3 Вкусни начини за готвење со чадори (или артишоки од Ерусалим)

Содржина

• 1. Фрлете избричени сончаници во свежа салата.
• 2. Направете срдечни пијалоци за сончање.
• 3. Измешајте сончаници во кремаста супа.
• Преглед за

Во вашата чинија припаѓаат сончоки (познати како артишок во Ерусалим). Грозно изглед корен зеленчук, што не е всушност артишок, изгледа како буцкаста верзија на ѓумбир. Готвачите ги сакаат чадорите за сонце поради нивниот богат вкус и земјената длабочина. Тие прават многу среќни изненадувања: подгответе ги на ист начин како компирите, или излупете ги и јадете ги сирови. (Говорејќи, пробајте ги овие здрави печени помфрит кои не се направени со компири.)

Чаши од чадор се полни со растителни влакна и железо, вели Марни Сумбал, Р.Д.Н., од Тримарни тренинг и исхрана во Гринвил, СЦ. Плус, тие содржат калциум, магнезиум, калиум и инулин, јаглехидрат кој помага да се одржува стабилно нивото на шеќер во крвта. Разновидниот зеленчук има неверојатен вкус на печено, пасирано, пржено или изматено во пире - и особено сјае во овие идеи за оброци. (Поврзано: Овие чинии од печен зеленчук и јачмен докажуваат дека здравата храна не треба да биде блага)

1. Фрлете избричени сончаници во свежа салата.

Во мал сад, направете го преливот: Измешајте заедно 3 лажици сок од лимон, 3 лажици маслиново масло, 1 1/2 лажички сол, 3/4 лажичка свежо мелен црн пипер и црвени чили снегулки по вкус. Користејќи мандолина или нож, избричете 3/4 фунта сончоки и едно Гала јаболко на парчиња дебели 1/8 инчи. Додадете 1/4 чаша семки од сончоглед и 1/4 чаша пекорино или пармезан. Фрлете салата со облекување, прелијте со 1/4 чаша никулци од сончоглед и сервирајте. -Jулија Саливен, готвач и ко-сопственик на Хенриета Ред во Нешвил

2. Направете срдечни пијалоци за сончање.

Во голем сад за матење, измешајте 1 шолја рендан компир и 2 шолји рендан сончок (вишокот исцеден вода); 1 чаша рендан кромид; 1 јајце; 1 лажичка секој сецкан магдонос, копар и нане; чаша универзална нашата; 1 лажица сол; и 1 нотка секој црн пипер и шеќер. Направете колачиња со дебелина од 2 инчи и пржете ги во растително масло додека не поруменат. Исцедете ги на хартиени крпи и зачинете со малку сол. -Jејсон Кембел, извршен готвач на Мери Еди во Оклахома Сити

3. Измешајте сончаници во кремаста супа.

Исцедете малку прскање сок од лимон во чинија со вода. Излупете ги, исечете ги и преполовете ги сончевите чаши од половина килограм, испуштајќи ги во вода додека работите за да не станат кафеави. Во тенџере на средно висока температура, гответе чадори од сонце; 1 мал жолт кромид, сецкан; 1 сијалица анасон, грубо сецкан; 4 чешниња лук, искршени; и 1 лажичка ѓумбир, сецкан, во 2 лажици растително масло 2 минути. Додадете 1 чаша бело вино и динстајте додека течноста не се намали за половина. Додадете 2 чаши супа од зеленчук и динстајте уште 10 минути. Внимателно префрлете ја супата во блендер и пире додека не се изедначи, работејќи во серии доколку е потребно. Зачинете со 1 лажичка сол и прстофат црн пипер. Додадете 1 супена лажица крем фрашка и исцедете сок од лимон и повторно пире. Поделете ја супата меѓу чиниите и прелијте ги сечканите лешници пред да ја послужите. -Колби Гарелтс, готвач и сопственик на Bluestem and Rye во Канзас Сити, МО

Преглед за