Сладоледот без вина е тренд, но дали е тој всушност здрав?

Содржина

• Најголемата разлика помеѓу вистинскиот сладолед и ‘здравиот’
• Сладоледот никогаш нема да биде здрава храна
• Несакани ефекти од јадење здрав сладолед
• 1. Поголем ризик од дебелина од алтернативни засладувачи
• 2. Подуеност, запек или дијареја
• 3. Трошок за вашиот паричник
• Здравјето се сведува на големината на порцијата

Вистината зад здравствените сладоледи

Во совршен свет, сладоледот ќе ги има истите хранливи својства како брокулата. Но, ова не е совршен свет и сладоледите кои се продаваат како „нула вина“ или „здрави“ не ја продаваат точно вистинската порака.

Заедно со проценка од 2 милијарди долари, Хало Топ во последно време го привлекува целото внимание на потрошувачите, надминувајќи ги легендите како Бен и ryери ова лето. Не боли што модерното пакување на Хало Топ зборува со око. Чисти линии, допир на боја и дрзок заптивен јајце на клиентите за „Застанете кога ќе го погодите дното“ или „Без сад, не жалам“

Но, оваа марка, која не постоеше пред 2012 година, не е единствениот сладолед што тврди дека е здрав. Други како Arctic Freeze, Thrive, Wink и Enlightened имаат мазни маркетинг кампањи насочени кон сите, од спортисти до здравствени јаткасти плодови (дури и Thrillist, кој е насочен кон млади мажи, направи преглед на првите три „здрави“ сладоледи).

Никој не го негира славата на Хало Топ. Но, можеби ќе сакаме да ја доведеме во прашање нејзината валидност - и на другите трендовски сладоледи - како „здрава“ храна.

Најголемата разлика помеѓу вистинскиот сладолед и ‘здравиот’

Хало Топ и Елиминанд и двајцата користат вистинско кравјо млеко, додека други како Арктик Нула и Винк мора да бидат етикетирани како „замрзнат десерт“ поради минималната содржина на млечни производи. Производот треба да има минимум 10 проценти млечни маснотии за да биде означен како сладолед, според Управата за храна и лекови на САД (ФДА).

Хало Топ исто така содржи шеќерен алкохол еритритол и стевија. Овие замени за шеќер се сметаат за „безбедни“ опции со минимално влијание врз здравјето кога се консумираат умерено (тоа е максимум 50 грама на ден). Сепак, да се јаде цела картонска хало-топ како што се рекламира значи да се консумираат 45 грама шеќер.

Но, другите „здрави“ замрзнати десертни марки содржат алтернативни засладувачи, за кои се покажа дека предизвикуваат несакани ефекти како што се промени во цревните бактерии, зголемен ризик за карцином, дебелина, дијабетес и зголемување на желбата за шеќер. Спроведено во 2005 година, откриено е дека аспартамот, најчестиот вештачки засладувач, резултирал со дијагностицирање на лимфоми, леукемија и тумори кај стаорци.

Сладоледот никогаш нема да биде здрава храна

Според Елизабет Шоу, MS, RDN, CTL, експерт за исхрана, кој работел со Arctic Zero и развива рецепти за Halo Top, ФДА во моментов е во процес на „редефинирање на законската дефиниција околу терминот здрав“. Тоа значи дека брендовите што тврдат дека продаваат здрави производи - кога тие навистина се полни со вештачки состојки - ќе бидат ограничени.

Што значи тоа за овие замрзнати десерти или „здрави“ нискокалорични сладоледи исполнети со вештачки или високо обработени состојки? Многумина ќе мора да ги замислат своите маркетинг кампањи кои се фокусираат на потрошувачка на цело пивце без вина, бидејќи е „здраво“.

Несакани ефекти од јадење здрав сладолед

Овие сладоледи може да бидат продадени како поздрави, но ако продолжите и го следите нивното мото без вина (затоа што кој престанува да јаде на една порција?), Вашето здравје на цревата може да ве изненади.

1. Поголем ризик од дебелина од алтернативни засладувачи

Додека Хало Топ нема вештачки засладувачи, многу други брендови што се рекламираат како „без шеќер“. Состојки како сукралоза, аспартам и ацесулфам калиум може да го збунат мозокот и. Тие, исто така, на крајот предизвикуваат вознемиреност во стомакот, гадење и дијареја. „Овие состојки покажаа дека покажуваат непожелни ефекти врз микробиотата на цревата и кај некои лица можат да предизвикаат болка во стомакот, лабаво црево или дијареја“, вели Шо.

