Дали силициум диоксидот е безбеден?

Содржина

• Вовед
• Што е тоа?
• Зошто го има во храната и додатоците?
• Што вели истражувањето?
• Дали се поставени безбедни ограничувања?
• Полетувањето

Вовед

Кога гледате етикета на храна или додаток, големи се шансите да видите состојки за кои никогаш не сте чуле. Некои можеби не сте во можност да ги изговорите. Иако неколку од овие можат да направат да се чувствувате двоумејќи или сомнително, другите се безбедни, а тоа е само нивното име што е одметнувачко.

Силициум диоксидот е една таква состојка. Го има во многу производи, но честопати е неразбран.

Што е тоа?

Силициум диоксид (SiO₂), исто така познато како силициум диоксид, е природно соединение изработено од два најобилни материјали на земјата: силициум (Си) и кислород (О₂).

Силициум диоксидот најчесто се препознава во форма на кварц. Се наоѓа природно во вода, растенија, животни и земја. Земјината кора е 59% силициум диоксид. Сочинува повеќе од 95 проценти од познатите карпи на планетата. Кога седите на плажа, тоа е силициум диоксид во форма на песок што се наоѓа помеѓу прстите.

Дури се наоѓа природно во ткивата на човечкото тело. Иако е нејасно каква улога игра, се смета дека е неопходна хранлива материја за нашите тела.

Зошто го има во храната и додатоците?

Силициум диоксидот се наоѓа природно во многу растенија, како што се:

• лиснат зелен зеленчук
• цвекло
• пиперчиња
• кафеав ориз
• овес
• луцерка

Силициум диоксидот исто така се додава во многу храна и додатоци во исхраната. Како додаток на храна, тој служи како анти-создавачки агенс за да се избегне натрупување. Како додатоци, се користи за да се спречи лепење на разни состојки во прав.

Како и кај многу додатоци на храна, потрошувачите честопати имаат загриженост во врска со силициум диоксидот како додаток. Сепак, бројни студии покажуваат дека нема причина за овие проблеми.

Што вели истражувањето?

Фактот дека силициум диоксид се наоѓа во растенијата и водата за пиење сугерира дека е безбеден. Истражувањата покажаа дека силициум диоксидот што го консумираме преку нашите диети не се акумулира во нашите тела. Наместо тоа, тоа е исфрлено од нашите бубрези.

Сепак, прогресивната, честопати фатална силикоза во белите дробови може да се појави при хронично вдишување на силициумска прашина. Оваа изложеност и болест се јавува првенствено кај луѓето кои работат во:

• рударството
• градба
• вадење камен
• индустријата за челик
• пескарење

Додека многу студии за силициум диоксид се направени врз животни, истражувачите не открија врска помеѓу додатокот на храна силициум диоксид и зголемениот ризик од рак, оштетување на органите или смрт. Покрај тоа, студиите не откриле докази дека силициум диоксидот како додаток во храната може да влијае на репродуктивното здравје, родилната тежина или телесната тежина.

Американската администрација за храна и лекови (ФДА) исто така го призна силициум диоксидот како безбеден додаток на храна. Во 2018 година, Европскиот орган за безбедност на храната ја повика Европската унија да воведе построги упатства за силициум диоксид додека не се направат понатамошни истражувања. Нивната загриженост беше насочена кон честичките со големина на нано (од кои некои беа помали од 100 nm).

Претходно упатствата следеа на трудот од 1974 година подготвен во соработка со Светската здравствена организација. Овој труд откри дека единствените негативни здравствени ефекти поврзани со силициум диоксид се предизвикани од недостаток на силикон. Повеќе тековно истражување може да ги менува упатствата и препораките.

Дали се поставени безбедни ограничувања?

Иако досегашното истражување сугерира дека нема многу ризици поврзани со ингестија на силициум диоксид, ФДА ги постави горните граници на нејзината потрошувачка: Силициум диоксидот не треба да надминува 2 проценти од вкупната тежина на храната. Ова главно се должи на тоа што износите повисоки од овие поставени граници не се доволно проучени.

Полетувањето

Силициум диоксидот природно постои во земјата и нашите тела. Сè уште нема докази кои покажуваат дека е опасно да се внесе како додаток на храна, но потребни се повеќе истражувања за тоа каква улога игра во организмот. Хроничното вдишување на силициумска прашина може да доведе до заболување на белите дробови.

Луѓето кои имаат сериозни алергии имаат голем интерес да знаат какви додатоци има во храната што ја јадат. Но, дури и ако немате такви алергии, најдобро е да бидете претпазливи со адитиви во храната. Па дури и мали промени во нивото на минерали можат да имаат длабоко влијание врз здравото функционирање. Добар пристап е да јадете целосна храна и да добиете здраво ниво на силициум диоксид.