6 изненадувачки здравствени придобивки од тартуфите

Содржина

• 1. Богато со важни хранливи материи
• 2. Високо во антиоксиданси
• 3. Има антибактериски својства
• 4. Може да помогне во убиството на клетките на ракот
• 5. Може да помогне во намалување на воспалението
• 6. Лесно е да се додаде на вашата исхрана
• Во крајна линија

Тартуфите имаат широко распространето внимание во кулинарскиот свет во последно време, станувајќи омилен меѓу готвачите и loversубителите на храна.

За да не се меша со истоимената слаткарница од чоколадо, тартуфите се вид на габа што расте во близина на корените на одредени дрвја.

Постојат многу различни видови - како што се црни тартуфи, бели тартуфи, летни тартуфи и лук тартуфи - секој со неколку разлики во вкусот, изгледот и цената.

Покрај силниот вкус и лутата арома, тартуфите се исто така многу хранливи и се поврзани со голем број моќни здравствени ефекти.

Еве 6 изненадувачки здравствени придобивки од тартуфите.

1. Богато со важни хранливи материи

Тартуфите можат да се пофалат со импресивен профил на хранливи материи и се богати со многу важни витамини и минерали.

Всушност, тие се богати со јаглени хидрати, протеини и влакна и содржат и заситени и незаситени масни киселини, како и микроелементи, како што се витамин Ц, фосфор, натриум, калциум, магнезиум, манган и железо ().

Истражувањата исто така укажуваат на тоа дека тартуфите може да бидат целосен извор на протеини, обезбедувајќи ги сите девет есенцијални аминокиселини што му се потребни на вашето тело ()

Имајте на ум дека профилот на хранливи материи може да варира помеѓу видовите. На пример, студиите покажуваат дека белите пустински тартуфи се повисоки во протеини, маснотии и влакна од другите видови, како што се црните пустински видови ().

Резиме Тартуфите се сметаат за целосен извор на протеини и содржат многу јаглехидрати, влакна и неколку микроелементи.

2. Високо во антиоксиданси

Тартуфите се одличен извор на антиоксиданти, соединенија кои помагаат во борбата против слободните радикали и спречуваат оксидативно оштетување на вашите клетки.

Студиите покажуваат дека антиоксидансите се важни за многу аспекти на вашето здравје и дури можат да бидат поврзани со помал ризик од хронични состојби, како што се рак, срцеви заболувања и дијабетес ().

Иако точните количини може да варираат помеѓу различни видови, докажано е дека тартуфите содржат антиоксиданти како витамин Ц, ликопен, галска киселина и хомогентична киселина ().

Поради нивната содржина на антиоксиданти, студиите со епрувети покажуваат дека и црните и белите тартуфи може да помогнат дури и во уништување на клетките на ракот и да се намали воспалението ().

Имајте на ум дека оваа студија е извршена со употреба на високо концентрирани екстракти од тартуф. Затоа, останува нејасно како антиоксидантите во свежите тартуфи можат да влијаат на вашето целокупно здравје.

Резиме Тартуфите содржат многу важни антиоксиданти, што може да помогне во намалување на ризикот од хронични болести, намалување на растот на клетките на ракот и намалување на воспалението. Сепак, потребно е повеќе истражување.

3. Има антибактериски својства

Покрај нивниот profileвезден профил на хранливи материи, тартуфите може да имаат и антимикробни својства што можат да помогнат во намалување на растот на специфични соеви на бактерии.

Една студија со епрувета покажа дека екстрактот од пустински тартуфи го инхибира растот на Staphylococcus aureus до 66%. Оваа бактерија може да предизвика широк спектар на болести кај луѓето ().

Слично на тоа, друга студија со епрувета забележала дека екстрактот од истата сорта го намалува растот на Pseudomonas aeruginosa, спектар на бактерии кој често е многу отпорен на антибиотици ().

Сепак, потребни се дополнителни истражувања за да се измерат антибактериските ефекти на другите видови тартуфи и во количини што обично се јадат.

