Дали сојата лецитин е добра или лоша за мене?

Содржина

• Што е соја лецитин?
• Можеби веќе го земате
• Може да го земете ако имате висок холестерол
• Дали ви треба повеќе холин?
• Дури и ако сте алергични на соја
• Други проблеми

Лецитинот од соја е една од оние состојки кои често се гледаат, но ретко се разбираат. За жал, тоа е исто така состојка на храна за која е тешко да се најдат непристрасни, научно поткрепени податоци. Значи, што треба да знаете за соја лецитин и зошто можеби ви треба?

Што е соја лецитин?

Лецитинот е додаток на храна што доаѓа од повеќе извори - еден од нив е соја. Генерално се користи како емулгатор, или лубрикант, кога се додава во храната, но исто така има употреба како антиоксиданс и заштитник на арома.

Како и многу додатоци на храна, лецитинот од соја не е без контроверзии. Многу луѓе веруваат дека тоа носи потенцијални опасности по здравјето. Сепак, малку од нив, доколку ги има, се поткрепени со конкретни докази.

Можеби веќе го земате

Лецитин од соја се наоѓа во додатоци во исхраната, сладолед и млечни производи, формули за новороденчиња, леб, маргарин и друга погодна храна. Со други зборови, веројатно веќе конзумирате лецитин од соја, без разлика дали го сфаќате тоа или не.

Добрата вест е дека обично е вклучена во толку мали количини, не е нешто за што треба да се грижите премногу.

Може да го земете ако имате висок холестерол

Една од најчестите причини што луѓето се свртуваат кон додавање на повеќе соја лецитин во нивната исхрана е за намалување на холестеролот.

Истражувањата за ефективноста на ова се ограничени. Кај, животните третирани со лецитин од соја доживеале намалување на ЛДЛ (лошиот) холестерол, без намалување на ХДЛ (добриот) холестерол.

откриле слични откритија кај луѓето, со 42 проценти намалување на вкупниот холестерол и до 56 проценти намалување на ЛДЛ холестеролот.

Дали ви треба повеќе холин?

Холинот е основна хранлива состојка и дел од невротрансмитерот ацетилхолин. Го има во широк спектар на храна, вклучително и лецитин од соја во форма на фосфатидилхолин.

Без соодветни количини на холин, луѓето можат да доживеат дисфункција на органи, замастен црн дроб и оштетување на мускулите. За среќа, зголемувањето на потрошувачката на холин може да ги врати ефектите од овој недостаток.

Дури и ако сте алергични на соја

Иако лецитинот од соја потекнува од соја, повеќето од алергените се отстрануваат во процесот на производство.

Според Универзитетот во Небраска, повеќето алерголози не ги предупредуваат луѓето кои се алергични на соја против конзумација на лецитин од соја, бидејќи ризикот од реакција е толку мал. Сепак, некои луѓе со екстремни алергии на соја може да реагираат на тоа, па затоа оние кои се многу чувствителни се предупредуваат на тоа.

Лецитинот од соја е генерално безбеден додаток на храна.Бидејќи е присутна во толку мали количини во храната, веројатно нема да биде штетна. Иако доказите за поддршка на лецитин од соја како додаток се донекаде ограничени, доказите кои ја поддржуваат холинот можат да ги насочат луѓето кон овој додаток на храна во форма на додаток.

Други проблеми

Некои луѓе се загрижени за употребата на лецитин од соја затоа што е направен од генетски модифицирана соја. Ако ова ве загрижува, побарајте органски производи, бидејќи тие мора да бидат направени со органски лецитин од соја.

Исто така, додека лецитинот во сојата е природен, за некои е загрижен хемискиот растворувач што се користи за извлекување на лецитинот.