Дали ноќните нијанси се лоши за вас?

Содржина

• Кои се зеленчукот од ноќни сенки?
• Богати извори на хранливи материи
• Дали се штетни за луѓето со автоимуни заболувања?
• Воспалително заболување на цревата
• Ефекти врз други автоимуни болести
• Чувствителност и алергии
• Елиминирање на ноќните сенки
• Замени за вообичаен зеленчук од ноќна сенка
• Во крајна линија

Растителниот зеленчук припаѓа на семејството на растенија со латинско име Solanaceae.

Компири, домати, пиперки и модри патлиџани се сите вообичаени ноќни сенки. Многумина се богати извори на хранливи материи и служат како основна храна за различни култури.

Сепак, некои веруваат дека одредени групи на луѓе можеби е подобро да ги елиминираат ноќните сенки. Тие тврдат дека штетните материи што се наоѓаат во овој зеленчук можат да придонесат за воспалително заболување на цревата и други автоимуни состојби.

Оваа статија ги разгледува ефектите врз здравјето на зеленчукот од ноќносенче за да ви помогне да одлучите дали оваа храна е соодветна за вас.

Кои се зеленчукот од ноќни сенки?

Nightshade зеленчук се јадење делови од цветни растенија кои припаѓаат на Solanaceae семејство.

Потеклото на името ноќни сенки е нејасно, но може да биде поврзано со нивното темно и мистично минато. Се шпекулира дека некои ноќни сенки порано биле користени како наркотици и халуциногени.

Семејството на ноќни сенки содржи над 2.000 сорти на растенија, но многу малку од нив се јадат како храна. Некои, како што е беладона, се дури и отровни.

Сепак, ноќните сенки вклучуваат и зеленчук што е главна храна на многу општества стотици години.

Некои од најчесто консумираните зеленчуци од ноќни сенки вклучуваат:

• модри патлиџани
• пиперки
• компири
• тутун
• томатилос
• домати

Од овој зеленчук се добиваат и повеќе билки и зачини, вклучувајќи црвена пиперка, смачкана црвена пиперка, чили во прав и црвена пиперка.

Црната и белата пиперка се добиени од пиперки, кои не се во семејството на ноќни сенки.

Дополнително, неколку зачини и други вообичаени прехранбени производи содржат зеленчук од сенка како состојки, како што се лут сос, кечап, сос од маринара и салса.

Иако тие обично се нарекуваат зеленчук, многу ноќни сенки ботанички се сметаат за овошје, како што се домати, модри патлиџани и пиперки.

Ноќните нијанси припаѓаат на Соланакеа семејство на растенија. Тие вклучуваат компири, домати, модри патлиџани и пиперки.

Богати извори на хранливи материи

Многу здравствени работници ве охрабруваат да јадете ноќни сенки поради нивната висока густина на хранливи материи.

Ова значи дека тие спакуваат многу хранливи материи со помалку калории.

• Домати: Доматите се добар извор на витамини А и Ц. Тие содржат и антиоксиданс наречен ликопен. Овие хранливи материи можат да ги намалат маркерите на воспаление и да го намалат ризикот од неколку хронични болести (,).
• Пиперки: Пиперките содржат неверојатни количини на витамин Ц, што може да обезбеди многу здравствени придобивки, вклучително и помагајќи да се подобри апсорпцијата на железо ().
• Чили пиперки: Чили пиперките содржат капсаицин, што им дава топлина на пиперките. Откриено е дека додатоците со капсаицин во прав помагаат во ублажување на симптомите на горушица и може да имаат корист од напорите за слабеење помагајќи во намалување на внесот на калории (,).
• Модри патлиџани: Модар патлиџаните се добар извор на диетални влакна, обезбедувајќи 2,5 грама влакна по чаша. Оваа важна хранлива состојка помага во регулирање на движењето на дебелото црево и може да го намали ризикот од срцеви заболувања ().
• Компири: Компирите со кожи содржат фер количини на калиум, витамин Б6 и манган (7).

Сепак, за разлика од повеќето ноќни сенки, компирот е скробен зеленчук. Еден мал компир содржи околу 30 грама јаглехидрати (7).

Луѓето со дијабетес или други кои сакаат да го намалат шеќерот во крвта можеби ќе треба да избегнуваат јадење премногу компири.

Ноќните сенки се храна со густи хранливи материи што може да обезбеди голем број здравствени придобивки преку нивната содржина на витамини, минерали, влакна и антиоксиданти.

Дали се штетни за луѓето со автоимуни заболувања?

