Целата храна ја менува играта кога станува збор за квалитетно овошје и зеленчук

Содржина

• Преглед за

Кога купувате храна, сакате да знаете од каде доаѓа, нели? Whole Foods исто така мислеше-затоа ја започнаа својата програма „Одговорно одгледувано“, која им дава на клиентите увид во етиката и практиките што се случуваат на фармите од кои купуваат, минатата есен.

„Одговорно израснат бара од добавувачите да одговорат на 41 прашање за растечките практики на теми, вклучувајќи управување со штетници, здравје на почвата, зачувување и заштита на водата, енергија, отпад, благосостојба на работниците во фармата и биодиверзитет“, објаснува Мет Роџерс, глобален координатор за производство за цела храна. Секое прашање вреди одреден број поени и врз основа на оваа пресметка, фармата добива „добар“, „подобар“ или „најдобар“ рејтинг, што потоа се рефлектира на знак во продавницата.

Овој план изгледа како одличен начин за зајакнување на купувачите, но некои фармери не се премногу среќни поради тоа. Тоа е затоа што-иако органскиот статус одамна се одржува како репер за квалитетни производи и квалитетна фарма-некои лозари кои скокнаа низ обрачите на Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA) за да постигнат официјален органски печат, не се нужно повисоки од неорганска фарма која може да вложи многу напори во здравјето на нивната почва и зачувување на енергијата.

Како може да се случи ова? Па, да се биде органски е само еден од факторите што ги зема предвид програмата „Одговорно расте“. Исто така, се разгледуваат критични земјоделски прашања што влијаат врз здравјето на луѓето и животната средина и има за цел да го награди секој производител што презема големи чекори за да се справи со таквите прашања, вели Роџерс. Погледот на земјоделците: „Органската се одгледува одговорно, за волја на доброто“, рече овоштарот од Калифорнија Вернон Петерсон за НПР. И важно е да се напомене дека Whole Foods се согласува со тоа чувство: „Едноставно кажано, нема замена за органскиот печат и стандардите што ги претставува“, вели Роџерс. Системот за одговорно израснат рејтинг е дизајниран да обезбеди дополнителен слој на транспарентност при обележувањето на производите, додава тој.

Затоа, ознаките за производство сега го прикажуваат и рејтингот на фармата, како и зборот „органски“ кога е применливо. (Дали органската храна е подобра за вас? Има повеќе антиоксиданси и помалку пестициди.)

Иако дефинитивно сочувствуваме со фармерите кои навидум се деградирани, тие можеби го потценуваат клиентот на Whole Foods. Пазарот озлогласено ги држи сите нивни производи на високи стандарди, а купувачите веќе претпоставуваат дека производите во продавницата се со одличен квалитет. Наша готовина: Се додека земате предвид дали храната е органска или не, важно е (и кул!) Да ги препознаете дополнителните напори што ги преземаат сите фарми кога станува збор за одгледување на вашата храна на добар начин.

Преглед за