5 изненадувачки придобивки од костените со вода (плус како да ги користите)

Содржина

• 1. Дали се многу хранливи, а сепак се нискокалорични
• 2. Содржат големи количини на антиоксиданти кои се борат против болести
• 3. Може да ви помогне да го намалите крвниот притисок и да го намалите ризикот од срцеви заболувања
• 4. Промовирајте губење на тежината со тоа што ќе бидете подолги подолги со помалку калории
• 5. Може да го намали ризикот од оксидативен стрес и да помогне во борбата против ракот на рак
• Како да се користат костени за вода
• Во крајна линија

И покрај тоа што се нарекуваат костени, костените со вода воопшто не се ореви. Тие се воден клубенски зеленчук што расте во мочуришта, езерца, полиња и плитки езера (1).

Водните костени потекнуваат од Југоисточна Азија, Јужна Кина, Тајван, Австралија, Африка и многу острови во Индискиот и Пацифичкиот океан.

Тие се собираат кога луковицата или сијалицата ќе добие темно кафеава боја.

Тие имаат чисто, бело месо, во кое може да се ужива сурово или варено и се вообичаен додаток на азиските јадења како што се пржени компири, суи суи, кари и салати.

Сепак, вода костени (Eleocharis dulcis) не треба да се меша со вода caltrops (Трапа натани), кои често се нарекуваат и костени од вода. Водата тели се обликувани како лилјаци или глави од бивол и имаат вкус сличен на јамс или компир.

Водните костени имаат многу намени и се поврзани со неколку придобивки. Еве пет придобивки од водата, костенот, поддржани од науката, плус идеи за тоа како да ги јадете.

1. Дали се многу хранливи, а сепак се нискокалорични

Водните костени се полни со хранливи материи. А порција 3,5 унца (100 грама) сурова костен со вода обезбедува ():

• Калории: 97
• Маснотии: 0,1 грама
• Јаглехидрати: 23,9 грама
• Влакна: 3 грама
• Протеини: 2 грама
• Калиум: 17% од РДИ
• Манган: 17% од РДИ
• Бакар: 16% од РДИ
• Витамин Б6: 16% од РДИ
• Рибофлавин: 12% од РДИ

Водните костени се одличен извор на влакна и обезбедуваат 12% од дневната препорака на влакна за жени и 8% за мажите.

Истражувањата покажуваат дека јадењето многу влакна може да помогне во промовирање на движења на дебелото црево, да го намали нивото на холестерол во крвта, да го регулира нивото на шеќер во крвта и да го одржува вашето црево здраво ().

Дополнително, повеќето калории во водните костени доаѓаат од јаглехидрати.

Сепак, тие се генерално нискокалорични, бидејќи костерите со сурова вода се 74% вода.

Водните костени се многу хранливи и содржат големи количини на растителни влакна, калиум, манган, бакар, витамин Б6 и рибофлавин. Повеќето од нивните калории доаѓаат од јаглехидрати.

2. Содржат големи количини на антиоксиданти кои се борат против болести

Водните костени содржат добра количина на антиоксиданти.

Антиоксидансите се молекули кои помагаат да се заштити телото од потенцијално штетни молекули наречени слободни радикали. Ако слободните радикали се акумулираат во телото, тие можат да ја надминат природната одбрана на телото и да промовираат состојба наречена оксидативен стрес ().

За жал, оксидативниот стрес е поврзан со поголем ризик од хронични болести, вклучувајќи срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и многу видови на карцином.

Водните костени се особено богати со антиоксиданти ферулна киселина, галата на галокатехин, галат епикатехин и галат катехин (, 6).

Студиите со епрувети покажаа дека антиоксидантите во лушпата и месото од водни костени можат ефикасно да ги неутрализираат слободните радикали кои се вклучени во прогресијата на хроничната болест (6,).

Интересно, антиоксидансите во костените вода, како ферулна киселина, исто така помагаат да се осигура дека месото од воден костен останува крцкаво и крцкаво, дури и по готвењето ()

Водните костени се одличен извор на антиоксиданти ферулна киселина, галакатехин галат, епикатехин галат и катехин галат. Овие антиоксиданти можат да му помогнат на организмот во борба против оксидативниот стрес, кој е поврзан со многу хронични болести.

3. Може да ви помогне да го намалите крвниот притисок и да го намалите ризикот од срцеви заболувања

Срцевите заболувања се водечка причина за смрт на глобално ниво ().

Ризикот од срцеви заболувања е зголемен од фактори на ризик како што се висок крвен притисок, висок холестерол во крвта (ЛДЛ холестерол), мозочни удари и високи триглицериди во крвта ().

Интересно, водените костени историски се користеле за лекување на фактори на ризик како што се висок крвен притисок. Ова е веројатно затоа што тие се одличен извор на калиум.

