Витамин А: Предности, недостаток, токсичност и многу повеќе

Содржина

• Што е витамин А?
• Функции во вашето тело
• Здравствени придобивки
• Потентен антиоксиданс
• Основно за здравјето на очите и спречува дегенерација на макулата
• Може да заштити од одредени ракови
• Од витално значење за плодност и развој на фетусот
• Го зголемува вашиот имунолошки систем
• Недостаток
• Извори на храна
• Препораки за токсичност и дозирање
• Во крајна линија

Витаминот А е хранлива материја растворлива во масти, која игра витална улога во вашето тело.

Постои природно во храната што ја јадете и може да се конзумира и преку додатоци во исхраната.

Оваа статија дискутира за витамин А, вклучувајќи ги неговите придобивки, изворите на храна, како и ефектите од недостаток и токсичност.

Што е витамин А?

Иако витаминот А често се смета за единечна хранлива материја, тоа е навистина името на групата соединенија растворливи во маснотии, вклучително и ретинол, мрежница и ретинил естри ().

Постојат две форми на витамин А кои се наоѓаат во храната.

Преформираниот витамин А - ретинол и ретинил естри - се јавува исклучиво во производи од животинско потекло, како што се млечни производи, црн дроб и риба, додека каротеноидите провитамин А изобилуваат во растителна храна како овошје, зеленчук и масла ().

За да ги користите, вашето тело мора да ги претвори и двете форми на витамин А во ретинална и ретиноична киселина, активните форми на витаминот.

Бидејќи витаминот А е растворлив во масти, тој се чува во ткивото на телото за подоцнежна употреба.

Поголемиот дел од витаминот А во вашето тело се чува во црниот дроб во форма на ретинил естри ().

Овие естри потоа се распаѓаат во сите-транс-ретинол, кој се врзува за протеинот што го врзува ретинолот (RBP). Потоа влегува во вашиот крвоток, во тој момент вашето тело може да го користи ().

Витамин А е генерички термин за група на соединенија растворливи во маснотии кои се наоѓаат и во животинска и во растителна храна.

Функции во вашето тело

Витаминот А е неопходен за вашето здравје, го поддржува растот на клетките, имунолошката функција, развојот на фетусот и видот.

Можеби една од најпознатите функции на витамин А е неговата улога во видот и здравјето на очите.

Ретината, активната форма на витамин А, се комбинира со протеинот опсин за да се формира родопсин, молекула неопходна за визија во боја и слабо осветлување ().

Исто така, помага во заштитата и одржувањето на рожницата - најоддалечениот слој на вашето око - и конјунктивата - тенка мембрана што ја покрива површината на окото и внатрешноста на очните капаци ().

Дополнително, витаминот А помага во одржување на површинските ткива како што се кожата, цревата, белите дробови, мочниот меур и внатрешното уво.

Ја поддржува имунолошката функција поддржувајќи го растот и дистрибуцијата на Т-клетките, еден вид бели крвни клетки што го штити вашето тело од инфекција ().

Уште повеќе, витаминот А ги поддржува здравите клетки на кожата, машката и женската репродукција и развојот на фетусот ().

Витамин А е потребен за здравјето на очите, видот, имунолошката функција, растот на клетките, репродукцијата и развојот на фетусот.

Здравствени придобивки

Витаминот А е важна хранлива материја која има корист за здравјето на многу начини.

Потентен антиоксиданс

Провитамин А каротеноиди како што се бета-каротен, алфа-каротен и бета-криптоксантин се претходници на витамин А и имаат антиоксидантни својства.

Каротеноидите се борат против слободните радикали - високо реактивни молекули кои можат да му наштетат на вашето тело создавајќи оксидативен стрес ().

Оксидативниот стрес е поврзан со разни хронични заболувања како што се дијабетес, рак, срцеви заболувања и когнитивен пад ().

Диетите богати со каротеноиди се поврзани со помал ризик од многу од овие состојби, како што се срцеви заболувања, рак на белите дробови и дијабетес (,,).

Основно за здравјето на очите и спречува дегенерација на макулата

Како што споменавме погоре, витаминот А е неопходен за видот и здравјето на очите.

