Можете ли да јадете пуканки на диета со кето?

Содржина

• Што е пуканки?
• Исхрана од пуканки
• Преглед на диета со кето
• Може ли да јадете пуканки на диета со кето?
• Во крајна линија

Пуканки е закуска направена од исушени јадра од пченка кои се загреваат за да се создадат издувања.

Обичните, пуканки во воздухот можат да бидат хранлива закуска и се добар извор на витамини, минерали, јаглехидрати и влакна.

Сепак, бидејќи содржи јаглехидрати, може да се запрашате дали пуканките можат да се вклопат во диета со малку хидрати и маснотии со кетогени.

Оваа статија дава преглед на исхраната на пуканки, кетогената диета и дали тие двајца можат да коегзистираат или не.

Што е пуканки?

Пуканките се однесуваат на издувањата што се формираат кога ќе се загреат јатките на пченка, што предизвикува вода да се прошири во нив и да експлодираат јадрата.

Тоа е популарна закуска во која се ужива илјадници години и се смета дека потекнува од Америка.

Всушност, некои студии сугерираат дека луѓето во Перу јаделе пуканки пред повеќе од 6.000 години ().

Денес луѓето ширум светот јадат пуканки. Може да се направи на шпорет, во воздушен попер или на вашата микробранова печка. Исто така се продава веќе пукано.

Пуканките најчесто се служат со стопен путер и сол, но може да се ароматизираат и со билки, зачини, сирење, чоколадо или други зачини.

Пуканките се омилена закуска направена од исушени јадра од пченка кои се загреваат. Може да се јаде обична, да се прелива со стопен путер или да се фрла во зачини.

Исхрана од пуканки

Иако повеќето мислат на пченка како зеленчук, пуканките се сметаат за цело зрно.

Јадрото од пуканки се бере кога растението пченка е зрело и сите делови на житото се недопрени.

Јадењето цели зрна е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања, карцином, висок крвен притисок, дијабетес тип 2 и севкупна смртност (,,).

Ова е затоа што цели зрна се богати со растителни влакна, витамини, минерали и растителни соединенија кои обезбедуваат многу здравствени придобивки (, 6).

Како и другите интегрални житарки, пуканките се многу хранливи - 3 чаши (24 грама) пуканки со воздушно пукање содржат ():

• Калории: 90
• Маснотии: 1 грам
• Протеини: 3 грама
• Јаглехидрати: 18 грама
• Влакна: 4 грама
• Магнезиум: 9% од референтната дневна доза (RDI)
• Фосфор: 9% од РДИ
• Манган: 12% од РДИ
• Цинк: 6% од РДИ

Бидејќи е богато со растителни влакна, пуканките се исполнуваат многу, без да имаат многу калории. Исто така е богато со минерали, вклучувајќи магнезиум, фосфор, цинк и манган ().

Уште повеќе, пуканките нуди антиоксиданти како полифеноли кои помагаат да се спречи оштетувањето на клетките предизвикано од молекулите наречени слободни радикали. Особено, полифенолите можат да понудат заштитни ефекти против рак и други хронични болести (,,).

Пуканките се многу хранливи цели зрна, богати со микроелементи и антиоксиданти. Една чаша од пуканки со 3 чаши (24 грама) спакува 4 грама влакна за помалку од 20 грама јаглехидрати и само 90 калории.

Преглед на диета со кето

Кетогената диета препорачува драматично намалување на внесот на јаглехидрати и нивно заменување со маснотии.

Ова доведува до метаболна состојба позната како кетоза, при што вашето тело користи нуспроизводи од распаѓањето на маснотиите - наречени кетони - за енергија во отсуство на јаглехидрати (,).

Кетогената диета најчесто се користи за да им помогне на децата со епилепсија да управуваат со нападите.

Исто така е поврзано со здравствени придобивки како губење на тежината, како и подобрена чувствителност на инсулин, нивоа на холестерол и контрола на шеќерот во крвта кај луѓе со дијабетес тип 2 (,,,).

