Дали треба да користите јодирана сол?

Содржина

• Јодот е важен минерал
• Многу луѓе се изложени на ризик од недостаток на јод
• Недостаток на јод може да предизвика сериозни симптоми
• Јодизирана сол може да спречи недостаток на јод
• Јодизирана сол е безбедна за консумирање
• Јодот се наоѓа во друга храна
• Дали треба да користите јодирана сол?

Постои голема можност да забележите кутија со јодирана сол во која било кујна, чајната кујна.

И покрај тоа што е главна исхрана во многу домаќинства, има многу конфузија околу тоа што всушност е јодирана сол и дали е тоа неопходен дел од диетата.

Овој напис истражува како јодираната сол може да влијае на вашето здравје и дали треба да ја користите.

Јодот е важен минерал

Јодот е минерал во трагови што најчесто се наоѓа во морска храна, млечни производи, житарки и јајца.

Во многу земји, таа е комбинирана и со сол за да се спречи недостаток на јод.

Вашата тироидна жлезда користи јод за производство на тироидни хормони, кои помагаат во обновување на ткивата, го регулираат метаболизмот и промовираат правилен раст и развој (,).

Тироидните хормони, исто така, играат директна улога во контролата на телесната температура, крвниот притисок и отчукувањата на срцето ().

Покрај неговата суштинска улога во здравјето на тироидната жлезда, јодот може да има централна улога и во неколку други аспекти на вашето здравје.

На пример, студии со епрувети и животни сугерираат дека тоа може директно да влијае на функцијата на вашиот имунолошки систем (,).

Во меѓувреме, други студии откриле дека јодот може да помогне во лекување на фиброцистични заболувања на дојката, состојба во која се формираат неканцерогени грутки на дојката (,).

Вашата тироидна жлезда користи јод за производство на тироидни хормони, кои играат улога во обновување на ткивата, метаболизам и раст и развој. Јодот исто така може да влијае на имунитетното здравје и да помогне во лекувањето на фиброцистичните болести на дојките.

Многу луѓе се изложени на ризик од недостаток на јод

За жал, многу луѓе ширум светот се изложени на зголемен ризик од недостаток на јод.

Се смета за јавен здравствен проблем во 118 земји и се верува дека повеќе од 1,5 милијарди луѓе се изложени на ризик ().

Недостатоци во микроелементи како јод се повеќе распространети во одредени области, особено во региони каде што јодираната сол е невообичаена или има ниско ниво на јод во почвата.

Всушност, се проценува дека околу една третина од населението на Блискиот исток е изложено на ризик од недостаток на јод ().

Оваа состојба обично се среќава и во области како што се Африка, Азија, Латинска Америка и делови од Европа ().

Покрај тоа, одредени групи на луѓе имаат поголема веројатност да имаат недостаток на јод. На пример, жените кои се бремени или дојат се изложени на поголем ризик од недостаток затоа што бараат повеќе јод.

Веганите и вегетаријанците исто така се изложени на поголем ризик. Една студија ги разгледа диетите на 81 возрасен и откри дека 25% од вегетаријанците и 80% од веганите имаат недостаток на јод, во споредба со само 9% од оние на мешани диети ().

Недостатокот на јод е голем проблем низ целиот свет. Womenените кои се бремени или дојат, оние на веганска или вегетаријанска исхрана и оние кои живеат во одредени области на светот се изложени на поголем ризик од недостаток.

Недостаток на јод може да предизвика сериозни симптоми

Недостаток на јод може да предизвика долг список на симптоми кои се движат од благо непријатно до сериозно, па дури и опасно.

Меѓу најчестите симптоми е еден вид на оток на вратот познат како гушавост.

Вашата тироидна жлезда користи јод за производство на тироидни хормони. Меѓутоа, кога на вашето тело не му е доволно, тироидната жлезда е принудена да претера во обид да се компензира и да направи повеќе хормони.

Ова предизвикува клетките во вашата тироидна жлезда брзо да се размножуваат и растат, што резултира во гушавост ().

Намалувањето на тироидните хормони исто така може да доведе до други негативни ефекти, како што се опаѓање на косата, замор, зголемување на телесната тежина, сува кожа и зголемена чувствителност на студ ().

Недостаток на јод може да предизвика сериозни проблеми кај деца и бремени жени исто така. Ниското ниво на јод може да предизвика оштетување на мозокот и сериозни проблеми со менталниот развој кај децата ().

Уште повеќе, тоа исто така може да биде поврзано со поголем ризик од спонтани абортуси и мртвородено дете ().

Недостаток на јод може да го наруши производството на тироидни хормони, што резултира со симптоми како оток на вратот, замор и зголемување на телесната тежина. Исто така, може да предизвика проблеми кај деца и бремени жени.

Јодизирана сол може да спречи недостаток на јод

Во 1917 година, лекарот Дејвид Марин започнал да спроведува експерименти кои покажуваат дека земањето додатоци на јод е ефикасно во намалувањето на појавата на гушави.