Соодветниот внес на витамин А во исхраната помага да се заштити од одредени болести на окото, како што е дегенерацијата на макулата поврзана со возраста (AMD).

Студиите покажуваат дека повисоките нивоа на бета-каротин, алфа-каротин и бета-криптоксантин во крвта може да го намалат ризикот од AMD до 25% ().

Ова намалување на ризикот е поврзано со заштитата на макуларното ткиво од каротеноидни хранливи материи со намалување на нивото на оксидативен стрес.

Може да заштити од одредени ракови

Поради нивните антиоксидантни својства, овошјето и зеленчукот богато со каротеноиди може да заштити од одредени видови на рак.

На пример, студија спроведена на над 10.000 возрасни лица утврди дека пушачите со најголемо ниво на алфа-каротен и бета-криптоксантин во крвта имаат 46% и 61% помал ризик да умрат од рак на белите дробови, отколку непушачите со најмал внес од овие хранливи материи ().

Уште повеќе, студиите со епрувети покажуваат дека ретиноидите може да го инхибираат растот на одредени клетки на рак, како што се рак на мочниот меур, дојка и јајници ().

Од витално значење за плодност и развој на фетусот

Витаминот А е неопходен и за машка и за женска репродукција бидејќи игра улога во развојот на сперматозоидите и јајцата.

Исто така е клучно за здравјето на плацентата, развојот и одржувањето на ткивото на фетусот, како и за растот на фетусот ().

Затоа, витаминот А е составен дел на здравјето на мајката и фетусот и на оние кои се обидуваат да забременат.

Го зголемува вашиот имунолошки систем

Витаминот А влијае на имунитетното здравје преку стимулирање на одговори кои го штитат вашето тело од болести и инфекции.

Витаминот А е вклучен во создавањето на одредени клетки, вклучително и Б- и Т-клетки, кои играат централна улога во имунолошкиот одговор што се чува од болести.

Недостаток на оваа хранлива материја доведува до зголемено ниво на про-воспалителни молекули кои ја намалуваат реакцијата и функцијата на имунолошкиот систем ().

Витаминот А позитивно влијае на здравјето со тоа што го контролира оксидативниот стрес, го зајакнува вашиот имунолошки систем и штити од одредени болести.

Недостаток

Иако недостаток на витамин А е редок во развиените земји како САД, тоа е честа појава во земјите во развој, бидејќи овие популации може да имаат ограничен пристап до извори на храна на претходно формиран каротеноиди на витамин А и провитамин А.

Недостаток на витамин А може да доведе до сериозни здравствени компликации.

Според СЗО, недостаток на витамин А е водечка причина за спречување на слепило кај деца ширум светот.

Недостаток на витамин А исто така ја зголемува сериозноста и ризикот од смрт од инфекции како сипаници и дијареја (,).

Дополнително, недостаток на витамин А го зголемува ризикот од анемија и смрт кај бремени жени и негативно влијае на фетусот со забавување на растот и развојот ().

Помалку сериозни симптоми на недостаток на витамин А вклучуваат кожни проблеми како хиперкератоза и акни (,).

Одредени групи како предвремено родени бебиња, луѓе со цистична фиброза и бремени жени или доилки во земјите во развој се изложени на поголем ризик од недостаток на витамин А ().

Недостаток на витамин А може да доведе до слепило, зголемен ризик од инфекција, компликации во бременоста и проблеми со кожата.

Извори на храна

Постојат многу извори на диета и на претходно формиран витамин А и на каротеноиди провитамин А.

Преформулираниот витамин А полесно се апсорбира и користи вашето тело отколку растителните извори на каротеноиди од провитамин А.

Способноста на вашето тело ефикасно да претвора каротеноиди, како што е бета-каротен, во активен витамин А зависи од многу фактори - вклучувајќи генетика, диета, целокупно здравје и лекови ().

Поради оваа причина, оние кои следат диета од растителна основа - особено вегани - треба да бидат претпазливи за добивање доволно храна богата со каротеноиди.