Многу студии ги поврзуваат диетите изобилни со калиум со намалени ризици од мозочен удар и висок крвен притисок - два фактори на ризик за срцеви заболувања.

Анализата на 33 студии покажа дека кога луѓето со висок крвен притисок конзумираат повеќе калиум, нивниот систолен крвен притисок (горна вредност) и дијастолниот крвен притисок (помала вредност) се намалуваат за 3,49 mmHg и 1,96 mmHg, соодветно ().

Истата анализа открила и дека луѓето кои јаделе најмногу калиум имале 24% помал ризик од мозочен удар.

Друга анализа на 11 студии, вклучително 247.510 луѓе, открила дека оние кои јаделе најмногу калиум имале 21% помал ризик од мозочен удар и севкупен намален ризик од срцеви заболувања ().

Водните костени се одличен извор на калиум. Диетите богати со калиум се поврзани со намалени фактори на ризик за срцеви заболувања, како што се висок крвен притисок и мозочни удари.

4. Промовирајте губење на тежината со тоа што ќе бидете подолги подолги со помалку калории

Водните костени се класифицираат како храна со голем волумен. Храната со голем волумен содржи или многу вода или воздух. Двете се без калории.

И покрај тоа што е малку калорична, храната со голем волумен може ефикасно да го спречи гладот ​​(,).

Бидејќи гладот ​​може да влијае на вашата способност да се држите до диета, заменувањето помалку храна за полнење храна што обезбедува слични калории може да биде ефективна стратегија за губење на тежината.

Водните костени се составени од 74% вода ().

Ако се борите со глад, тогаш заменувањето со вашиот сегашен извор на јаглехидрати за водени костени може да ви помогне да останете поситни подолго додека трошите помалку калории.

Водните костени се направени од 74% вода, што ги прави храна со голем волумен. Следењето диета изобилно со храна со голем волумен може да ви помогне да изгубите тежина, бидејќи тие можат да ве одржат сити подолго со помалку калории.

5. Може да го намали ризикот од оксидативен стрес и да помогне во борбата против ракот на рак

Водните костени содржат многу високо ниво на антиоксиданс ферулна киселина.

Овој антиоксиданс гарантира дека месото од воден костен останува крцкаво, дури и откако ќе се свари. Уште повеќе, неколку студии ја поврзуваат ферулната киселина со помал ризик од неколку видови на рак.

Во студија со епрувета, научниците откриле дека лекувањето на клетките на рак на дојка со ферулна киселина помага да се потисне нивниот раст и да се промовира нивната смрт ().

Други испитувања на епрувети откриле дека ферулната киселина помага да се потисне растот на клетките на рак на кожата, тироидната жлезда, белите дробови и коските (,,,).

Веројатно е дека антиканцерогените ефекти на водните костени се поврзани со нивната содржина на антиоксиданти.

Клетките на ракот се потпираат на големи количини на слободни радикали за да им овозможат да растат и шират. Бидејќи антиоксидансите помагаат во неутрализирање на слободните радикали, тие можат да го загрозат ракот на клетките на ракот (,).

Како што рече, повеќето истражувања за костени во вода и рак се темелат на студии на епрувети. Потребно е повеќе истражување засновано врз луѓе пред да дадете препораки.

Месото од костен во вода е многу богато со ферулна киселина, антиоксиданс кој е поврзан со намален ризик од оксидативен стрес и рак.

Како да се користат костени за вода

Водните костени се честа деликатес во азиските земји.

Тие се многу разноврсни и можат да уживаат сурови, варени, пржени, скара, кисела или захаросани.

На пример, водените костени често се лупат и се сечат на коцки, исечени или рендани во јадења како што се пржени компири, омлети, сует суе, кари и салати (1).

Исто така, може да се ужива свежо после миење и лупење, бидејќи имаат крцкаво, слатко, месо како јаболко. Интересно е што месото продолжува да остане крцкаво дури и по вриење или пржење.

Некои луѓе избираат да користат исушен и мелен костен од вода како алтернатива на брашно. Тоа е затоа што костените со вода содржат многу скроб, што ги прави одлично згуснување (1).

Вода костени може да се купат свежи или конзервирани од азиските продавници за храна.

Водните костени се неверојатно разноврсни и лесно се додаваат во вашата исхрана. Пробајте ги свежи или варени во пржени компири, салати, омлети и многу повеќе.

Во крајна линија

Водните костени се воден зеленчук кој е хранлив и вкусен.

Тие се одличен извор на антиоксиданти и други соединенија кои можат да помогнат во спречување на болести поврзани со возраста, како што се срцеви заболувања и рак.

Водните костени се исто така многу разноврсни и може да се додадат во различни јадења.

Обидете се да додадете водни костени во вашата исхрана денес за да ги искористите нивните здравствени придобивки.