Цинк во исхраната

Цинкот е важен минерал во трагови што луѓето треба да останат здрави. Од минералите во трагови, овој елемент е втор по железото во неговата концентрација во телото.

Цинкот се наоѓа во клетките низ целото тело. Потребно е за одбранбен (имунолошки) систем на телото правилно да работи. Тој игра улога во клеточната делба, растот на клетките, заздравувањето на раните и распаѓањето на јаглехидратите.

Цинкот е потребен и за сетилата за мирис и вкус. За време на бременоста, повојувањето и детството, на телото му треба цинк за правилно растење и развој. Цинкот исто така го подобрува дејството на инсулин.

Информациите од стручен преглед за додатоците на цинк покажаа дека:

• Кога се зема најмалку 5 месеци, цинкот може да го намали ризикот од заболување од обична настинка.
• Почнувањето да земате додатоци на цинк во рок од 24 часа по почетокот на симптомите на настинка, може да го намали траењето на симптомите и да ги направи симптомите помалку сериозни. Сепак, во овој момент не се препорачува дополнување над РДА.

Proteinsивотинските протеини се добар извор на цинк. Говедско, свинско и јагнешко содржат повеќе цинк отколку риба. Темното месо од пилешко има повеќе цинк од светлото месо.

Други добри извори на цинк се ореви, цели зрна, мешунки и квасец.

Овошјето и зеленчукот не се добри извори, бидејќи цинкот во растителните протеини не е толку достапен за употреба од страна на телото како цинкот од животински протеини. Затоа, диетите со малку протеини и диетите со вегетаријанци имаат тенденција да содржат малку цинк.

Цинкот е во повеќето додатоци на мултивитамини и минерали. Овие додатоци може да содржат цинк глуконат, цинк сулфат или цинк ацетат. Не е јасно дали едната форма е подобра од другите.

Цинкот се наоѓа и во некои лекови што не се издаваат без рецепт, како што се ладни таблети од павлака, спрејови за нос и гелови за нос.

Симптомите на недостаток на цинк вклучуваат:

• Чести инфекции
• Хипогонадизам кај мажите
• Губење на косата
• Лош апетит
• Проблеми со чувството за вкус
• Проблеми со сетилото за мирис
• Рани на кожата
• Бавен раст
• Проблем со гледање во мракот
• Рани за кои треба да зараснат долго време

Додатоците на цинк земени во големи количини може да предизвикаат дијареја, грчеви во стомакот и повраќање. Овие симптоми најчесто се појавуваат во рок од 3 до 10 часа по голтањето на додатоците. Симптомите исчезнуваат за краток временски период по прекинувањето на додатоците. Вишокот внес на цинк може да доведе до недостаток на бакар или железо.

Луѓето кои користат спрејови за нос и гелови кои содржат цинк може да имаат несакани ефекти, како што е губење на чувството за мирис.

ПРИРАЧУВА РЕФЕРЕНЦИЈА

Дози за цинк, како и други хранливи материи, се дадени во Диететски референтни дози (ДРИ) развиени од Одборот за храна и исхрана при Институтот за медицина. ДРИ е термин за збир на референтни дози кои се користат за планирање и проценка на внесот на хранливи материи кај здрави луѓе. Овие вредности, кои се разликуваат според возраста и полот, вклучуваат:

• Препорачана диетална доза (RDA) - Просечно дневно ниво на внесување што е доволно за да се задоволат хранливите потреби на скоро сите (97% до 98%) здрави луѓе. RDA е ниво на внесување засновано врз докази за научно истражување.
• Соодветно внесување (ВИ) - ова ниво се утврдува кога нема доволно докази за научно истражување за развој на РДА. Поставено е на ниво за кое се смета дека обезбедува доволно исхрана.

Диететски препораки за цинк:

Доенчиња (АИ)

• 0 до 6 месеци: 2 mg на ден

Деца и доенчиња (РДА)

• 7-12 месеци: 3 мг на ден
• Од 1 до 3 години: 3 mg на ден
• 4-8 години: 5 mg на ден
• 9-13 години: 8 mg на ден

Адолесценти и возрасни (RDA)

• Мажјаци, на возраст од 14 години и повеќе: 11 mg на ден
• Fенки, на возраст од 14 до 18 години: 9 mg / ден
• Fенки, на возраст од 19 години и повеќе: 8 mg на ден
• Бремени жени, на возраст од 19 години и повеќе: 11 mg на ден (14-18 години: 12 mg на ден)
• Доилки, возраст од 19 години и повеќе: 12 mg на ден (од 14 до 18 години: 13 mg на ден)

Најдобар начин да ги добиете дневните потреби од есенцијални витамини и минерали е да јадете балансирана исхрана што содржи разновидна храна.

Мејсон B.Б. Витамини, минерали во трагови и други микроелементи. Во: Голдман Л, Шафер АИ, изд. Медицина Голдман-Сесил. 25-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер Саундерс; 2016 година: поглавје 218.

Салвен М.. Витамини и елементи во трагови. Во: McPherson RA, Pincus MR, eds. Клиничка дијагностика и управување со Хенри со лабораториски методи. 23-то издание Сент Луис, МО: Елзевиер; 2017 година: поглавје 26

Синг М, Дас РР. Цинк за обична настинка. База на податоци за Кохар Сист Рев. 2013; (6): CD001364. PMID: 23775705 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23775705.