Црвено вино: добро или лошо?

Содржина

• Што е црвено вино и како се прави?
• Францускиот парадокс
• Црвеното вино содржи моќни растителни соединенија и антиоксиданти, вклучувајќи го и ресвератролот
• Црвеното вино може да го намали ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и рана смрт
• Други здравствени придобивки од пиењето црвено вино
• Негативни здравствени ефекти од пиење премногу алкохол
• Дали треба да пиете црвено вино? Ако да, колку?
• Земете порака дома

За здравствените придобивки на црвеното вино се дебатираше веќе некое време.

Многумина веруваат дека една чаша секој ден е вреден дел од здравата исхрана, додека други сметаат дека виното е нешто преценето.

Студиите постојано покажаа дека умерената потрошувачка на црвено вино се чини дека го намалува ризикот од неколку болести, вклучително и срцеви заболувања.

Сепак, постои тенка линија помеѓу умерено и прекумерно внесување.

Овој напис детално го разгледува црвеното вино и неговите здравствени ефекти.

Што е црвено вино и како се прави?

Црвеното вино се прави со дробење и ферментација на темно обоено грозје.

Постојат многу видови црвено вино, кои се разликуваат по вкус и боја. Заеднички сорти вклучуваат Шираз, Мерло, Каберне совињон, Пино ноар и Зинфандел.

Содржината на алкохол обично се движи од 12-15%.

Конзумирањето умерени количини на црвено вино се покажа дека има здравствени придобивки. Ова главно се должи на неговата висока содржина на моќни антиоксиданти.

Исто така, се верува дека алкохолот во виното придонесува за некои придобивки од умерената потрошувачка на вино ().

Црвеното вино се прави со ферментација на интегрално грозје во темна боја. Богато е со антиоксиданси, а пиењето умерени количини се покажа добро за здравјето.

Францускиот парадокс

За црвено вино често се верува дека е одговорно за „францускиот парадокс“.

Оваа фраза се однесува на набудувањето дека Французите имаат ниски стапки на срцеви заболувања, и покрај тоа што трошат многу заситени масти и холестерол ().

Некои експерти веруваа дека црвеното вино е диететски агенс кој го штити француското население од штетните ефекти на овие хранливи материи.

Сепак, новите студии покажаа дека холестеролот во исхраната и заситените масти не предизвикуваат срцеви заболувања кога се консумираат во разумни количини (3,).

Вистинската причина зад доброто здравје на Французите е веројатно фактот дека тие јадат повеќе целосна храна и живеат во целост поздрав начин на живот.

Некои луѓе веруваат дека црвеното вино е одговорно за доброто здравје на француското население и дека тоа е главното објаснување за францускиот парадокс.

Црвеното вино содржи моќни растителни соединенија и антиоксиданти, вклучувајќи го и ресвератролот

Грозјето е богато со многу антиоксиданти. Овие вклучуваат ресвератрол, катехин, епикатехин и проантоцијанидин ().

Овие антиоксиданти, особено ресвератрол и проантоцијанидини, се верува дека се одговорни за здравствените придобивки на црвеното вино.

Проантоцијанидините може да го намалат оксидативното оштетување во телото. Тие исто така можат да помогнат во спречување на срцеви заболувања и карцином (,,).

Ресвератролот се наоѓа во кожата на грозјето. Се произведува во некои растенија, како одговор на оштетување или повреда (9).

Овој антиоксиданс е поврзан со многу здравствени придобивки, вклучително и борба против воспаленија и згрутчување на крвта, како и намалување на ризикот од срцеви заболувања и рак. Ресвератролот исто така може да направи животните за тестирање да живеат подолго (,,).

Сепак, содржината на ресвератрол во црвено вино е прилично мала. Wouldе мора да консумирате неколку шишиња дневно за да ја достигнете количината што се користи во студиите за животни. Ова не се препорачува, од очигледни причини (,).

Ако пиете вино само за содржината на ресвератрол, тогаш добивањето од додаток може да биде подобра идеја.

Моќните растителни соединенија во црвеното вино се поврзани со многу здравствени придобивки, вклучително и намалено воспаление, помал ризик од срцеви заболувања и карцином и продолжен животен век.

Црвеното вино може да го намали ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и рана смрт

Мали количини на црвено вино се поврзани со повеќе здравствени придобивки од кој било друг алкохолен пијалок (,,).

Се чини дека постои крива во форма на Ј што ја објаснува врската помеѓу внесот на вино и ризикот од срцеви заболувања.

Луѓето кои пијат приближно 150 мл (5 мл) црвено вино на ден, се чини дека имаат околу 32% помал ризик од оние што не пијат.

Сепак, поголемиот внес го зголемува ризикот од срцеви заболувања драматично (,).

Пиењето мали количини црвено вино може да го намали ризикот од срцеви заболувања помагајќи да се задржи „добриот“ ХДЛ холестерол во крвта. Оксидативното оштетување и оксидацијата на „лошиот“ ЛДЛ холестерол исто така може да се намалат до 50% (,,,).

Некои студии покажуваат дека популациите кои веќе се изложени на висок ризик од срцеви заболувања, како постарите лица, може да имаат уште поголема корист од умерената потрошувачка на вино ().

