Дали инстант тестенините „Рамен“ се лоши за вас или добри?

Содржина

• Недостаток на клучни хранливи материи
• Исхрана
• Натоварено со натриум
• Содржат MSG и TBHQ
• Треба да избегнувате тестенини од Рамен?
• Како да ги направите Ramen Noodles поздрави
• Во крајна линија

Тестенини од Рамен се вид на инстант јуфка што ја уживаат многумина ширум светот.

Бидејќи се ефтини и им се потребни само неколку минути за подготовка, тие им се допаѓаат на луѓето што имаат буџет или имаат кратко време.

Иако инстантните рамени тестенини може да бидат погодни, постои збунетост дали е здраво да ги јадете редовно.

Оваа статија објективно ги разгледува инстантите рамени тестенини за да ви помогне да одлучите дали ова погодно јадење може да се вклопи во здрава исхрана.

Недостаток на клучни хранливи материи

Тестенините „Рамен“ се спакувани, инстант тип на јуфка направена од пченично брашно, разни растителни масла и ароми.

Тестенините се подготвуваат претходно, што значи дека се испарени на пареа, а потоа се сушат или пржат на воздух за да се скрати времето на готвење за потрошувачите.

Инстант тестенините рамен се продаваат во пакувања со мал пакет зачини или во чаши во кои може да се додаде вода, а потоа да се микробранови.

Подготовката на инстантни рамени тестенини вклучува додавање на јуфки во тенџере со зачинета врела вода. Тестенините може да се готват и во микробранова печка, поради што тие често се главна храна за студенти кои живеат во студентски домови.

Нема сомнение дека тестенините од Рамен се вкусни и удобни, но нивната хранлива вредност заслужува подетално испитување.

Исхрана

Иако информациите за исхраната варираат помеѓу производите, повеќето инстант рамени тестенини се малку калорични, но немаат клучни хранливи материи.

На пример, една порција инстант рамен тестенини со вкус на пилешко има (1):

• Калории: 188
• Јаглехидрати: 27 грама
• Вкупно маснотии: 7 грама
• Протеини: 5 грама
• Влакна: 1 грам
• Натриум: 891 мг
• Тиамин: 16% од референтната дневна доза (RDI)
• Фолати: 13% од РДИ
• Манган: 10% од РДИ
• Ironелезо: 9% од РДИ
• Ниацин: 9% од РДИ
• Рибофлавин: 6% од РДИ

Инстант тестенините рамен се прават со пченично брашно кое е збогатено со синтетички форми на одредени хранливи состојки како железо и витамини од групата Б за да се направат јуфките похранливи ().

Сепак, им недостасуваат многу важни хранливи состојки, вклучувајќи протеини, влакна, витамин А, витамин Ц, витамин Б12, калциум, магнезиум и калиум.

Уште повеќе, за разлика од целосната, свежа храна, спакуваната храна како инстант рамен тестенините немаат антиоксиданси и фитохемикалии кои позитивно влијаат на здравјето на многу начини ().

Да не спомнувам, тие спаѓаат во добра количина калории без широк спектар на хранливи материи што би содржел поизбалансиран оброк составен од протеини, зеленчук и сложени јаглехидрати.

Иако една порција (43 грама) рамен тестенини има само 188 калории, повеќето луѓе консумираат цел пакет, што е еднакво на две порции и 371 калорија.

Треба да се напомене дека инстантите рамени тестенини се различни од свежите тестенини од рамен, кои се традиционални кинески или јапонски тестенини кои обично се служат во форма на супа и се додаваат со хранливи состојки како јајца, месо од патка и зеленчук.

Додека инстантните рамени тестенини обезбедуваат неколку хранливи материи како железо, витамини од групата Б и манган, тие немаат растителни влакна, протеини и други важни витамини и минерали.

Натоварено со натриум

Натриумот е минерал кој е неопходен за правилно функционирање на вашето тело.

Сепак, премногу натриум од вишок сол во исхраната не е добро за вашето здравје.

Еден од најголемите придонесувачи во внесот на натриум во исхраната е преработената храна, вклучувајќи спакувана храна како тестенини од рамен ().

Не консумирањето доволно натриум е поврзано со негативни ефекти, но премногу внесување може негативно да влијае и на здравјето.

На пример, диетата богата со сол е поврзана со зголемен ризик од рак на желудник, срцеви заболувања и мозочен удар (,).

Уште повеќе, кај одредени луѓе кои се сметаат за чувствителни на сол, диетата со висока содржина на натриум може да го зголеми крвниот притисок, што може негативно да влијае на здравјето на срцето и бубрезите ().

Иако се расправа за валидноста на сегашната препорака за внес на два грама натриум на ден утврдена од Светската здравствена организација, јасно е дека ограничувањето на храната што е исклучително висока со сол е најдобро ().

Инстант тестенините рамен содржат многу натриум, со едно пакување кое содржи 1,760 мг натриум или 88% од препораката од 2 грама предложена од СЗО.

Конзумирање на само еден пакет тестенини рамен на ден би го отежнало одржувањето на внесот на натриум близу до сегашните препораки за диета.

Но, бидејќи тестенините од рамен се ефтини и брзо се подготвуваат, тоа е лесна храна на која треба да се потпрат луѓето кои се грицкаат за време.

