Овој гарнир од орев и карфиол го претвора секој оброк во удобна храна

Содржина

• Печени карфиол и ореви со прелив од јогурт-ким
• Преглед за

Тие можеби не се егзотични откритија сами по себе, но ги ставаат карфиолот и оревите заедно и се претвораат во орев, богато и длабоко задоволувачко јадење. (Поврзано: 25 Не можам да верувам-тоа е-карфиол рецепти за удобна храна омилени.) Плус, парот е преполн со здравствени придобивки што малкумина можат да ги совпаднат.

„Сулфорафанот во карфиолот, моќен антиоксиданс, работи со минералот селен во оревите за да ги одржува вашите клетки здрави“, вели Брук Алперт, Р.Д.Н., автор на Детоксикација на диета. (Користете ги овие совети за да ги апсорбирате најмногу хранливите материи од вашата храна.) Оваа креација од Доминик Рајс, извршен готвач на Калиса во Вотер Мил, Њујорк, совршено ја докажува точката на вкусот - и во жива боја.

Печени карфиол и ореви со прелив од јогурт-ким

Служи: 6

Активно време: 30 минути

Вкупно време: 50 минути

Состојки

• 1 глава виолетова карфиол
• 1 глава портокал карфиол
• 1 глава зелен карфиол
• 6 лажици маслиново масло
• 1 лажичка кошер сол, плус повеќе по вкус
• Свежо мелен црн пипер
• 4 унци ореви (околу 1 чаша)
• 1 чаша јогурт
• 1 лажица ким, препечен и мелен
• Сок и кора од 1 лимон
• 2 унци матеница
• 1 фунта дива рукола
• 4 унци касери сирење

Правци

1. Загрејте ја рерната на 425 °. Кога е жешко, загрејте ја тавата за чаршафи 10 минути.

2. Во меѓувреме, карфиолот исечете го на цветчиња. Во голем сад, посипете со 5 лажици маслиново масло, малку сол и црн пипер по вкус. Додадете во топла тава и варете 22 минути, мешајќи до половина. Ставете го садот на страна.

   
   

3. Намалете ја топлината до 350 °. На мала тава, печете ги оревите додека не станат миризливи и сјајни, околу 6 минути. Посипете со сол и оставете го на страна да се излади.

4. Во мала чинија, додадете јогурт, ким, сок и кора од лимон, матеница и 1 лажичка сол; промешајте да се соедини.

5. Во големиот резервиран сад, измешајте карфиол, ореви и половина од преливот од јогурт и фрлете ги да се премачкаат.

6. Поделете го преостанатиот јогурт помеѓу четири чинии и потоа ставете 1/4 од смесата од карфиол и орев на секоја.

7. Избришете го садот и додадете рукола; истурете малку сол и останете 1 лажица маслиново масло. Секоја чинија одозгора со 1/4 од руколата. Користете лупач за зеленчук за да го избричите сирењето над секоја чинија.

Нутриционистички факти по порција: 441 калории, 34 g масти (7,9 g заситени), 24 g јаглехидрати, 17 g протеини, 9 g влакна, 683 mg натриум

Преглед за