Храната највисока во претходно формираниот витамин А е:

• Жолчки од јајце
• Говедско црн дроб
• Црн дроб
• Путер
• Масло од црн дроб на треска
• Пилешки црн дроб
• Лосос
• Сирење Чедар
• Колбас од црн дроб
• Кралска скуша
• Пастрмка

Храна богата со провитамин А каротеноиди како бета-каротен вклучува (25, 26):

• Слатки компири
• Тиква
• Моркови
• Кале
• Спанаќ
• Зелените од глуварче
• Зелка
• Швајцарска блитва
• Црвени пиперки
• Зелена зелена боја
• Парселно
• Сквош од масник

Преформиран витамин А постои во храна од животинско потекло како црн дроб, лосос и жолчки од јајце, додека каротеноидите провитамин А се наоѓаат во растителна храна, вклучувајќи сладок компир, ке k и зелка.

Препораки за токсичност и дозирање

Исто како што дефицитот на витамин А може негативно да влијае на здравјето, и премногу добивање може да биде опасно.

Препорачаната дневна доза (RDA) за витамин А е 900 mcg и 700 mcg на ден за мажи и жени, соодветно - што може лесно да се постигне со следење на диета за целосна храна (27).

Сепак, важно е да не се надминува толерантната горна граница (UL) од 10.000 IU (3.000 mcg) за возрасни за да се спречи токсичноста (27).

Иако е можно да се консумира прекумерна претходно формирана витамин А преку извори базирани на животни, како црниот дроб, токсичноста најчесто се поврзува со прекумерно внесување додатоци и третман со одредени лекови, како што е изотретиноин (,).

Бидејќи витаминот А е растворлив во масти, тој се чува во вашето тело и со текот на времето може да достигне нездрави нивоа.

Земањето премногу витамин А може да доведе до сериозни несакани ефекти, па дури може да биде и фатално ако се внесе во екстремно високи дози.

Акутната токсичност на витамин А се јавува во краток временски период кога се троши единечна, претерано висока доза на витамин А, додека хронична токсичност се јавува кога се земаат дози над 10 пати повеќе од RDA за подолг временски период ().

Најчестите несакани ефекти на хронична токсичност на витамин А - честопати се нарекуваат хипервитаминоза А - вклучуваат:

• Нарушувања на видот
• Болки во зглобовите и коските
• Лош апетит
• Гадење и повраќање
• Чувствителност на сончева светлина
• Губење на косата
• Главоболка
• Сува кожа
• Оштетување на црниот дроб
• Жолтица
• Одложен раст
• Намален апетит
• Конфузија
• Чешање на кожата

Иако е поретка од хроничната токсичност на витамин А, акутната токсичност на витамин А е поврзана со потешки симптоми, вклучувајќи оштетување на црниот дроб, зголемен кранијален притисок, па дури и смрт ().

Уште повеќе, токсичноста на витамин А може негативно да влијае на здравјето на мајката и фетусот и може да доведе до дефекти при раѓање ().

За да избегнете токсичност, избегнувајте додатоци на високи дози на витамин А.

УЛ за витамин А се однесува на извори на храна врз основа на животни, витамин А, како и додатоци на витамин А.

Големиот внес на диетални каротеноиди не е поврзан со токсичност, иако студиите ги поврзуваат додатоците на бета-каротен со зголемен ризик од карцином на белите дробови и срцеви заболувања кај пушачите ().

Бидејќи премногу витамин А може да биде штетно, консултирајте се со вашиот лекар пред да земете додатоци на витамин А.

Токсичноста на витамин А може да предизвика симптоми, како што се оштетување на црниот дроб, нарушувања на видот, гадење, па дури и смрт. Додатоци на високи дози на витамин А треба да се избегнуваат освен ако не е пропишано од вашиот лекар.

Во крајна линија

Витаминот А е растворлив во масти хранливи материи од витално значење за имунолошката функција, здравјето на очите, репродукцијата и развојот на фетусот.

И недостатокот и внесот на вишок може да предизвикаат сериозни несакани ефекти, па затоа е клучно да се исполни РДА од 700-900 мг дневно за возрасни, не надминувајте ја горната дневна граница од 3.000 мкг.

Здравата, добро балансирана исхрана е одличен начин да му обезбедите на вашето тело безбедна количина на оваа основна хранлива материја.