Кои се поблано пиперките? Исхрана, придобивки и употреба

Содржина

• Исхрана со пиперка Побалано
• Можни придобивки од пиперката поблано
• Богата со антиоксиданси
• Може да има антиканцерогени ефекти
• Може да помогне во борбата против болката и воспалението
• Може да го зајакне имунитетот
• Како се користат пиперки од поблано
• Во крајна линија

Пиперки од Поблано (Капсикум ануум) се еден вид чили пипер, роден во Мексико, кој може да додаде зинг на вашите оброци.

Тие се зелени и личат на други сорти пиперки, но имаат тенденција да бидат поголеми од јалапезите и помали од бугарските пиперки.

Свежите попланови имаат благ, малку сладок вкус, иако ако се остават да зреат додека не поцрвенат, тие имаат многу потопло вкус.

Сушените пиперки од поблано кои се целосно зрели и длабоко црвени се познати како анчо чили, популарна состојка во крт сосови и други мексикански јадења.

Оваа статија дава целосен преглед на пиперките поблано, вклучувајќи ги и нивните можни придобивки и употреба.

Исхрана со пиперка Побалано

Poblanos се малку калорични и богати со растителни влакна и неколку микроелементи.

Всушност, 1 чаша (118 грама) сецкани сурови пиперки од поблано обезбедува ():

• Калории: 24
• Протеини: 1 грам
• Маснотии: помалку од 1 грам
• Јаглехидрати: 5 грама
• Влакна: 2 грама
• Витамин Ц 105% од дневната вредност (ДВ)
• Витамин А: 30% од ДВ
• Витамин Б2 (рибофлавин): 2,5% од ДВ
• Калиум: 4% од ДВ
• Ironелезо: 2,2% од ДВ

Побланосите се особено богати со витамини А и Ц. Овие две хранливи состојки делуваат како антиоксиданти во вашето тело и помагаат во борбата против основното оштетување од слободните радикали, што може да доведе до болест ().

Исушените пиперки од поблано, или анхо-чиле, имаат поголеми количини на витамини А и Б2 и други хранливи состојки, во споредба со свежите побланоси ().

Пиперките од поблано се богати со растителни влакна, витамини А и Ц и неколку други хранливи материи.

Можни придобивки од пиперката поблано

Поради големите количини на хранливи материи и корисни растителни соединенија, поблано-пиперката може да обезбеди здравствени придобивки.

Сепак, нема суштинско истражување за здравствените ефекти особено од јадењето побланос.

Богата со антиоксиданси

Побланос и други пиперки во Капсикум ануум семејството е богато со антиоксиданти, како што се витамин Ц, капсаицин и каротеноиди, од кои некои се претвораат во витамин А во вашето тело ().

Антиоксидансите помагаат во борбата против оксидативниот стрес предизвикан од вишокот на слободни радикали.

Слободните радикали се реактивни молекули кои доведуваат до основно оштетување на клетките, што пак може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања, рак, деменција и други хронични состојби ().

Затоа, јадењето поболано богато со антиоксиданси може да помогне во спречување на болести поврзани со оксидативен стрес (,).

Може да има антиканцерогени ефекти

Капсаицинот, соединение во побланос и други пиперки што дава зачинет вкус, може да има антиканцерогени ефекти.

Поточно, капсаицинот може да влијае на гените вклучени во ширењето на ракот и да промовира смрт на клетките на ракот, иако неговата улога во овој процес не е целосно разбрана ().

Студиите на епрувета сугерираат дека капсаицинот може да изврши антиканцерогена активност против човечки клетки на рак на белите дробови и колоректален (,).

Сепак, преглед на 10 набationalудувачки студии врз луѓе откриле дека нискиот внес на капсаицин е поврзан со заштита од рак на желудник, додека внесувањето средно и високо може да го зголеми ризикот од оваа болест ().

Потребни се повеќе истражувања за целосно да се разбере дали јадењето пиплано-пиперки и друга храна со капсаицин има антиканцерогено дејство.

Може да помогне во борбата против болката и воспалението

Капсаицинот исто така може да се бори против воспаление и да помогне во ублажување на болката.

Некои студии сугерираат дека се врзува за рецепторите на нервните клетки и, пак, го намалува воспалението и болката (,).

Постојат ограничени истражувања за ефектите на диеталниот капсаицин, особено од поблано пиперката, врз болката. Сепак, студии на луѓе и стаорци сугерираат дека додатоците на капсаицинот можат да се борат против воспалението (,).

Една студија спроведена на 376 возрасни лица со воспалителни болести на дебелото црево и други проблеми со гастроинтестиналниот тракт покажа дека додатоците на капсаицинот спречуваат оштетување на желудникот ().

Сепак, не заборавајте да се консултирате со давателот на здравствени услуги пред да земете додатоци на капсаицин за лекување на медицинска состојба.

Може да го зајакне имунитетот

Пиперките од поблано се полни со витамин Ц, хранлива материја растворлива во вода, од витално значење за имунолошката функција. Недобивањето доволно витамин Ц може да доведе до зголемен ризик од развој на инфекција ().

Уште повеќе, капсаицинот во поблано пиперката е поврзан со оптималната имунолошка функција.

Неколку студии на животни покажаа дека капсаицинот може да влијае на гените вклучени во имунолошкиот одговор и да помогне во заштита од автоимуни состојби (17,).

Иако нема суштинско истражување за здравствените ефекти на јадењето поплано, конкретно, студиите за соединенијата во овие пиперки сугерираат дека тие можат да имаат антиканцерогени ефекти, да помогнат во борбата против воспаленијата, па дури и да го зајакнат имунитетот.

Како се користат пиперки од поблано

Пиперките од Поблано може да се користат на различни начини.

Може да се ужива сурово во салса и други падови, како и да се додаваат во чилис, месо од тако или сосови.

За да подготвите поблано пиперка за овие јадења, преполовете ја пиперката по должина, извадете ги стеблото и семето, а потоа исечкајте ги на парчиња.

Можете исто така да печете поблано пиперки цели и потоа да ги отстраните кожата, стеблото и семето.

Еден од најпопуларните начини за уживање во побланосот е полнето со мелено месо, грав, ориз, зачини, пченка и домати.

За да направите полнети поболани, преполовете ги пиперките, извадете ги семето и печете ги во рерна на 350 ° F (177 ° C) за 10-15 минути.

Наполнете ја секоја пиперка половина со полнење и посипете сирење одозгора, па повторно ставете ја во рерна уште неколку минути.

Можете да уживате во пиперки од поблано во салса и тако, или да направите полнети поблано полнејќи ги со месо, грав, домати, пченка и сирење и печете ги во рерна.

Во крајна линија

Poblano пиперките се лесна разновидност на чили пиперки кои се многу хранливи и подеднакво вкусни.

Богати се со витамини А и Ц, каротеноиди, капсаицин и други соединенија што можат да дејствуваат како антиоксиданти, имаат антиканцерогена активност и се борат против воспаленијата.

Пиперките од поблано може да се додадат во супи, тако или салса или да се полнат со месо, грав, ориз и сирење.