Алергија на храна

Алергија на храна е вид на имунолошки одговор предизвикан од јајца, кикирики, млеко, школки или некоја друга специфична храна.

Многу луѓе имаат нетолеранција на храна. Овој термин обично се однесува на металоиди, грчеви, болки во стомакот или дијареја што може да се појави откако ќе јадат храна како што се:

• Производи од пченка
• Кравјо млеко и млечни производи (нетолеранција на лактоза)
• Пченица и други житарки кои содржат глутен (целијачна болест)

Вистинска алергија на храна е многу поретка.

Имунолошкиот систем нормално го штити организмот од штетни материи, како што се бактерии и вируси. Исто така, реагира на странски супстанции наречени алергени. Овие се обично безопасни и кај повеќето луѓе не предизвикуваат проблем.

Кај личност со алергија на храна, имунолошкиот одговор е пречувствителен. Кога препознава алерген, имунолошкиот систем започнува одговор. Се ослободуваат хемикалии како хистамини. Овие хемикалии предизвикуваат симптоми на алергија.

Секоја храна може да предизвика алергиска реакција. Најчестите алергии на храна се:

• Јајца (претежно кај деца)
• Риба (постари деца и возрасни)
• Млеко (луѓе од сите возрасти)
• Кикирики (луѓе од сите возрасти)
• Школки како ракчиња, рак и јастог (луѓе од сите возрасти)
• Соја (претежно кај деца)
• Ореви од дрво (луѓе од сите возрасти)
• Пченица (луѓе од сите возрасти)

Во ретки случаи, адитиви во храната, како што се бои, згуснувачи и конзерванси може да предизвикаат алергија на храна или реакција на нетолеранција.

Некои луѓе имаат орална алергија. Ова е синдром на алергиски тип кој влијае на устата и јазикот откако ќе јадат одредено свежо овошје и зеленчук:

• Дињите, јаболката, ананасот и друга храна содржат супстанции слични на одредени полени.
• Реакцијата најчесто се јавува кога јадете сурова форма на храна. Колку е сериозна реакцијата зависи од тоа колку храна јадете.

Симптомите обично започнуваат во рок од 2 часа по јадење. Понекогаш, симптомите започнуваат неколку часа по јадење на храната.

Клучните симптоми на алергија на храна вклучуваат коприва, рапав глас и отежнато дишење.

Други симптоми што можат да се појават вклучуваат:

• Оток (ангиоедем), особено на очните капаци, лицето, усните и јазикот
  
• Проблем со голтање или дишење поради оток на грлото
• Чешање на устата, грлото, очите, кожата или која било друга област
• Зашеметеност или несвестица
• Назална конгестија, течење на носот
• Грчеви во стомакот, дијареја, гадење или повраќање

Симптоми на уста (орален) алергиски синдром:

• Чешање на усните, јазикот и грлото
• Отечени усни (понекогаш)

Во тешка реакција, наречена анафилакса, покрај горенаведените симптоми, може да имате низок крвен притисок и блокирани дишни патишта. Ова може да биде опасно по живот.

Тестови на крв или кожа понекогаш се користат за да се потврди дека имате алергија. Двоен слеп предизвик за храна е еден начин да се дијагностицираат вистински алергии на храна. За време на овој тест, вие и вашиот давател на здравствена заштита нема да знаете што јадете.

Со елиминациони диети, ја избегнувате сомнителната храна сè додека не исчезнат симптомите. Потоа повторно почнувате да јадете храна за да видите дали имате алергиска реакција.

Во тестирање на провокација (предизвик), јадете мала количина од сомнителната храна под медицински надзор. Овој тип на тест може да предизвика сериозни алергиски реакции. Тестирањето на предизвици треба да го врши само обучен провајдер.

Никогаш не обидувајте се да предизвикате реакција или повторно да воведете храна самостојно. Овие тестови треба да се прават само под водство на давател на услуги, особено ако вашата прва реакција била сериозна.

Ако се сомневате дека вие или вашето дете имате алергија на храна, посетете лекар специјалист за алергии (алерголог).

Третманот може да вклучува било што од следново:

• Избегнување на храна (ова е најефективниот третман).
• Десензибилизација, при што јадете мала количина на храна секој ден. Ова мора да се направи под водство на алерголог.

Другите третмани, вклучувајќи снимки од алергија и пробиотици, не е докажано дека помагаат при алергии на храна.

