Оваа веганска торта со црешови шуми е десертот што ќе го сакате

Содржина

• Рецепт за веганска торта од црна шума
• Преглед за

Клои Коскарели, наградувана готвачка и авторка на најпродавани книги за готвење, го ажурираше класичниот германски Schwarzwälder Kirschtorte (торта од црногорски цреши) со вегански пресврт за нејзината нова книга за готвење. Вкус на Клои. И резултатот ќе ги импресионира и веганите и месојадите. (Поврзано: 10 креативни рецепти за десерт од тофу)

Инспо? Бен, момчето на Клои. „Омилената торта на Бен е тортата со црешови шуми, бидејќи неговата баба, која е родена во Германија, секогаш би ја правела за него“, вели Коскарели. "Го" изненадувам "со него на неговиот роденден секоја година. Со неколку од неговите родендени под мојот појас, конечно ја усовршив крајната веганска верзија на оваа традиционална торта."

Иако оваа торта сè уште треба да се смета за уживање, таа не е без нејзините придобивки. „Слатките цреши се богати со антиоксиданси, кои можат да помогнат во спречување на одредени видови на рак, да го зајакнат имунолошкиот систем и да го намалат воспалението во телото“, објаснува Кери Ганс, М.С., Р.Д.Н., Ц.Д.Н., консултант за исхрана. „Слатките цреши се исто така преполни со калиум, кој помага да се контролира крвниот притисок, а вишните цреши се сметаат за еден од ретките извори на мелатонин во природата, хормон кој може да ни помогне да спиеме“.

Имајќи го предвид полнењето со слатки цреши, оваа торта брзо стана и наша омилена, исто така.

Рецепт за веганска торта од црна шума

Прави една торта од 9 инчи

Состојки за чоколадна торта

• 3 чаши универзално брашно
• 2 чаши гранулиран шеќер
• 2/3 чаши незасладен какао во прав
• 2 лажички сода бикарбона
• 1 лажичка морска сол
• 2 чаши конзервирано кокосово млеко, добро измешано
• 1 чаша растително масло
• 1/4 чаша јаболков оцет
• 1 лажица чист екстракт од ванила

Состојки за полнење цреша

• 16 унци замрзнати цреши
• 1/4 чаша гранулиран шеќер
• 2 лажици кирш или ракија
• 2 лажички чист екстракт од ванила

Состојки за замрзнување

• 2 чаши скратување на зеленчук без хидрогенизиран зеленчук
• 4 чаши шеќер од слатки
• 1 лажичка чист екстракт од ванила
• Бадемово млеко, по потреба

Состојки за чоколадна ганаш

• 1 чаша вегански чоколадни чипови
• 1/4 чаша кокосово млеко или бадемово млеко
• 2 лажици растително или кокосово масло

Направете ја тортата

Загрејте ја рерната на 350 ° F. Лесно подмачкајте две тркалезни тави за торта од 9 инчи со спреј за готвење и обложете го дното со хартија за пергамент исечена за да одговара.

Во голем сад измешајте брашно, гранулиран шеќер, какао во прав, сода бикарбона и сол. Во среден сад изматете го кокосовото млеко, масло, оцет и ванила. Додадете ги влажните состојки на суво и изматете додека не се соединат. Не се премешува.

Поделете го тестото рамномерно помеѓу подготвените тави за торта. Печете, вртејќи ги тавите до половина, околу 30 минути или додека чепкалките вметнати во центарот на колачите не излезат чисти со неколку трошки залепени за нив. Извадете ја од рерната и оставете да се излади целосно во тавите.

Во меѓувреме, направете фил од вишни

Во мало тенџере измешајте ги црешите, гранулираниот шеќер и киршот. Оставете да зоврие на средна топлина и варете, често мешајќи, 5 до 10 минути, додека смесата не стане густа и сочна. Префрлете го во помал сад, измешајте ја ванилата и оставете да се излади. Вкусете, и по желба додадете уште малку прскање со алкохол.

Направете го замрзнувањето

Во штанд миксер опремен со додаток за матење или лопатка или во голем сад со помош на рачен миксер, изматете го скратувањето додека не се изедначи. Со миксер на ниско ниво, додадете шеќер од слатки и ванила и изматете да се вклопат. Победи на високо ниво уште околу 2 минути, додека не стане светло и меки. Доколку е потребно, додадете малку бадемово млеко, 1 лажица одеднаш, за да го разредете замрзнувањето.

Направете чоколаден ганаш

На врвот на двоен котел, растопете ги чоколадните чипови и кокосовото млеко. (Алтернативно, ставете ги чоколадните чипови и кокосовото млеко во мала чинија за микробранова печка и микробранова печка во интервали од 15 секунди, мешајќи по секоја, додека не се стопи и изедначи.) Изматете го растителното масло додека не се изедначи.

Кога тортите ќе се оладат целосно, истурете нож околу внатрешниот раб на секоја тава за да ги олабавите колачите и нежно да ги одмрзнете. Излупете ја пергаментната хартија. Ставете една торта на чинија за сервирање, одоздола нагоре. Лажица врз половина од филот со вишни, рамномерно прелијте ја течноста врз неа. Ставете го замрзнувањето врз филот од вишни. Внимателно раширете го замрзнувањето, но не грижете се ако не е совршено-тежината на вториот слој на торта ќе го изедначи. Ставете го вториот слој за торта на врвот на првиот, одоздола нагоре и рамномерно распоредете го чоколадниот ганаш преку врвот. Одозгора со преостанатиот фил од вишни.

СОВЕТ ЗА НАПРЕД: Слоевите за торта може да се направат однапред и да се замрзнат, да не се замрзнат, до 1 месец. Одмрзнување и мраз пред сервирање.

НАПРАВЕТЕ ГЛУТЕН: Користете брашно за печење без глутен, какао во прав без глутен и чоколадни чипови без глутен.

Преглед за