Дополнително, треба да се спроведат високо квалитетни студии за да се утврди како антибактериските својства на тартуфите можат да влијаат на овие бактериски инфекции кај луѓето.

Резиме Некои студии на епрувети покажуваат дека тартуфите можат да го намалат растот на неколку соеви на бактерии. Сепак, недостасува човечко истражување.

4. Може да помогне во убиството на клетките на ракот

Иако доказите во моментов се ограничени на студии на епрувети, некои истражувања сугерираат дека тартуфите може да поседуваат моќни антиканцерогени својства.

На пример, една студија со епрувета покажа дека соединенијата извлечени од различни видови тартуфи помагаат да се блокира растот на клетките на туморот на црниот дроб, белите дробови, дебелото црево и дојката ().

Друга студија со епрувета покажа дека екстрактите од црните и белите видови имаат антиканцерогени ефекти врз клетките на ракот на грлото на матката, градите и дебелото црево ().

Сепак, потребни се дополнителни студии за да се процени како тартуфите можат да влијаат на растот на ракот кај луѓето кога се јадат отколку во концентриран екстракт.

Резиме Студиите со епрувети покажуваат дека тартуфите може да имаат антиканцерогени својства и можат да помогнат во блокирање на растот на одредени видови клетки на рак.

5. Може да помогне во намалување на воспалението

Воспалението е витален дел од вашата имунолошка функција што помага да се одбрани вашето тело од инфекција и болест.

Сепак, се смета дека одржувањето на високо ниво на воспаление на долг рок придонесува за развој на хронична болест ().

Некои истражувања сугерираат дека тартуфите можат да помогнат во ублажување на воспалението и оттаму да го промовираат целокупното здравје и имунитет.

Една студија со епрувета покажа дека одредени соединенија кај црно-белите видови можат да ја блокираат активноста на специфични ензими вклучени во воспалителниот процес ().

Други истражувања на епрувети откриле дека тартуфите можат да помогнат во борбата против формирањето на слободни радикали, што може да го намали ризикот од оштетување на клетките и воспаление (9,,).

Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се разбере како јадењето нормални количини тартуфи може да влијае на нивото на воспаление кај луѓето.

Резиме Неколку студии со епрувети покажуваат дека тартуфите можат да помогнат во намалување на воспалението за да се промовира целокупното здравје. Сепак, потребни се повеќе студии врз луѓе.

6. Лесно е да се додаде на вашата исхрана

Некогаш се сметаше за скапа деликатес резервирана за гурмански јадења, сега постојат многу начини да додадете тартуфи во вашата диета без да мора да ја испразните вашата банкарска сметка.

Широко достапна на специјализирани пазари и мрежни трговци на мало, црните тартуфи се една од најчестите сорти и многу подостапни од другите видови, како што е сортата бела.

Додека секоја унца (28 грама) доаѓа со обемна цена, потребна е само мала количина за да се трансформира вашето јадење.

Обидете се да прелиете со салати, супи или главни јадења со неколку струготини за вкусен гарнир спакуван во ароми.

Алтернативно, можете да измешате малку тартуфи во маслиново масло или путер во собна температура за да ги користите во вашите омилени рецепти за вкусен пресврт.

Деликатес, исто така, работи добро во сосови, тестенини, рижотови и јадења со месо или морска храна.

Резиме Тартуфите може да се користат во мали количини во различни рецепти за малку додаден вкус и арома. Тие исто така може да се мешаат во путер или маслиново масло и да се нароснат над садовите.

Во крајна линија

Тартуфите се вид на вкусна габа што обично се користи во различни јадења.

Покрај нивниот изразен вкус и арома, тартуфите се исто така многу хранливи, богати со антиоксиданти и можат да поседуваат антибактериски, антиканцерогени и антиинфламаторни својства.

Сепак, сегашното истражување е претежно ограничено на студии со епрувети кои користат концентрирани екстракти од тартуф, па затоа е нејасно како овие корисни својства можат да влијаат на вашето здравје.

Како што се рече, мала количина може да помогне многу, па не заборавајте да ги спарите со низа други здрави состојки за да ги зголемите нивните потенцијални придобивки.