Како да се мијат овошјето и зеленчукот: Комплетен водич

Содржина

• Зошто треба да ги миете свежите производи
• Најдобри произведуваат методи за чистење
• Како да се мијат овошјето и зеленчукот со вода
• Во крајна линија
• Како да исечете овошје и зеленчук

Свежото овошје и зеленчук се здрав начин да внесете витамини, минерали, влакна и антиоксиданти во вашата исхрана.

Пред да јадете свежо овошје и зеленчук, веќе долго време се препорачува да се исплакнат добро со вода за да се отстранат несаканите остатоци од нивните површини.

Сепак, со оглед на пандемијата КОВИД-19, кружат многу наслови кои поттикнуваат поабразивни начини за миење свежи производи пред да го јадат, што некои луѓе се прашуваат дали водата е доволна.

Оваа статија ги разгледува најдобрите практики за миење на разни свежи овошја и зеленчуци пред да ги јадете, како и методите што не се препорачуваат.

Зошто треба да ги миете свежите производи

Глобална пандемија или не, правилното миење на свежо овошје и зеленчук е добра навика да се практикува за да се минимизира ингестијата на потенцијално штетни остатоци и микроби.

Со свежи производи ракуваат многу луѓе пред да ги купите од самопослуга или пазарот на земјоделци. Најдобро е да се претпостави дека не секоја рака што допрела свежи производи била чиста.

Со сите луѓе кои постојано се вртат низ овие средини, исто така е безбедно да се претпостави дека голем дел од свежите производи што ги купувате биле кашлани, кивави и дишеле исто така.

Соодветно миење на свежо овошје и зеленчук пред да ги јадете може значително да ги намали остатоците што може да се остават на нив за време на патувањето до вашата кујна.

Миењето свежо овошје и зеленчук е докажан начин за отстранување на микробите и несаканите остатоци од нивните површини пред да ги јадете.

Најдобри произведуваат методи за чистење

Додека плакнењето на свежи производи со вода е традиционален метод за подготовка на овошје и зеленчук пред потрошувачката, сегашната пандемија многумина се прашуваат дали е тоа доволно за да се исчистат навистина.

Некои луѓе се залагаа за употреба на сапун, оцет, сок од лимон, па дури и комерцијални средства за чистење како белило како дополнителна мерка.

Сепак, експерти за здравје и безбедност на храна, вклучително и Администрацијата за храна и лекови (ФДА) и Центрите за контрола на болести (ЦДЦ), силно ги повикуваат потрошувачите да не го земаат овој совет и да се држат со обична вода (,).

Користењето такви супстанции може да претставува дополнителна опасност по здравјето и не е потребно да се отстранат најштетните остатоци од производот. Проголтувањето на комерцијални хемикалии за чистење како белилото може да биде смртоносно и никогаш не треба да се користи за чистење на храната.

Понатаму, докажано е дека супстанциите како сок од лимон, оцет и миење производи не се поефикасни во чистењето на производите отколку обичната вода - па дури и можат да остават дополнителни наслаги на храна ().

Додека некои истражувања сугерираат дека користењето неутрална електролизирана вода или бања со сода бикарбона може да биде уште поефикасно во отстранување на одредени супстанции, консензусот продолжува да биде дека кул вода од чешма е доволна во повеќето случаи (,,).

Најдобар начин да ги измиете свежите производи пред да ги јадете е со ладна вода. Користењето други супстанции е во голема мера непотребно. Плус, тие често не се толку ефикасни како вода и нежно триење. Комерцијални средства за чистење никогаш не смеат да се користат за храна.

Како да се мијат овошјето и зеленчукот со вода

Миењето свежо овошје и зеленчук во ладна вода пред да ги јадете е добра практика кога станува збор за здравствената хигиена и безбедноста на храната.

Имајте на ум дека свежите производи не треба да се мијат се додека не сте подготвени да ги јадете. Миењето овошје и зеленчук пред да ги чувате може да создаде средина во која е поверојатно растот на бактериите.

Пред да започнете со миење свежи производи, добро измијте ги рацете со вода и сапун. Бидете сигурни дека сите прибор, мијалник и површина што ги користите за да ги подготвите вашите производи, исто така, прво се темелно исчистени.

Започнете со отсекување на модринки или видливо скапани области со свеж производ. Ако ракувате со овошје или зеленчук што ќе се излупи, како што е портокал, измијте го пред да го излупите за да спречите површински бактерии да навлезат во месото.

Општите методи за миење на производите се како што следува ():

• Цврсти производи. Овошјето со поцврста кожа како јаболка, лимон и круша, како и корен зеленчук, како компир, морков и репа, може да имаат корист од четкање со чиста, мека влакна за подобро отстранување на остатоците од нивните пори.
• Лиснати зеленило. Спанаќот, зелената салата, швајцарската блитва, празот и зеленчукот од крупни дрвја како бриселските зелки и бок чојата треба да се отстранат најоддалечениот слој, а потоа да се потопат во сад со ладна вода, да се исцеди, исцеди и да се исплакне со свежа вода.
• Деликатни производи. Бобинки, печурки и други видови производи кои имаат поголема веројатност да се распаднат, може да се исчистат со постојан прилив на вода и нежно триење со помош на прстите за да се отстрани ронки.

Откако добро ќе го исплакнете производот, исушете го со чиста хартиена или крпа. Повеќе кревки производи може да се постават на пешкирот и нежно да се погазат или да се тркалаат околу нив за да се исушат без да се оштетат.

Пред да ги консумирате овошјето и зеленчукот, следете ги едноставните чекори погоре за да ја минимизирате количината на микроби и супстанции што можат да бидат на нив.

Повеќето свежо овошје и зеленчук нежно може да се избришат под ладна проточна вода (користејќи чиста мека четка за оние со поцврста кожа) и потоа да се исушат. Може да помогне да се впијат, исцедат и исплакнат производи што имаат повеќе слоеви за зафаќање на нечистотија.

Во крајна линија

Вежбање добра хигиена на храната е важна здравствена навика. Перењето свежи производи помага да се минимизираат микробите и остатоците од површината што можат да ве разболат.

Неодамнешните стравови за време на пандемијата КОВИД-19 предизвикаа многу луѓе да се прашуваат дали се подобри поагресивните методи за перење, како што се користење сапун или комерцијални средства за чистење на свежи производи.

Здравствените работници се согласуваат дека тоа не е препорачливо или потребно - па дури може да биде и опасно. Повеќето овошја и зеленчук можат да бидат доволно исчистени со ладна вода и лесно триење непосредно пред да ги јадете.

Производот што има повеќе слоеви и површина може потемелно да се измие така што ќе се истури во сад со ладна вода за да се отстранат честичките од нечистотија.

Свежото овошје и зеленчук нудат голем број здрави хранливи материи и треба да продолжат да се јадат, се додека се практикуваат безбедни методи за чистење.

Како да исечете овошје и зеленчук