Овој сладолед од сладок компир е менувач на игри за летен десерт

Содржина

• Сладолед од сладок компир со пет зачини
• Преглед за

Откако ќе завршите со лигавење над фотографиите на Инстаграм, ќе сакате да започнете со правење на овој вкусен рецепт за сладок компир со убав крем рецепт од Тесто во Тампа, Флорида. Направено е со состојки што ќе ги препознаете и веројатно ќе ги имате во оставата, чајната кујна.

Овој рецепт е направен со полномасно млеко, но верувајте ни, сепак е здрав. Всушност, повеќе истражувања сега велат дека млечните производи со полно маснотии (всушност, млечните производи воопшто) не се толку злобни како што некогаш мислевте-и ако се ослободите од млечни производи може да значи дека пропуштате некои скапоцени нутриционистички придобивки како зголемување на витамин Д и дополнителна помош за опоравување после напорен тренинг. И да, овој рецепт има шеќер, но не е тука за да ве надуе со вештачки засладувачи кои можат да се најдат во многу сладоледи купени во продавници. (Те гледаме, Halo Top.) „Застануваме на слаткото место наместо да натрупуваме што е можно повеќе шеќер“, вели Тина Контес, главен слаткар во тесто. Плус, природната сладост од слаткиот компир е креативен начин да ја задоволите желбата за десерт, истовремено зголемувајќи го внесот на витамини А и Ц и калиум додека сте на него. (Проверете ги овие други брилијантни начини да ги претворите слатките компири во десерт.)

Сладолед од сладок компир со пет зачини

Прави 6-8 порции

Состојки

• Анасон со 2 starвездички
• 1/4 лажичка семе од анасон
• 1/4 лажичка цели каранфилче
• 1/4 лажичка цела сечуанска пиперка
• По 2 стапчиња цимет
• 2 чаши полномасно млеко
• 4 лажички пченкарен скроб
• 2 мали слатки компири, печени и пире (приближно 3/4 чаши)
• 2 лажици мед
• 1/4 лажичка ситнозрнеста морска сол
• 1 1/4 чаши дебел крем
• 1/3 чаша светло-кафеав шеќер, спакуван
• 1/3 чаша гранулиран шеќер
• 10 до 15 премиум бел слез

Правци

1. Во сува тава на средна топлина, наздравете анасон, семе од анасон, каранфилче и пиперки додека не замириса. Тргнете од оган.

2. Комбинирајте препечени зачини со стапчиња цимет и стрмнете сè директно во топло млеко, како со чајот, па процедете.

3. Ставете 1/4 чаша млеко и пченкарен скроб натопени со зачини во мал сад и изматете додека пченкарниот скроб целосно не се раствори и изедначи.

4. Комбинирајте го пире од сладок компир со мед и морска сол, изматете или блендирајте додека не се изедначи. Стави на страна.

5. Во средно тенџере, измешајте го преостанатото инфузирано млеко, дебела павлака и шеќери, мешајќи да се соединат. Доведете ја смесата на тивок оган на средна топлина и оставете да се испука четири минути.

6. Тргнете го тенџерето од оган и постепено изматете ја кашата (млеко и пченкарен скроб). Откако ќе се вклучи, оставете ја смесата да зоврие на средно висока температура, често мешајќи. Гответе малку да се згусне, околу 1 минута, па тргнете го од оган.

7. Полека истурете го згуснатото млеко во смесата од слатки компири, матејќи додека не се изедначи. Ставете во фрижидер додека не се излади целосно, најмалку четири часа.

8. Ставете бел слез на сад за печење под бројлерот, свртувајќи додека не се напие рамномерно. Оставете ги настрана да се изладат, а потоа ставете пржени бел слез во замрзнувач додека не сте подготвени за употреба.

9. Кога сте подготвени да го изматите вашиот сладолед, измешајте ги замрзнатите бел слез во изладената основа за сладолед и потоа замрзнете според упатствата на производителот на сладолед. Замрзнете неколку часа пред да уживате за совршена конзистентност.

Преглед за