Дали оризот Басмати е здрав?

Содржина

• Факти за исхрана
• Потенцијални здравствени придобивки
• Со малку арсен
• Може да се збогати
• Некои видови се цели зрна
• Потенцијални негативни страни
• Басмати наспроти другите видови ориз
• Во крајна линија

Вклучуваме производи за кои сметаме дека се корисни за нашите читатели. Ако купите преку врски на оваа страница, може да заработиме мала провизија. Еве го нашиот процес.

Оризот Басмати е еден вид ориз вообичаен во индиската и јужноазиската кујна.

Достапно во бела и кафеава сорта, тој е познат по вкусот на ореви и пријатната арома.

Сепак, можеби ќе сакате да знаете дали овој долг жито ориз е здрав и како се споредува со другите видови ориз.

Овој напис внимателно го разгледува оризот басмати, испитувајќи ги неговите хранливи материи, здравствени придобивки и сите лоши страни.

Факти за исхрана

Иако точните хранливи материи варираат врз основа на специфичниот вид на басмати, секоја порција е генерално богата со јаглехидрати и калории, како и микроелементи како фолати, тиамин и селен.

Една чаша (163 грама) варен бел басмати ориз содржи ():

• Калории: 210
• Протеини: 4,4 грама
• Маснотии: 0,5 грама
• Јаглехидрати: 45,6 грама
• Влакна: 0,7 грама
• Натриум: 399 мг
• Фолати: 24% од дневната вредност (ДВ)
• Тиамин: 22% од ДВ
• Селен: 22% од ДВ
• Ниацин: 15% од ДВ
• Бакар: 12% од ДВ
• Ironелезо: 11% од ДВ
• Витамин Б6: 9% од ДВ
• Цинк: 7% од ДВ
• Фосфор: 6% од ДВ
• Магнезиум: 5% од ДВ

За споредба, кафеавиот ориз басмати е малку повисок во калории, јаглехидрати и влакна. Исто така, обезбедува повеќе магнезиум, витамин Е, цинк, калиум и фосфор ().

Оризот Басмати е типично богат со јаглехидрати и микроелементи како тиамин, фолати и селен.

Потенцијални здравствени придобивки

Оризот Басмати може да биде поврзан со неколку здравствени придобивки.

Со малку арсен

Во споредба со другите видови ориз, басмати е генерално понизок со арсен, тежок метал што може да му наштети на вашето здравје и потенцијално да го зголеми ризикот од дијабетес, срцеви проблеми и одредени видови на рак ().

Арсенот има тенденција да се акумулира повеќе во оризот отколку во другите житарки, што може да биде особено вознемирувачко за оние кои редовно јадат ориз ().

Сепак, некои студии откриле дека оризот басмати од Калифорнија, Индија или Пакистан содржи некои од најниските нивоа на арсен, во споредба со другите сорти ориз ().

Понатаму, треба да се забележи дека сортите на кафеав ориз имаат поголема количина на арсен од белиот, бидејќи арсенот се акумулира во тврдиот надворешен слој од трици.

Може да се збогати

Белиот ориз од басмати често се збогатува, што значи дека одредени хранливи материи се додаваат при преработката за да помогнат во зајакнувањето на хранливата вредност.

Ова може полесно да ги задоволите вашите потреби за различни важни витамини и минерали.

Особено, оризот и другите житарки често се збогатуваат со железо и витамини од групата Б, како што се фолна киселина, тиамин и ниацин ().

Некои видови се цели зрна

Кафеавиот ориз басмати се смета за цело зрно, што значи дека ги содржи сите три дела на јадрото - микроб, трици и ендосперма.

Цели зрна се поврзани со повеќе здравствени придобивки. На пример, анализа на 45 студии го врза внесувањето на цели зрна со помал ризик од срцеви заболувања, карцином и предвремена смрт ().

Друг преглед поврзан со редовно внесување на цели зрна, вклучително и кафеав ориз, со помал ризик од дијабетес тип 2 ().

Уште повеќе, 8-неделно истражување спроведено на 80 лица открило дека заменувањето на рафинираните житарки со цели зрна го намалува нивото на воспалителни маркери ().

Басмати има помалку арсен од другите видови ориз и често е збогатен со важни витамини и минерали. Кафеавиот басмати се смета и за цело зрно.

Потенцијални негативни страни

За разлика од кафеавиот басмати, белиот басмати е рафинирано жито, што значи дека му биле одземени многу вредни хранливи материи за време на обработката.

Некои студии сугерираат дека јадењето повеќе рафинирани житарки може негативно да влијае на контролата на шеќерот во крвта и може да биде поврзано со поголем ризик од дијабетес тип 2 (,).

Уште повеќе, студија спроведена во над 10.000 луѓе ги поврза диеталните обрасци кои вклучуваат бел ориз со поголем ризик од дебелина ().

Дополнително, студија спроведена на 26.006 лица го поврзала внесот на бел ориз со поголем ризик од метаболички синдром, што е група на состојби што можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес тип 2 ().

Овие ефекти може да се должат на големиот број јаглехидрати во белиот ориз и малата количина на влакна во споредба со кафеавиот ориз.

Затоа, додека белиот басмати ориз може да се ужива во умерени количини, кафеавиот басмати може да биде подобра општа опција за вашето здравје.

Рафинирани зрна како бел ориз од басмати се поврзани со поголем ризик од дијабетес тип 2, дебелина и метаболен синдром. Така, тие најдобро се јадат во умерени количини.

Басмати наспроти другите видови ориз

Оризот Басмати е споредлив со другите видови кафеав или бел ориз во однос на хранливите материи.

Иако може да постојат многу минутни варијации во бројот на калории, јаглехидрати, протеини и влакна помеѓу специфични видови ориз, тоа не е доволно за да се направи голема разлика.

Тоа, рече, басмати обично носи помалку арсен, што може да го направи добар избор ако оризот е главен во вашата исхрана ().

Како ориз со долго зрно, тој е исто така подолг и потенок од сорти со кратко зрно.

Неговата арома, цветна арома и меката, мека текстура добро функционираат во многу азиски и индиски јадења. Тоа е особено одличен избор за пудинзи од ориз, пилафи и гарнитури.

Оризот Басмати е нутриционистички сличен на другите видови ориз, но може да се пофали со помалку арсен. Неговиот уникатен вкус, арома и текстура го прават добар натпревар за азиски оброци.

Во крајна линија

Басмати е ароматичен ориз со долг жито и има помалку арсен од другите видови ориз. Понекогаш е збогатено со важни витамини и минерали.

Достапно е во бела и кафеава сорта.

Кога и да е можно, треба да изберете кафеав басмати, бидејќи рафинираните житарки како белиот ориз се поврзани со неколку негативни здравствени ефекти.

Купувајте кафеав ориз басмати преку Интернет.