Ако вашето дете има проблем со формулата за кравјо млеко, вашиот добавувач може да предложи да пробате формула базирана на соја или нешто што се нарекува елементарна формула, доколку е достапно.

Ако имате симптоми на само една област од телото, на пример, кошница на брадата после јадење храна, можеби нема да ви треба никаков третман. Симптомите најверојатно ќе исчезнат за кратко време. Антихистаминици може да го олеснат непријатноста. Смирувачките креми за кожа исто така може да обезбедат одредено олеснување.

Ако ви дијагностицирале алергија на храна, научете како да користите епинефрин инекции. Треба да го имате со вас во секое време. Ако развиете било каков вид сериозна или реакција на целото тело (дури и коприва) после јадење храна:

• Инјектирајте го епинефринот.
• Потоа веднаш одете во најблиската болница или установа за итни случаи, по можност со брза помош.

Следниве групи можат да дадат повеќе информации за алергии на храна:

• Американска академија за алергија на астма и имунологија - www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/food-allergies
• Истражување и едукација за алергии на храна (FARE) - www.foodallergy.org/
• Национален институт за алергија и инфективни болести - www.niaid.nih.gov/driveases-conditions/food-allergy

Алергиите на кикирики, ореви од дрвја и школки имаат тенденција да траат цел живот.

Избегнување на проблемот со храната може да биде лесно ако храната е невообичаена или лесна за идентификација. Кога јадете надвор од дома, поставете детални прашања во врска со храната што ви ја сервираат. Кога купувате храна, внимателно прочитајте ги состојките на пакетот.

Анафилакса е тешка, алергиска реакција на целото тело, која е опасна по живот. Иако луѓето со синдром на орална алергија може да имаат анафилактична реакција во ретки случаи, тие треба да го прашаат својот лекар дали треба да носат епинефрин за инјекции.

Алергии на храна може да предизвикаат или влошат астма, егзема или други нарушувања.

Чекори што треба да се преземат кога ќе се појави реакција на алергија на храна:

• Јавете се на вашиот локален број за итни случаи, како што е 911, ако имате сериозни или реакции на целото тело, особено отежнато дишење или отежнато дишење, после јадење храна.
• Ако вашиот добавувач препишал епинефрин за сериозни реакции, инјектирајте го што е можно побрзо, дури и пред да се јавите на 911. Колку побрзо го инјектирате епинефринот, толку подобро.
• Секој што имал алергиска реакција на храна, треба да го посети алерголог.

Доењето може да помогне во спречување на алергии. Инаку, не постои познат начин да се спречат алергии на храна.

Вообичаено верување и практика е да се одложи воведувањето храна што предизвикува алергии кај доенчињата сè додека нивниот гастроинтестинален тракт не добие шанса да созрее. Времето за ова варира од храна до храна и од бебе до бебе.

Избегнувањето кикирики во раното детство се чини дека не го спречува, па дури и може да го зајакне развојот на алергија на кикирики. Лекарите сега предлагаат да се воведе храна што содржи кикирики кај доенчиња, што може да спречи алергија на кикирики. Разговарајте со давателот на вашето дете за да дознаете повеќе.

Штом се развие алергија, внимателно избегнување на навредената храна обично спречува понатамошни проблеми.

Алергија на храна; Алергија на храна - кикирики; Алергија на храна - соја; Алергија на храна - риба; Алергија на храна - школки; Алергија на храна - јајца; Алергија на храна - млеко

• myPlate
• Анафилакса
• Алергии на храна
• Прочитајте ги етикетите за храна
• Периорален дерматитис
• Антитела

Bird JA, Jones S, Burks W. Алергија на храна. Во: Rich RR, Fleisher TA, Shearer WT, Schroeder HW, Frew AJ, Weyand CM, eds. Клиничка имунологија: принципи и пракса. 5-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2019 година: поглавје 45.

Sicherer SH, недостаток G, onesонс С.М. Управување со алергија на храна. Во: Burks AW, Holgate ST, O’Hehir RE, et al, eds. Алергија на Мидлтон: принципи и пракса. 9-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2020 година: Поглавје 82.

Тогиас А, Купер СФ, Ацебал МЛ и др. Упатства за додаток за спречување на алергија на кикирики во САД: извештај на Националниот институт за алергија и инфективни болести, спонзориран од експертски панел. Клиника за алергија Ј имунол. 2017 година; 139 (1): 29-44. PMID: 28065278 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28065278/.