Наскоро во 1920 година, многу земји низ целиот свет започнаа да ја збогатуваат трпезата сол со јод во обид да спречат дефицит на јод.

Воведувањето на јодизирана сол беше неверојатно ефикасно во отстранувањето на недостатокот во многу делови на светот. Пред дваесеттите години на минатиот век, до 70% од децата во одредени области на САД имале гушави.

Спротивно на тоа, денес 90% од населението во САД има пристап до јодирана сол, а населението се смета за целокупно јод доволно ().

Само половина лажичка (3 грама) јодирана сол на ден е доволна за да ги задоволите вашите дневни потреби за јод (15).

Ова го прави користењето на јодирана сол еден од најлесните начини да се спречи недостаток на јод без да се прават други големи модификации на вашата исхрана.

Во дваесеттите години од минатиот век, здравствените власти започнаа да додаваат јод во трпезата сол во обид да спречат недостаток на јод. Само половина лажичка (3 грама) јодирана сол може да ги задоволи вашите дневни потреби за овој минерал.

Јодизирана сол е безбедна за консумирање

Студиите покажуваат дека внесувањето на јод над дневната препорачана вредност е генерално добро толерирано.

Всушност, горната граница на јод е 1.100 микрограми, што е еквивалентно на 6 лажички (24 грама) јодирана сол кога секоја лажичка содржи 4 грама сол (15).

Сепак, не се препорачува прекумерно внесување на сол, јодизирана или не. Светската здравствена организација (СЗО) препорачува помалку од 5 грама сол на ден за возрасни ().

Затоа, ќе го надминете безбедното ниво на внес на сол долго пред да ја надминете дневната препорачана доза на јод.

Големиот внес на јод може да го зголеми ризикот од дисфункција на тироидната жлезда кај одредени групи на луѓе, вклучувајќи фетуси, новородени бебиња, стари лица и оние со претходно постоечко заболување на тироидната жлезда.

Вишокот внес на јод може да биде резултат на извори во исхраната, витамини и лекови што содржат јод и земање додатоци на јод ().

Со тоа, повеќе студии објавија дека јодираната сол е безбедна со минимален ризик од несакани ефекти за општата популација, дури и во дози скоро седум пати поголема од дневната препорачана вредност (,,).

Студиите покажуваат дека јодираната сол е безбедна за консумирање со минимален ризик од несакани ефекти. Безбедната горна граница на јод е скоро 4 лажички (23 грама) јодирана сол на ден. Одредени популации треба да се грижат за умерено внесување.

Јодот се наоѓа во друга храна

Иако јодираната сол е лесен и лесен начин да го зголемите внесувањето на јод, тоа не е единствениот извор на истата.

Всушност, целосно е можно да се задоволат вашите потреби од јод без да се консумира јодирана сол.

Други добри извори вклучуваат морска храна, млечни производи, житарки и јајца.

Еве неколку примери на храна која е богата со јод:

• Морски алги: Сушен 1 лист содржи 11-1989% од РДИ
• Треска: 3 унци (85 грама) содржи 66% од РДИ
• Јогурт: 1 чаша (245 грама) содржи 50% од RDI
• Млеко: 1 чаша (237 ml) содржи 37% од RDI
• Ракчиња: 3 унци (85 грама) содржи 23% од РДИ
• Макарони: 1 чаша (200 грама) варена содржи 18% од RDI
• Јајце: 1 големо јајце содржи 16% од RDI
• Конзервирана туна: 3 унци (85 грама) содржи 11% од РДИ
• Суви сливи: 5 сливи содржат 9% од РДИ

Се препорачува возрасните да добиваат најмалку 150 микрограми јод дневно. За жени кои се бремени или дојат, тој број скока на 220 и 290 микрограми на ден, соодветно (15).

Конзумирајќи само неколку порции храна богата со јод секој ден, лесно можете да добиете доволно јод преку вашата диета, со или без употреба на јодирана сол.

Јодот се наоѓа и во морските плодови, млечните производи, житарките и јајцата. Јадењето неколку порции храна богата со јод дневно може да ви помогне да ги задоволите вашите потреби, дури и без јодирана сол.

Дали треба да користите јодирана сол?

Ако конзумирате урамнотежена исхрана што вклучува други извори на јод, како што се морски плодови или млечни производи, веројатно внесувате доволно јод во вашата диета само преку извори на храна.

Меѓутоа, ако верувате дека имате поголем ризик од недостаток на јод, можеби ќе сакате да размислите да користите јодирана сол.

Дополнително, ако не добивате барем неколку порции храна богата со јод секој ден, јодираната сол може да биде едноставно решение за да бидете сигурни дека ги задоволувате вашите дневни потреби.

Размислете да го користите во комбинација со хранлива, разновидна диета за да се осигурате дека ги задоволувате вашите потреби за јод и други важни хранливи материи.