За да постигнете кетоза, обично треба да јадете помалку од 50 грама јаглени хидрати на ден - иако некои луѓе можеби ќе треба да ги намалат јаглехидратите уште повеќе ().

Како резултат, храната со малку јаглени хидрати, како јајца, месо, масна риба, авокадо, маслиново масло, ореви и семиња, како и зеленчук без скроб како карфиол, брокула и бугарска пиперка, ја формираат основата на диетата со кето.

Според повеќето експерти за кето, ограничувањето на јаглени хидрати се однесува на нето-јаглехидратите, кои се пресметуваат со одземање на грамите влакна од вкупните грамови јаглехидрати во една порција храна ().

Врз основа на оваа логика, интегралните житарки и другите јаглехидрати богати со растителни влакна содржат помалку нето-јаглехидрати од храна без толку многу влакна, како што се рафинирани житарки.

Кетогената диета вклучува намалување на внесот на јаглени хидрати и зголемување на потрошувачката на маснотии, така што вашето тело согорува маснотии за енергија. Тоа е поврзано со губење на тежината, подобра контрола на шеќерот во крвта и намалена инциденца на епилептични напади.

Може ли да јадете пуканки на диета со кето?

Во зависност од вашата дневна граница на јаглехидрати, пуканките може да се вклопат во кето диета.

Типична порција пуканки со пукање во воздух е 3 чаши (24 грама) и содржи 4 грама влакна и 18 грама јаглехидрати - или 14 грама нето јаглехидрати ().

Пуканките лесно можат да се вклопат во диета со кето со дневно ограничување од 50 грама нето јаглехидрати, па дури и да бидат вклучени во порестриктивните верзии на диетата со кето.

Да не спомнувам, ако следите кето диета за да изгубите тежина, пуканките имаат само 90 калории по порција.

Сепак, порција од 3 чаши (24 грама) би зафаќала голем дел од вашата дневна распределба на јаглехидрати.

Ако сакате да уживате во пуканки на диета со кето, размислете за ограничување на другите намирници со висока содржина на јаглени хидрати, за да не ја надминувате вашата нето-граница на јаглехидрати.

Леб, чипс, слатки и други рафинирани житарки се богати со јаглехидрати и содржат малку или воопшто не растителни влакна. Од друга страна, пуканките и другите цели зрна имаат повеќе влакна и помалку нето-јаглехидрати ().

Затоа, јадењето пуканки наместо храна со висока содржина на јаглени хидрати, со малку влакна на диета со кето, може да помогне да се задоволи желбата за јаглехидрати без да се претера.

Сепак, важно е да бидете свесни за делови кога јадете пуканки на диета со кето, бидејќи може да биде лесно да се потроши премногу.

За да ја контролирате големината на порциите и да се чувствувате позадоволни, можете да додадете маснотии од кокосово масло, путер или маслиново масло во пуканки. Правењето пуканки дома наместо да купувате однапред пукани сорти, исто така може да ви помогне да контролирате колку јадете и што додавате на тоа.

За да направите пуканки дома, загрејте 1 лажица кокосово масло или путер во големо тенџере на средно-висока топлина и додадете 2 лажици јадра од пуканки.

Покријте го садот со капак додека пукаат јадрата. Откако ќе престанете да пукате, тргнете го од оган и зачинете го со масло или путер и сол.

Во зависност од тоа која друга храна богата со јаглехидрати јадете, пуканките може да се вклопат во диета со кето. Ограничете храна со висока содржина на јаглени хидрати која содржи малку влакна и додадете здрави маснотии во пуканките за да избегнете прејадување.

Во крајна линија

Пуканките се хранливи закуски од цели зрна, натоварени со влакна.

Пополнува, но е малку калорично и содржи повеќе хранливи материи и помалку нето-јаглени хидрати од другите популарни закуски како чипс и крекери. Генерално, пуканките можат да бидат здрав додаток на кето диета - особено ако ограничите друга храна со висока содржина на јаглени хидрати.