Што е тоа лактоза монохидрат и како се користи?

Содржина

• Што е лактоза монохидрат?
• Употреби на лактоза монохидрат
• Можни несакани ефекти
• Во крајна линија

Лактоза монохидрат е вид шеќер кој се наоѓа во млекото.

Поради својата хемиска структура, тој се преработува во прав и се користи како засладувач, стабилизатор или полнило во прехранбената и фармацевтската индустрија. Може да го видите на списоците со состојки на таблети, формули за новороденчиња и спакувана слатка храна.

Сепак, поради неговото име, можеби ќе се запрашате дали е безбедно да се консумирате ако имате нетолеранција на лактоза.

Овој напис дава сеопфатен преглед на употребата и несаканите ефекти на лактоза монохидрат.

Што е лактоза монохидрат?

Лактоза монохидрат е кристална форма на лактоза, главната јаглехидрати во кравјото млеко.

Лактозата е составена од едноставни шеќери галактоза и гликоза поврзани заедно. Постои во две форми кои имаат различни хемиски структури - алфа- и бета-лактоза (1).

Лактоза монохидрат се произведува со изложување на алфа-лактоза од кравјо млеко на ниски температури додека не се формираат кристали, а потоа се суши вишокот на влага (2, 3, 4).

Резултирачкиот производ е сув, бел или бледо жолт прашок кој има малку сладок вкус и мириса слично на млеко (2).

Лактоза монохидрат се создава со кристализирање на лактозата, главниот шеќер во кравјо млеко, во сув прашок.

Употреби на лактоза монохидрат

Лактоза монохидрат е познат како млечен шеќер во прехранбената и фармацевтската индустрија.

Има долг рок на траење, малку сладок вкус и е многу достапен и широко достапен. Уште повеќе, лесно се меша со бројни состојки.

Како такво, најчесто се користи како додаток на храна и додаток за капсули со лекови. Првенствено се користи за индустриски цели и обично не се продава за домашна употреба. Така, може да го видите на списоците со состојки, но нема да најдете рецепти што го бараат ().

Полнила како лактоза монохидрат се врзуваат за активниот лек во лекот, така што може да се формира во таблета или таблета што може лесно да се проголта ().

Всушност, лактозата во одредена форма се користи кај над 20% лекови на рецепт и над 65% лекови без рецепт, како што се одредени апчиња за контрацепција, додатоци на калциум и лекови за рефлукс на киселина (4).

Лактоза монохидрат се додава и во формулите за новороденчиња, спакувани закуски, замрзнати оброци и преработени колачиња, колачи, колачи, супи и сосови, како и неколку други намирници.

Неговата примарна цел е да додаде сладост или да дејствува како стабилизатор за да им помогне на состојките што не се мешаат - како што се маслото и водата - да останат заедно ().

Конечно, добиточната храна често содржи лактоза монохидрат, бидејќи тоа е ефтин начин да се зголеми најголемиот дел од храната и тежината (8).

Лактоза монохидрат може да се додаде во добиточна храна, лекови, формули за бебиња и спакувани десерти, закуски и зачини. Дејствува како засладувач, полнење или стабилизатор.

Можни несакани ефекти

Администрацијата за храна и лекови (ФДА) смета дека лактозата монохидрат е безбедна за потрошувачка во количини присутни во храна и лекови (9).

Сепак, некои луѓе имаат загриженост за безбедноста на адитивите во храната. И покрај тоа што истражувањата за нивните лоши страни се мешаат, некои се поврзани со негативни ефекти. Ако претпочитате да се држите настрана од нив, можеби ќе сакате да ја ограничите храната со лактоза монохидрат (, 11).

Уште повеќе, лица со тешка нетолеранција на лактоза можеби ќе сакаат да избегнат или да го ограничат внесувањето на лактоза монохидрат.

Луѓето со оваа состојба не произведуваат доволно ензим што ја разложува лактозата во цревата и може да ги доживеат следниве симптоми по конзумирање на лактоза ():

• надуеност
• прекумерно подригнување
• гас
• болки во стомакот и грчеви
• дијареја

Додека некои сугерираат дека лековите што содржат лактоза можат да предизвикаат непријатни симптоми, истражувањата сугерираат дека луѓето со нетолеранција на лактоза можат да толерираат мали количини на лактоза монохидрат пронајдени во апчиња (,,).

Меѓутоа, ако ја имате оваа состојба и земате лекови, можеби ќе сакате да разговарате со вашиот лекар за опции без лактоза, бидејќи не секогаш може да биде јасно дали лекот содржи лактоза.

Конечно, некои лица можат да бидат алергични на протеините во млекото, но можат безбедно да консумираат лактоза и нејзините деривати. Во овој случај, сè уште е важно да се консултирате со здравствен работник за да се осигурате дека производите со лактоза монохидрат се безбедни за вас.

Ако сте загрижени за лактоза монохидрат во храната, не заборавајте внимателно да ги прочитате етикетите за храна, особено на пакуваните десерти и сладоледи што може да го користат како засладувач.

Додека лактоза монохидрат се смета за безбеден за повеќето луѓе, ако го консумирате прекумерно може да предизвика гасови, надуеност и други проблеми кај оние со нетолеранција на лактоза.

Во крајна линија

Лактоза монохидрат е кристализирана форма на млечен шеќер.

Најчесто се користи како филер за лекови и се додава во спакувана храна, печива и формули за новороденчиња како засладувач или стабилизатор.

Овој додаток нашироко се смета за безбеден и не може да предизвика симптоми кај оние кои инаку се нетолерантни на лактоза.

Сепак, оние со сериозна нетолеранција на лактоза можеби ќе сакаат да избегнуваат производи со овој додаток за да бидат безбедни.