Иако зеленчукот од ноќна сенка е богат извор на хранливи материи, многу луѓе тврдат дека се штетни и треба да се избегнуваат.

Повеќето од овие тврдења се чини дека се фокусираат на група супстанции што се наоѓаат во ноќните сенки наречени алкалоиди.

Алкалоидите се супстанции што содржат азот, обично се наоѓаат во лисјата и стеблата на ноќните сенки. Тие често се многу горчливи и функционираат како природен отвратителен од инсекти.

Но, делови за јадење од овие растенија содржат и некои алкалоиди. Следствено, многу луѓе со автоимуни заболувања ги елиминираат ноќните сенки од исхраната, верувајќи дека тие придонесуваат за нивните здравствени проблеми.

Сепак, истражувањата допрва треба да покажат дека зеленчукот од ноќни сенки придонесува за автоимуни болести.

Воспалително заболување на цревата

Воспалително заболување на цревата (IBD) е група на автоимуни заболувања кои се карактеризираат со воспаление на дигестивниот тракт. Примери се Кронова болест и улцеративен колитис.

Кај луѓето со IBD, заштитната обвивка на цревата не функционира правилно и им овозможува на бактериите и другите штетни материи да влезат во крвотокот (,).

Ова понекогаш се нарекува зголемена цревна пропустливост, или „спукан црево“ ().

Кога тоа ќе се случи, имунолошкиот систем на организмот ги напаѓа штетните материи, што доведува до понатамошно воспаление на цревата и многу неповолни гастроинтестинални симптоми, како што се болка, дијареја и малапсорпција.

Додека истражувањето на ова е ограничено, неколку студии врз животни сугерираат дека алкалоидите во ноќните сенки може дополнително да ја влошат цревната обвивка кај луѓето со IBD.

Во две одделни студии на глувци со IBD, откриено е дека алкалоидите во компирот влијаат негативно на цревната пропустливост и го зголемуваат цревното воспаление (,).

Важно е да се напомене дека алкалоидите во овие студии беа во далеку повисоки концентрации од количината пронајдена во нормална порција.

Дополнително, две студии на епрувети укажуваат на тоа дека влакното наречено пектин во доматите и капсаицинот во пиперките исто така може да ја зголемат цревната пропустливост (,).

Ова ограничено истражување на животни и епрувети укажува на тоа дека луѓето со IBD може да имаат корист од елиминирање или намалување на ноќните сенки. Но, потребно е истражување кај луѓето пред да може да се дадат повеќе дефинитивни препораки.

Ефекти врз други автоимуни болести

Уште помалку се знае за ефектите на ноќните сенки на други автоимуни болести.

Сепак, може да има некаква врска помеѓу зголемената цревна пропустливост или спукан црево и автоимуни состојби како целијачна болест, мултиплекс склероза и ревматоиден артритис (,).

Некои експерти веруваат дека спуканото црево може да придонесе за поголемо ниво на воспаление низ целото тело што ги влошува симптомите на болеста (,).

Врз основа на ова верување, некои сугерираат дека ноќните сенки можат да ја зголемат цревната пропустливост и да ги влошат симптомите на овие автоимуни состојби, исто така.

Многу луѓе со овие болести ги елиминирале ноќните сенки од нивната диета и пријавуваат подобрување на симптомите, но доказите за оваа препорака сега се главно анегдотски и треба да се проучат.

Некои студии на животни сугерираат дека ноќните сенки може да имаат негативни ефекти кај луѓето со ИБД, но потребно е повеќе истражување кај луѓето пред да се дадат препораки за елиминирање на ноќните сенки.

Чувствителност и алергии

Други групи на луѓе без автоимуни услови тврдат дека елиминирањето на ноќните сенки драматично го подобрило нивното здравје.

За овие луѓе често се вели дека имаат чувствителност кон ноќните сенки.

Една од овие групи вклучува луѓе со артритис, бидејќи некои тврдат дека елиминирањето на ноќните сенки овозможува олеснување на болката.

Постои постара теорија дека ноќните сенки содржат форма на витамин Д што предизвикува наслаги на калциум што може да придонесе за болка во зглобовите и други симптоми на артритис.

Вистина е дека супстанција слична на витамин Д е откриена кај растенијата во семејството на ноќни сенки. И некои студии објавија дека животните кои се хранат со овие растенија развиле депозити на калциум во меките ткива, кои предизвикуваат здравствени проблеми (,,).

