Кои се ГМ храна и ризици по здравјето

Содржина

• Зошто се произведуваат?
• Кои се ГМ храна?
• Примери на трансгенска храна за терапевтски цели
• Здравствени ризици
• Ризици за животната средина

Трансгената храна, позната и како генетски модифицирана храна, е онаа што има фрагменти од ДНК од други живи организми измешани со сопствената ДНК. На пример, некои растенија содржат ДНК од бактерии или габи кои произведуваат природни хербициди, што ги прави автоматски заштитени од штетници од култури.

Генетската модификација на одредени видови храна се прави со цел да се подобри нивната отпорност, квалитет и произведена количина, но може да претставува ризици по здравјето, како што се зголемување на појавата на алергии и внесување на пестициди на пример. Од оваа причина, идеалот е да се одлучите што е можно повеќе за органска храна.

Зошто се произведуваат?

Храната што е генетски модифицирана обично поминува низ овој процес, со цел:

• Подобрување на квалитетот на финалниот производ, со цел да содржи повеќе хранливи материи, на пример;
• Зголемете ја вашата отпорност на штетници;
• Подобрување на отпорноста на употребените пестициди;
• Зголемете го времето за производство и складирање.

За да се произведе овој вид храна, производителите треба да купат семе од компании кои работат со генетски инженеринг за производство на трансгеника, што на крајот ја зголемува цената на производот.

Кои се ГМ храна?

Главната трансгенска храна што се продава во Бразил е соја, пченка и памук, кои доведуваат до производи како што се масла за готвење, екстракт од соја, текстуриран протеин од соја, млеко од соја, колбас, маргарин, тестенини, крекери и житарки. Секоја храна што содржи состојки како пченкарен скроб, сируп од пченка и соја во составот, најверојатно ќе има трансгеника во својот состав.

Според бразилското законодавство, етикетата за храна со најмалку 1% од трансгенските компоненти мора да содржи симбол за трансгенска идентификација, претставен со жолт триаголник со буква Т во црно во средината.

Примери на трансгенска храна за терапевтски цели

Оризот е пример за храна која е генетски модифицирана за терапевтски цели, како што е борба против ХИВ или дополнување со витамин А.

Во случај на ориз за борба против ХИВ, семето произведува 3 протеини, моноклоналното антитело 2G12 и лектините грифитсин и цијановирин-Н, кои се врзуваат за вирусот и ја неутрализираат неговата способност да ги инфицираат клетките на телото. Овие семиња можат да се одгледуваат со многу ниски трошоци, што го прави лекувањето на болеста многу поевтино. Покрај тоа, овие семиња можат да се мелат и да се користат во креми и масти за употреба на кожата, борејќи се против вирусот што е нормално присутен во секретите на органите сексуални органи.

Друг вид на трансгеничен ориз за терапевтски цели е таканаречениот Златен ориз, кој е модифициран за да биде побогат со бета-каротен, вид на витамин А. Овој ориз е создаден особено за борба против недостатокот на овој витамин во места на крајна сиромаштија , како и во регионите на Азија.

Здравствени ризици

Потрошувачката на трансгенска храна може да ги донесе следниве здравствени ризици:

• Зголемени алергии, како резултат на нови протеини кои можат да бидат произведени од трансгеника;
• Зголемена отпорност на антибиотици, што придонесува за намалување на ефикасноста на овие лекови во третманот на бактериски инфекции;
• Зголемување на токсични материи, што може да наштети на човекот, инсектите и растенијата;
• Поголема количина на пестициди во производите, бидејќи трансгениката е поотпорна на пестициди, дозволувајќи им на производителите да користат поголеми количини за да ја заштитат плантажата од штетници и плевели.

За да се избегнат овие ризици, најдобриот излез е да се консумира органска храна, што исто така поттикнува зголемување на понудата на оваа линија на производи и ги поддржува малите производители кои не користат трансгеника и пестициди во своите насади.

Ризици за животната средина

Производството на трансгенска храна ја зголемува нивната отпорност, што овозможува поголема употреба на пестициди и пестициди во насадите, што го зголемува ризикот од контаминација на почвата и водата со овие хемиски супстанции, што на крајот ќе се троши во поголеми пропорции од населението и ќе ја остави почвата посиромашна.

Покрај тоа, прекумерната употреба на пестициди и пестициди може да го стимулира појавувањето на билки и штетници кои се поотпорни на овие супстанции, што го прави сè потешко да се контролира квалитетот на плантажата.

Конечно, малите земјоделци исто така се во неповолна положба затоа што, ако купат семе од ГМ храна, ќе плаќаат такси на големите компании кои ги произведуваат овие семиња и секогаш ќе бидат обврзани да купуваат нови семиња годишно, согласно договорите што се воспоставени .