Поради оваа причина, веројатно е дека многу луѓе консумираат рамен повеќе пати на ден, што може да доведе до масивни количини на проголтан натриум.

Тестенините од Рамен се храна со висока содржина на натриум. Конзумирањето премногу натриум може негативно да влијае на вашето здравје и е поврзано со зголемен ризик од срцеви заболувања, рак на желудник и мозочен удар.

Содржат MSG и TBHQ

Како и многу преработена храна, инстант тестенините рамен содржат состојки како засилувачи на вкус и конзерванси, кои можат да бидат штетни за вашето здравје.

Терциерниот бутилхидрохинон - попознат како TBHQ - е честа состојка во инстант тестенините рамен.

Тоа е конзерванс што се користи за продолжување на рокот на траење и спречување на расипување на преработената храна.

Додека TBHQ се смета за безбеден во многу мали дози, студии врз животни покажаа дека хроничното изложување на TBHQ може да доведе до невролошко оштетување, да го зголеми ризикот од лимфом и да предизвика зголемување на црниот дроб (9).

Плус, некои луѓе изложени на TBHQ доживеале нарушувања на видот, а студиите на епрувети покажаа дека овој конзерванс може да ја оштети ДНК ().

Друга контроверзна состојка која се наоѓа во повеќето брендови инстант рамен тестенини е мононатриев глумат (МСГ).

Тоа е додаток кој се користи за подобрување на вкусот на солената храна и ги прави попријатни.

Одредени луѓе може да бидат почувствителни на МСГ од другите. Потрошувачката на овој конзерванс е поврзана со симптоми како главоболки, гадење, висок крвен притисок, слабост, затегнатост на мускулите и црвенило на кожата (,).

Иако овие состојки се поврзани со неколку неповолни здравствени ефекти во големи дози, малите количини што се наоѓаат во храната се веројатно безбедни во умерени количини.

Сепак, оние кои се особено чувствителни на адитиви како MSG, можеби ќе сакаат да се тргнат од инстант рамен тестенините, како и од другите високо обработени јадења.

Тестенините со инстант рамен може да содржат MSG и TBHQ - адитиви во храната што можат да му наштетат на здравјето кога се консумираат во големи дози.

Треба да избегнувате тестенини од Рамен?

Иако повремено јадење тестенини од рамен повремено нема да му наштети на вашето здравје, редовната потрошувачка е поврзана со слаб вкупен квалитет на исхрана и неколку неповолни здравствени ефекти.

Истражување спроведено на 6.440 возрасни Корејци открило дека оние кои редовно јадат инстант тестенини имаат помало внесување на протеини, фосфор, калциум, железо, калиум, ниацин и витамини А и Ц, во споредба со оние кои не ја конзумирале оваа храна.

Плус, оние кои често јаделе инстант јуфки консумирале значително помалку зеленчук, овошје, ореви, семиња, месо и риба ().

Редовната инстант потрошувачка на тестенини исто така е поврзана со зголемен ризик од метаболен синдром, група на симптоми вклучувајќи вишок на маснотии во стомакот, висок крвен притисок, висок шеќер во крвта и абнормални нивоа на липиди во крвта ().

Како резултат, најдобро е да го ограничите внесувањето инстантни рамени тестенини и да не ги користите редовно како замена за оброк.

Како да ги направите Ramen Noodles поздрави

За оние кои уживаат да јадат инстантни рамени тестенини, постојат неколку начини да го направите ова погодно јадење поздраво.

• Додадете зеленчук: Додавањето свеж или варен зеленчук како моркови, брокула, кромид или печурки во инсените раменски рамени ќе помогне да додадете хранливи материи што им недостасуваат на обичните тестенини рамен.
• Куп на протеини: Бидејќи тестенините „рамен“ имаат малку протеини, додавањето на нив со јајца, пилешко, риба или тофу ќе ви обезбеди извор на протеини кои ќе ве одржат сити подолго.
• Изберете верзии со низок натриум: Инстант тестенините рамен се достапни во опции со низок натриум, што може драстично да ја намали содржината на сол во садот.
• Откачете го пакетот со вкусови: Создадете своја сопствена супа со мешање на пилешки парчиња со малку натриум со свежи билки и зачини за поздрава, пониско-натриумска верзија на тестенини од рамен.

Додека инстантите рамени тестенини се ефтин извор на јаглени хидрати, има многу други здрави, достапни опции за јаглени хидрати.

Кафеав ориз, овес и компири се примери на разноврсна, ефтина јаглехидрати за оние кои сакаат да заштедат пари.

Диетите богати со инстант тестенини се поврзани со слаб квалитет на диета и зголемен ризик од срцеви заболувања и метаболички синдром. Додавањето зеленчук и протеини во инстант рамен е лесен начин за зајакнување на содржината на исхрана во оброкот.

Во крајна линија

Иако инстантните рамени тестенини обезбедуваат железо, витамини од групата Б и манган, тие немаат растителни влакна, протеини и други клучни витамини и минерали.

Дополнително, нивните MSG, TBHQ и висока содржина на натриум може негативно да влијаат на здравјето, како на пример, со зголемување на ризикот од срцеви заболувања, рак на желудник и метаболен синдром.

Ограничувањето на потрошувачката на преработена храна како инстант рамен тестенини и јадењето многу целосна, необработена храна е секогаш најдобриот избор за вашето здравје.