Риба Тилапија: Предности и опасности

Содржина

• Што е тоа Тилапија?
• Тоа е одличен извор на протеини и хранливи материи
• Неговиот однос Омега-6 до Омега-3 може да доведе до воспаление
• Извештаите за земјоделски практики се однесуваат
• Тилапија често се храни со измет на животни
• Тилапија може да биде загадена со штетни хемикалии
• Најбезбеден начин за јадење тилапија и подобри алтернативи
• Во крајна линија

Тилапија е ефтина риба со благ вкус. Тоа е четврти најчесто консумиран вид морска храна во САД.

Многу луѓе ја сакаат тилапијата затоа што е релативно прифатлива и нема многу риба.

Сепак, научните студии ја истакнаа загриженоста во врска со содржината на маснотии во тилапија. Неколку извештаи, исто така, покренуваат прашања во врска со практиките на одгледување тилапија.

Како резултат, многу луѓе тврдат дека треба да ја избегнувате оваа риба и дека дури може да биде штетна за вашето здравје.

Оваа статија ги испитува доказите и ги разгледува придобивките и опасностите од јадење тилапија.

Што е тоа Тилапија?

Името тилапија всушност се однесува на неколку видови претежно слатководни риби кои припаѓаат на семејството цихлиди.

Иако дивата тилапија е родена во Африка, рибата е воведена низ целиот свет и сега се одгледува во над 135 земји (1).

Таа е идеална риба за одгледување бидејќи не и пречи да биде гужва, брзо расте и троши ефтина вегетаријанска диета. Овие квалитети се претвораат во релативно ефтин производ во споредба со другите видови морска храна.

Придобивките и опасностите од тилапија во голема мера зависат од разликите во земјоделските практики, кои се разликуваат според локацијата.

Кина е далеку најголемиот светски производител на тилапија. Тие произведуваат над 1,6 милиони метрички тони годишно и обезбедуваат најголем дел од увозот на тилапија во САД (2).

Резиме: Тилапија е име за неколку видови слатководни риби. Иако се одгледува низ целиот свет, Кина е најголем производител на оваа риба.

Тоа е одличен извор на протеини и хранливи материи

Тилапија е прилично импресивен извор на протеини. За 3,5 унци (100 грама), пакува 26 грама протеини и само 128 калории (3).

Уште поимпресивна е количината на витамини и минерали во оваа риба. Тилапија е богата со ниацин, витамин Б12, фосфор, селен и калиум.

Порција 3,5 унци го содржи следново (3):

• Калории: 128
• Јаглехидрати: 0 грама
• Протеини: 26 грама
• Масти: 3 грама
• Ниацин: 24% од РДИ
• Витамин Б12: 31% од РДИ
• Фосфор: 20% од РДИ
• Селен: 78% од РДИ
• Калиум: 20% од РДИ

Тилапија е исто така чист извор на протеини, со само 3 грама маснотии по порција.

Сепак, видот на маснотии во оваа риба придонесува за нејзината лоша репутација. Следниот дел дополнително дискутира за маснотиите во тилапија.

Резиме: Тилапија е чист извор на протеини, кој е полн со разни витамини и минерали.

Неговиот однос Омега-6 до Омега-3 може да доведе до воспаление

Рибите речиси универзално се сметаат за една од најздравите намирници на планетата.

Една од главните причини за ова е тоа што рибите како лосос, пастрмка, албакорна туна и сардини содржат големи количини омега-3 масни киселини. Всушност, лососот лов на диви содржи над 2.500 мг омега-3 на 3,5 унци (100 грама) порција (4).

Омега-3 масните киселини се здрави масти кои го намалуваат воспалението и триглицеридите во крвта. Тие исто така се поврзани со намален ризик од срцеви заболувања (,,).

Лошата вест за тилапија е тоа што содржи само 240 мг омега-3 масни киселини по порција - десет пати помалку омега-3 од дивиот лосос (3).

Ако тоа не беше доволно лошо, тилапија содржи повеќе омега-6 масни киселини отколку омега-3.

Омега-6 масните киселини се многу контроверзни, но генерално се сметаат за помалку здрави од омега-3. Некои луѓе дури веруваат дека омега-6 масните киселини можат да бидат штетни и да го зголемат воспалението ако се јадат прекумерно ().

