Моринга: Факт за супер храна или фантастика?

Содржина

• Здравствените придобивки од морингата
• Подви за Моринга
• Кари од ракчиња со парчиња моринга
• Моринга, риба и супа од зеленчук
• Заминува Моринга
• Лисјата на Моринга во кокосово млеко
• Омлет од Моринга
• Добро тестирано: масла од Моринга и рицинус

Кеale, гоџи бобинки, алги, ореви. Мислите дека ги знаете сите таканаречени суперхрана? Има едно ново дете во градот: моринга.

Moringa oleifera е дрво за делови од Индија, Пакистан, Бангладеш и Авганистан, а исто така се одгледува во Централна Америка и делови на Африка. Понекогаш се нарекува дрво од тапан поради формата на нејзините долги мешунки од семе. Дрвјата Моринга растат брзо и не им треба многу вода, што ги прави лесни за одгледување.

Буквално секој дел од нив е за јадење - лисјата, корените, незрелите мешунки од семе, цвеќињата и семето. Маслото смачкано од семето, наречено бен масло, може да се користи при готвење и за кожата и косата. Откако ќе се извлече маслото, труповите од семе може да се користат за процес на прочистување на водата наречена флокулација. Некои јадливи делови од дрвото може да се собираат во текот на првата година од садење сечење. Моринга е важен извор на исхрана и трговија во земјите каде може да се одгледува. Националната академија на науките ја нарекува морингата „жива корнукопија“ и „можеби највредното неразвиено растение на планетата“.

Здравствените придобивки од морингата

Неколку прегледи на студии - вклучително и една и друга - натрупаа уште повеќе пофалби, наведувајќи ги неговите антиулцери, антиоксиданти, антихипертензивни и аналгетски својства. Истражувачите велат дека компонентите на листовите - имено полифенолите, флавоноидите, глукозинолатите и алкалоидите - имаат заштитен ефект врз срцето, црниот дроб, белите дробови, бубрезите и кај мажите, тестисите.

Нутритивно кажано, а има скоро 2 грама протеини, а исто така е добар извор на витамини А и Ц.

Додека морингата не е вообичаена во супермаркетите во САД, честопати можете да најдете лисја и мешунки од моринга во специјализирани намирници како филипински, индиски и други азиски пазари. Ако не, тие може да бидат добри места за да ги нарачате.

Сега ви треба само неколку добри рецепти.

Подви за Моринга

Долгите, слаби дрвени мешунки во форма на тапан најдобро се јадат кога се зелени и млади. Додека нивната текстура е слична на структурата на боранијата, за нив се вели дека имаат повеќе вкус на аспарагус. Можете да ги готвите цели, но нивната должина ги прави тешки за ракување во помали саксии. Доколку е потребно, исечете ги на големина на боранија, или исечете ги на парчиња како парчиња бамја.

Кари од ракчиња со парчиња моринга

Овој привлечен рецепт за кари и ракчиња од моринка исто така ви овозможува да уживате во многу здравствени придобивки од куркумата, која и го намалува шеќерот во крвта. Послужете го ова преку кафеав ориз за да ги искористите дополнителните влакна што ги обезбедува житото.

Добијте го рецептот!

Моринга, риба и супа од зеленчук

Не толку тешка како кари, оваа еклектична супа се одликува не само со моринга, туку со тиква, тиква, бамја, модар патлиџан, риба и многу повеќе! Совршен за егзотична ноќ во.

Добијте го рецептот!

Заминува Моринга

Лисјата се најчесто јадениот дел од морингата. Тие растат брзо, така што можат редовно да се собираат. Можете да ги користите во секое јадење што бара спанаќ, вклучително и сурови во салати или сендвичи.

Лисјата на Моринга во кокосово млеко

Ова работи добро како почетен курс. За да го претворите во главен настан, додадете десетина излупени и глави ракчиња и динстајте додека не се зготват целосно (ќе бидат розови низ целиот) пред да додадете лисја од моринга.

Добијте го рецептот!

Омлет од Моринга

Овој донекаде неформален рецепт е потсетник дека можете да уживате во лисјата од моринга на кој било начин! Додадете ги во пијачка, фритата или изменете го овој рецепт за натопување спанаќ и артишок. За да го замените спанаќот, нежно испарете 3 чаши лисја од моринга, а потоа темелно исцедете ја влагата.

Добијте го рецептот!

Добро тестирано: масла од Моринга и рицинус