Од друга страна, алтернативните засладувачи не се ослободени од врската со дебелината. сугерира дека алтернативите за засладувачи, вклучително и стевиа, прават малку за слабеење. Друга студија од 2017 година испитала 264 бруцоши од колеџ и открила поврзаност помеѓу еритритол и зголемување на телесната тежина.

На крајот на краиштата, брендовите замрзнати десерти кои сугерираат дека пинтата е „крајната единствена порција“ не промовираат здрав начин на живот. Тие само се промовираат.

2. Подуеност, запек или дијареја

Иако не се смета за вештачки, замените со шеќер како еритритол - состојка која се наоѓа во Halo Top и Enlightened - може, бидејќи вашето тело не носи ензими за да се распадне. Повеќето еритритол на крајот излегуваат преку урина.

Повеќето од овие замрзнати десерти се нудат себеси како „здрава“ алтернатива на сладоледот поради нивната висока содржина на протеини. Но, ако се препуштите на цела пивце, ќе консумирате 20 грама влакна - што е повеќе од половина од дневниот внес на влакна. Резултатот? Диво вознемирен стомак.

За многу од овие замрзнати десерти, етикетирањето различно и „совршено безопасно задоволство“ делумно се должи на неговите пребиотички влакна. кои помагаат да се произведат хранливи материи за варење. Зеленчук како лук, праз и кромид се природно богати со пребиотички влакна. Многу од овие замрзнати десерти ги промовираат своите природни состојки - меѓу нив состојки на влакна без ГМО како корен од цикорија или органски ингалин од агава.

Проблемот е во тоа што нема вистинска здравствена причина зошто на овие третмани се додаваат пребиотички влакна. Наместо тоа, тие се додаваат за одржување на кремаста текстура на сладоледот, бидејќи еритритолот има склоност да формира кристали од мраз.

Значи, не е навистина дека овие додатоци се здрави - тоа е само уште една платформа што овие брендови можат да ја користат за да се пласираат себеси. И на крајот, во секој случај, подобро е да ги земате влакната од цела храна отколку од сладолед.

3. Трошок за вашиот паричник

Имајќи ги на ум сите овие факти за состојките, можеби всушност нема да ја добиете вредноста на вашата лажичка. „Здравите“ сладоледи чинат околу четири до пет пати повеќе од сладоледот означен со „Таргет“ и содржат многу повеќе вештачки и преработени состојки.

Ако сте во можност да се држите до големината на порциите, купете традиционален, природен сладолед - дури и бутик од вашата локална кремарница (за оние кои можат да толерираат млечни производи). Направени се со само неколку состојки и може да бидат подобри за вашиот паричник и црево

Здравјето се сведува на големината на порцијата

Секој е човек. Познато е дека дури и регистрираните диететичари и нутриционисти (со сета своја мудрост) се препуштаат, вели Шо. Наместо да се фокусирате на конзумирање производи со етикета „здрави“, но кои се многу преработени, свртете се на здрави, оригинални состојки што ги сакате и препознавате.

Само не заборавајте да вежбате умереност! „Здравиот е во врска со рамнотежата и учењето да се ценат фактите“, вели Шо. „Целата храна може да се вклопи во урамнотежена исхрана“, додава таа.

За потсетување: Дури и свежо овошје и зеленчук богато со хранливи состојки може да предизвика болка во стомакот и надуеност кога ќе се консумира прекумерно. Познавањето на вашите ограничувања и големината на сервирањето може да помогне далеку.

Хало Топ обезбедува 60 калории на 1/2-чаша порција, во споредба со традиционалните сладоледи и креми кои обезбедуваат од 130 до 250 калории по порција од 1/2-чаши. Иако ова е несомнено привлечно за многу клиенти, сепак е преработен прехранбен производ - и покрај неговата поедноставна листа на состојки и побезбедни замени за шеќер.

Повеќето експерти се согласуваат само да одат на традиционален сладолед со минимално обработени состојки и да ги ограничат вештачките засладувачи, стабилизатори и непцата. Тие, исто така, се согласуваат да запрат кога ќе погодите порција - не на дното.

Минимизирање на одвлекување на вниманието и внимателно јадење каков било оброк или десерт - без разлика дали се продава како здрав или не - е најдобриот начин да се зголеми задоволството со помали порции и да се избегне навиката на прејадување.