Дали вашата навика „Чак“ ви штети на вашето здравје?

Содржина

• Преглед за

Одите кај пријател на вечера и прво застанувате да земете шише црвено вино. Дали таа ќе мисли дека сте евтини ако земете еден за помалку од 10 долари? Дали воопшто ќе ја забележи разликата ако е 22 долари? Ти не би забележала, но последното нешто што сакате е таа да испие голтка и да сфати дека сте потрошиле повеќе за вашата манија отколку нејзиниот подарок за водителка.

Одлични вести: Повеќе од веројатно, единствениот начин на кој таа ќе знае дека сте се расипале е ако ја оставите сметката во торбата со подарок. Барем така утврди неодамнешното видео од Vox.com.Веб -страницата ги натера своите вработени слепо да вкусат вина од различни цени, и сите тие всушност претпочитан најевтиното вино. Видеото продолжи да разговара за тоа како дури и познавачите на вино често не можат да направат разлика во цената.

Значи, ако има исто толку добар вкус, без разлика колку се фаќате, дали барем добивате повеќе здравствен удар за вашата заработка? Црвеното вино може да се пофали со многу здравствени придобивки-содржи антиоксиданси како ресвератрол и полифеноли, кои помагаат во борбата против воспалението; се покажа дека штити од срцеви заболувања; и се покажа дека го спречува опаѓањето на меморијата како што стареете. Но, повкусниот мерло нема да ви даде поголема доза од тие придобивки, вели Моли Кимбал, Р.Д. За неа, прашањето дали скапото вино нуди повеќе здравствени придобивки е прилично пресечено и суво. "Не постои ниту можеби. Цената не би била важна". (Дали знаевте дека научниците прават вино без мамурлак? Thanksе земеме дел од тоа, благодарам.)

„Многупати, она за што плаќате не е како се одгледува грозјето“, објаснува таа. „Плаќате за различно брендирање или маркетинг“. Но, поевтините вина почесто се полнат со конзерванси или други полнила, нели? „Повеќето вина имаат додадено сулфити за да помогнат да се стабилизира формулата“, вели Кимбал. „Тие го штитат и зачувуваат шишето вино. Без сулфитите, бактериите брзо ќе го променат составот на виното. Бидејќи нивното вклучување во виното добива предупредувачка ознака - „содржи сулфити“ - може да направи конзервансите да изгледаат како ризик по здравјето, но Кимбал истакнува дека многу други намирници содржат сулфити, како суво овошје. Луѓето никогаш не го поврзуваат суво грозје со мамурлак “.

Па, доволно лесно за нутриционист да каже. Сигурно некој сомелиер, кој е мотивиран да ви продаде поскапо вино, поинаку би ги видел здравствените придобивки. „Цената нема никаква врска со адитиви“, вели asonејсон Вагнер, директор за пијалоци во Фунг Ту во Newујорк. „Тоа е само сет на вештини - не е толку лесно да се направи вино без адитиви“.

Всушност, Вагнер дури и не ја користи терминологијата „ефтина“ или „скапа“, туку „ниско-стока“ наспроти „висока стока“, за која тој тврди дека е единствената разлика помеѓу двете категории. „Производителот на грозјето, гроздоберот, достапноста - сите тие играат фактор“ во цената, објаснува тој. Познавачите можеби знаат дека 1982 година беше прекрасна година за Бордо, правејќи ги тие вина по барани, но во хемијата, тоа специјално шише не се разликува од она што може да го најдете во вашиот супермаркет. „Вината со ниски производи се направени за масовно производство. Добивате многу полнила и адитиви - но некои скапи вина го прават тоа исто така“. (Псст... колкав е бројот на калории на сите ваши омилени коктели?)

И Кимбол и Вагнер се согласуваат дека вашиот мамурлак не може да се обвини за ништо друго освен за количината што сте ја испиле (воздишка). Ако плаќате повисока цена затоа што ви е важно вашите вина да се, да речеме, одржливо одгледувани, органски или да немаат одредени конзерванси, тогаш продолжете и проверете ги етикетите-би можеле да најдете поевтина опција што сепак ги задоволува вашите потреби, вели Вагнер. "Повеќето увозници имаат" принцип на јадење "зад себе. Етикетата ќе разговара за нивната филозофија." Онаа слатка мала приказна за твоето грозје што е искубено под тосканското сонце? Тоа треба да ви даде идеја за нивниот процес на земјоделство, кој исто така можете да го истражите онлајн. Ако не сте толку многу загрижени за тоа, тогаш пијте го она што ви одговара. Сè уште ги добивате сите антиоксиданси, здравјето на срцето - и тој мал бран на релаксација.

Преглед за