Сепак, се чини дека нема докази дека ноќните сенки содржат витамин Д или дека јадењето на овој зеленчук предизвикува наслаги на калциум, симптоми на артритис или други здравствени проблеми кај луѓето.

Во прилог на чувствителноста на ноќницата, во ретки случаи, некои луѓе имаат алергија на специфичен зеленчук од ноќни сенки.

Симптомите на алергија се разликуваат, но може да вклучуваат осип на кожата, коприва, чешање во грлото, оток и отежнато дишење (,).

Ако почувствувате некој од овие симптоми кога јадете одреден зеленчук од ноќна сенка, би било паметно да престанете да јадете таа храна и да побарате медицински совет за понатамошно тестирање.

Ако сакате да започнете диета за елиминација, обратете се на лекар или диететичар.

Луѓето кои тврдат дека имаат чувствителност на ноќнинки откриле олеснување на симптомите избегнувајќи ги, иако нема истражување што го поддржува ова. Другите имаат ретки алергии на ноќни сенки.

Елиминирање на ноќните сенки

Ако сте здрави и немате негативни реакции на ноќни сенки, нема сериозна причина да ги избегнете.

Богати се со хранливи материи и нудат неколку потенцијални здравствени придобивки.

Од друга страна, ако имате автоимуна состојба како IBD или мислите дека сте чувствителни на ноќни сенки, можеби ќе сакате да размислите да ги отстраните од вашата исхрана за да ги процените промените на симптомите.

Ако одлучите да го направите ова, целосно елиминирајте ги сите ноќни сенки и производи што го содржат овој зеленчук најмалку 4 недели. Задолжително водете сметка за сериозноста на симптомите во ова време.

По овој период на елиминација, треба да започнете повторно да воведувате зеленчук од ноќна сенка едно по едно во вашата исхрана. Не правете никакви други промени во животниот стил во ова време.

По повторно воведување на ноќни сенки, споредете ја сериозноста на симптомите за време на периодите на елиминација и повторно воведување.

Ако симптомите биле подобри за време на елиминацијата и се влошиле кога повторно воведете ноќни сенки, можеби ќе сакате да продолжите да избегнувате да ги јадете долгорочно.

Ако симптомите не биле различни помеѓу двата периоди, треба да побарате други третмани за вашите симптоми и да продолжите да јадете ноќни сенки.

Повеќето луѓе се охрабруваат да јадат зеленчук од сенка. Меѓутоа, ако имате автоимуна состојба, може да размислите да ги елиминирате ноќните сенки за да процените какви било промени во симптомите.

Замени за вообичаен зеленчук од ноќна сенка

Ако одлучите да ги елиминирате ноќните сенки долгорочно, ќе ги пропуштите хранливите материи што ги обезбедуваат.

Сепак, има многу друга храна за избор, која обезбедува многу исти хранливи материи и здравствени придобивки.

Еве неколку промени што можете да ги направите за да се храните здраво додека избегнувате ноќни сенки:

• Префрлете се на слатки компири. Преминувањето од бел компир во сладок компир ќе ви помогне да избегнете ноќни сенки и да обезбедите многу повеќе витамин А.
• Користете песто. Наместо сос од домати во пица и тестенини, зеленото песто е вкусна алтернатива што не треба да содржи ноќни сенки. Црвеното песто обично содржи домати и треба да се избегнува ако се обидете да ги елиминирате ноќните сенки.
• Консумирајте агруми. Многу ноќни сенки содржат витамин Ц, но агруми како портокали, мандарини и грејпфрути се исто така одлични извори.
• Јадете повеќе лиснато зелена боја. Лиснат зелен зеленчук како спанаќ, кеale и зелена зелена боја се одлични извори на многу витамини, минерали и диетални влакна.

Ако сепак сакате да јадете ноќни сенки, но сакате да ја намалите нивната содржина на алкалоид, ова може да го постигнете со лупење компири, ограничување на зелените домати и целосно готвење на овој зеленчук.

Елиминирање на ноќните сенки значи пропуштање на некои важни хранливи материи. Сепак, постојат многу други намирници богати со хранливи материи што можете да ги испробате.

Во крајна линија

Nightshade зеленчукот содржи важни хранливи состојки и дава многу здравствени придобивки. Повеќето луѓе се охрабруваат да ги јадат.

Другите луѓе можат да изберат да избегнуваат ноќни сенки поради чувствителност.

Ако чувствувате дека сте чувствителни на ноќни сенки, има многу друго овошје и зеленчук што можете да ги јадете наместо како здрава исхрана.