Понатаму, пиењето 1–3 чаши црвено вино на ден, 3-4 дена во неделата, може да го намали ризикот од мозочен удар кај средовечни мажи (,).

Една студија исто така покажа дека конзумирањето 2-3 чаши алкохолизирано црвено вино на ден може да го намали крвниот притисок ().

Многу студии покажаа дека умерените алкохоличари имаат помал ризик од смрт од срцеви заболувања, во споредба со оние што не пијат или пијат и алкохоличари (,,,,,).

Пиење 1-2 чаши црвено вино секој ден може да го намали ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. Сепак, високите количини може да го зголемат ризикот.

Други здравствени придобивки од пиењето црвено вино

Црвеното вино е поврзано со неколку други здравствени придобивки, од кои многу се припишуваат на неговите моќни антиоксиданти.

Потрошувачката на црвено вино е поврзана со:

• Намален ризик од рак: Студиите покажаа дека умерената потрошувачка на вино е поврзана со намален ризик од неколку карциноми, вклучувајќи карцином на дебело црево, базални клетки, јајници и простата (,,,).
• Намален ризик од деменција: Пиењето 1–3 чаши вино на ден е поврзано со намален ризик од деменција и Алцхајмерова болест (,).
• Намален ризик од депресија: Студија на средовечни и постари луѓе покажа дека оние кои пиеле 2-7 чаши вино неделно, имаат помали шанси да станат депресивни (,).
• Намалена инсулинска резистенција: Пиењето 2 чаши дневно редовно или алкохолизирано црвено вино за 4 недели може да ја намали инсулинската резистенција (,).
• Намален ризик од дијабетес тип 2 кај жени: Умерената потрошувачка на црвено вино е поврзана со намален ризик од развој на дијабетес тип 2 кај жени ().

Се чини јасно дека умерени количини на црвено вино можат да бидат добри за вас. Сепак, има и неколку важни негативни аспекти што треба да се разгледаат, за кои се дискутира подолу.

Умерената потрошувачка на црвено вино може да го намали ризикот од неколку видови на рак, деменција и депресија. Исто така може да ја зголеми чувствителноста на инсулин и да го намали ризикот од развој на дијабетес тип 2 кај жени.

Негативни здравствени ефекти од пиење премногу алкохол

Иако умерено количество црвено вино може да обезбеди здравствени придобивки, консумирањето премногу алкохол може да предизвика катастрофални здравствени ефекти.

Овие вклучуваат:

• Зависност од алкохол: Редовно пиење алкохол може да излезе од контрола и да доведе до алкохолизам ().
• Цироза на црниот дроб: Кога секој ден се консумираат повеќе од 30 грама алкохол (околу 2-3 чаши вино), ризикот од развој на заболување на црниот дроб се зголемува. Крајната фаза на заболување на црниот дроб, наречена цироза, е опасна по живот ().
• Зголемен ризик од депресија: Тешките алкохоличари се изложени на многу поголем ризик од депресија отколку умерените или оние кои не пијат алкохол (,).
• Зголемување на телесната тежина: Црвеното вино содржи двојно поголема количина калории отколку пивото и безалкохолните пијалоци со шеќер. Прекумерната потрошувачка може да придонесе за висок внес на калории и да ве натера да се здебелите (,).
• Зголемен ризик од смрт и болест: Пиењето многу вино, дури и само 1-3 дена во неделата, може да го зголеми ризикот од дијабетес кај мажите. Големиот внес на алкохол е поврзан и со зголемен ризик од предвремена смрт (,,).

Прекумерното внесување алкохолни пијалоци може да предизвика зависност од алкохол, цироза на црниот дроб и зголемување на телесната тежина. Исто така, може да го зголеми ризикот од депресија, болести и предвремена смрт.

Дали треба да пиете црвено вино? Ако да, колку?

Ако сакате да пиете црвено вино, нема потреба да се грижите освен ако ја надминувате препорачаната количина.

Во Европа и Америка, се смета дека умерена потрошувачка на црвено вино е (, 49):

• 1-1,5 чаши на ден за жени.
• 1-2 чаши на ден за мажи.

Некои извори, исто така, препорачуваат да имаат 1-2 дена без алкохол секоја недела.

Имајте на ум дека ова се однесува вкупно внес на алкохол. Пиење на оваа количина на црвено вино во додаток на други алкохолни пијалоци лесно може да ве доведе во опсег на прекумерна потрошувачка.

Ако имате историја на злоупотреба на супстанции, тогаш веројатно треба целосно да избегнувате вино и кој било друг алкохолен пијалок. Бидете многу внимателни и доколку имате семејна историја на алкохолизам.

Умерено внесување на црвено вино се дефинира како 1-2 чаши на ден. Исто така, се препорачува да имате најмалку 1-2 дена во неделата без алкохол.

Земете порака дома

И покрај тоа што црвеното вино е поврзано со некои здравствени придобивки, никој од нив се достојни за поттикнување на потрошувачката на алкохол.

Постојат многу други ефективни начини за подобрување на вашето здравје, кои не бараат да консумирате нешто што може да биде штетно ().

Меѓутоа, ако сте веќе пиење црвено вино, тогаш нема потреба да застанувате (освен ако не пиете премногу).

Сè додека не пиете повеќе од 1-2 чаши на ден, тогаш тоа треба да ви прави само добро.