Препорачаниот сооднос на омега-6 со омега-3 во исхраната е обично колку што е можно поблиску до 1: 1. Конзумирање риба богата со омега-3 како лосос полесно ќе ви помогне да ја исполните оваа цел, додека тилапијата не нуди многу помош ().

Всушност, неколку експерти предупредуваат да не конзумирате тилапија ако се обидувате да го намалите ризикот од воспалителни болести како срцеви заболувања ().

Резиме: Тилапија содржи многу помалку омега-3 отколку другите риби како лососот. Неговиот однос омега-6 до омега-3 е поголем од другите риби и може да придонесе за воспаление на телото.

Извештаите за земјоделски практики се однесуваат

Бидејќи побарувачката на потрошувачите за тилапија продолжува да расте, земјоделството во тилапија нуди економичен метод за производство на релативно ефтин производ за потрошувачот.

Сепак, неколку извештаи во текот на изминатата деценија открија некои загрижувачки детали во врска со практиките на одгледување тилапија, особено од фармите лоцирани во Кина.

Тилапија често се храни со измет на животни

Еден извештај од Администрацијата за храна и лекови на Соединетите држави (ФДА) открива дека е вообичаено рибите што се одгледуваат во Кина да се хранат со измет од животни од добиток (11)

Иако оваа практика ги намалува трошоците за производство, бактериите сакаат Салмонела пронајден во животински отпад може да ја контаминира водата и да го зголеми ризикот од болести пренесени од храна.

Користењето на животински измет како добиточна храна не беше директно поврзано со некоја специфична риба во извештајот. Сепак, околу 73% од тилапијата увезена во САД доаѓа од Кина, каде оваа практика е особено честа (12).

Тилапија може да биде загадена со штетни хемикалии

Друг напис објави дека ФДА одбила над 800 пратки морска храна од Кина од 2007 година–2012 година, вклучително и 187 пратки тилапија.

Се наведува дека рибите не ги исполнуваат безбедносните стандарди, бидејќи биле загадени со потенцијално штетни хемикалии, вклучително и „остатоци од ветеринарни лекови и небезбедни адитиви“ (11).

Аквариумот на морскиот часовник Монтереј Беј, исто така, објави дека неколку хемикалии за кои се знае дека предизвикуваат рак и други токсични ефекти сè уште се користат во одгледувањето кинеска тилапија и покрај тоа што некои беа забранети повеќе од една деценија (13).

Резиме: Неколку извештаи открија многу загрижувачки практики во земјоделството во кинеска тилапија, вклучително и употреба на измет како храна и употреба на забранети хемикалии.

Најбезбеден начин за јадење тилапија и подобри алтернативи

Заради загрижувачките земјоделски практики кои вклучуваат тилапија во Кина, најдобро е да се избегне тилапија од Кина и да се бара тилапија од други делови на светот.

Кога купувате за одгледувана тилапија, најдобрите извори вклучуваат риби од САД, Канада, Холандија, Еквадор или Перу (14).

Идеално, дивата уловена тилапија е поповолна од одгледувана риба. Но, дивата тилапија е многу тешко да се најде. Огромното мнозинство тилапија што им е достапно на потрошувачите се одгледува.

Алтернативно, другите видови риби може да бидат поздрави и побезбедни за консумирање. Рибите како лосос, пастрмка и харинга имаат многу повеќе омега-3 масни киселини по порција отколку тилапија.

Дополнително, овие риби полесно се наоѓаат во диви улови, што ќе помогне да се избегнат некои забранети хемикалии што се користат во некои земјоделски активности на тилапија.

Резиме: Доколку конзумирате тилапија, најдобро е да ја ограничите потрошувачката на риби одгледувани во Кина. Сепак, рибите како лососот и пастрмката се повисоки во омега-3 и може да се покажат како поздрави алтернативи.

Во крајна линија

Тилапија е ефтина, најчесто консумирана риба која се одгледува низ целиот свет.

Тоа е чист извор на протеини, кој исто така е богат со неколку витамини и минерали, како што се селен, витамин Б12, ниацин и калиум.

Сепак, постојат неколку причини зошто можеби сакате да ја избегнете или ограничите тилапијата.

Плус, има извештаи за употреба на животински измет како храна и континуирана употреба на забранети хемикалии на фармите со тилапија во Кина. Поради ова, ако изберете да јадете тилапија, најдобро е да избегнувате риба од Кина.

Алтернативно, изборот на риба богата со омега-3 масни киселини како див лосос или пастрмка може да биде поздрав и побезбеден избор на морска храна.