Крајниот водич за горчливите

Содржина

• Не само за коктели
• Здравствени придобивки за горчливите
• Проблеми со варењето и цревата
• Горчници за варење и здравјето на цревата
  
• Предности на имунитетот и воспалението
• Горчници за имунолошка функција и воспаление
  
• Предности за контрола на шеќерот и апетитот
• Горчници за контрола на шеќер и апетит
  
• Здравствени придобивки за црниот дроб
• Горчници за контрола на шеќер и апетит
  
• Вообичаени средства за горчливост и ароматични средства и за што можат да се користат
• Агенти за горчливост
• Ароматика
• Основи на внесување, создавање и експериментирање
• Потребни ви се само неколку капки
• Пред да направите свој, научете ги основните работи
• Вообичаени агенси за горчливост вклучуваат:
  
• Овие ароматични производи - да наведеме неколку - може да вклучуваат:
  
• Еве што треба да направите и да чувате горчливи дома
• Може ли да биде без алкохол?
• Како да создадете свои горчливи
• Слика од креирањето на вашите сопствени рецепти
• Правци:
• Шест рецепти за да започнете со:
  
• Алкохолот
• Кисна време
• Каде да купам
• Популарни брендови од кои можете да купите:
  
• Кој не треба да зема горчливи
• Примери за несакани ефекти или компликации вклучуваат:
  
• Можете да ги јадете и горчините
• Создадете горчливи движења

Вклучуваме производи за кои сметаме дека се корисни за нашите читатели. Ако купите преку врски на оваа страница, може да заработиме мала провизија. Еве го нашиот процес.

Не само за коктели

Горчињата е - како што имплицира името - инфузија што се создава од претежно горчливи состојки. Овие состојки содржат ароматични и ботанички производи кои можат да вклучуваат каква било комбинација од билки, корени, кора, овошје, семиња или цвеќиња.

Ако во последно време сте посетиле салон за коктели, веројатно сте забележале додатоци како горчините на Ангостура на менито за мешани пијалоци. Но, горчливите можете да ги најдете насекаде, од кафеаната до кабинетот за лекови.

Додека горчливите се трендовски компонента занаетчиски коктел, тоа не е она што тие први започнаа. И сигурно не е сè што се.

Оваа апаратура за прв пат беше продадена во 1700-тите како лек за вообичаени болести како што се неправилности во варењето на храната. Медицинските билки и ботаника биле зачувани во алкохол и се рекламирале како лек за сите.

Во текот на следните неколку векови, горчливите ќе се користеа за сè, од стимуланс за трупите во 1800-тите до предложениот третман пред да се пробијат до современото мени за среќен час.

Сега, со појавата на науката за да ги поддржат придобивките, горчливите луѓе повторно се здобија со популарност за помагање на здравјето на дигестивниот систем, спречување на желбата за шеќер, зајакнување на имунитетот, па дури и намалување на стресот.

Овој водич ќе прегледа точно како горчливите состојки влијаат на нашето здравје, кои можат да имаат корист од горчливите, и како да ги направите дома.

Здравствени придобивки за горчливите

Како едноставно јадењето нешто горчливо вкусно е подобро за вашето здравје?

Научниците го означуваат горчливиот како еден од седумте основни вкусови.

Нашето тело содржи тони рецептори () за горчливи соединенија не само во нашата уста и јазик, туку и во стомакот, цревата, црниот дроб и панкреасот.

Ова е претежно од заштитни причини. Нашите горчливи рецептори се изградени како „предупредување“ за нашето тело, бидејќи повеќето опасни и отровни работи имаат горчлив вкус.

Стимулацијата на овие горчливи рецептори промовира здраво варење со зголемување на дигестивните секрети. Ова доведува до подобра апсорпција на хранливите материи, природна детоксикација на црниот дроб и - благодарение на врската црево-мозок - горчливите дури можат да влијаат позитивно на стресот.

Но запомнете, горчливите не се примарен третман. Помислете на нив како зајакнување на здравјето за да му помогнете на телото да работи непречено - од започнување на дигестивниот тракт до зајакнување на имунитетот. Тие не треба да заменуваат каков било третман што го пропишал лекар.

Проблеми со варењето и цревата

Кога на варењето ви треба малку поддршка, горчливите може да ја олеснат киселината во желудникот и да делуваат како помагало за варење.

Ова не само што може да го олесни варењето на храната, туку и металоиди, гадење, грчеви, надуеност и гасови.

Горчници за варење и здравјето на цревата

• џентјан
• глуварче
• пелин
• гној

Предности на имунитетот и воспалението

Burdock е борец против воспаленија што мора да има позитивни ефекти кај луѓето со остеоартритис.

Во комбинација со вообичаени додатоци, како ѓумбир и куркума, горчливите може да станат централа за зајакнување на имунитетот.

Антивоспалителните соединенија во овие состојки имаат моќни антиоксидантни ефекти за да го заштитат организмот од автоимуни болести.

Горчници за имунолошка функција и воспаление

• Грозје во Орегон
• берберис
• ангелика
• камилица

Предности за контрола на шеќерот и апетитот

Забрзајте ја желбата за шеќер брзо со помош на горчливи, кои ни помагаат да консумираме слатки.

Горчниците можат да ги промовираат целокупните здрави навики во исхраната и. Конзумирање на горчлива храна го стимулира производството на PYY и GLP-1 хормони, кои помагаат во контролата и.

Горчници за контрола на шеќер и апетит

• лист од артишок
• кора од цитрус
• корен на сладунец
• корен од гентијан

Здравствени придобивки за црниот дроб

Одредени горчливи агенси помагаат во поддршка на црниот дроб во исполнувањето на главната работа: отстранување на токсините од телото и регулирање на нашите метаболички процеси.

Горчливостите му даваат поттик на црниот дроб помагајќи во елиминација на токсините и детоксикација, координирајќи го метаболизмот на шеќерот и мастите и помагајќи во ослободувањето на хормоните кои го поддржуваат жолчното кесе, како холецистокинин (CCK).

Горчници за контрола на шеќер и апетит

• лист од артишок
• силимарин
• корен од глуварче
• корен на цикорија

Горчливите може исто така да имаат позитивен ефект врз, здравата кожа и стресот.

Вообичаени средства за горчливост и ароматични средства и за што можат да се користат

Агенти за горчливост

• Корен од глуварче е моќен антиоксиданс што може да го намали.
• Лист од артишок содржи флавоноид, моќен заштитник на црниот дроб и се покажа дека помага (кај глувци).
• Корен на цикорија помага при варење и може да помогне во регулирање на шеќерот во крвта.
• Корен од гентијан содржи соединенија и се користи за ублажување на варењето на храната, губење на апетит и металоиди.
• Пелин помага во целокупното варење и може.
• Корен на сладунец е антиинфламаторно, го зајакнува имунитетот и може да ги смири дигестивните проблеми.
• Кора од дива цреша го зајакнува имунитетот и клетките на ракот на дебелото црево.
• Корен на Burdock е моќ на антиоксиданс што ја детоксира крвта и помага во отстранување на токсините.
• Лист од црн орев содржи танини што се смета за корисно за здравјето на кожата.
• Коренот на ѓаволот се користи за респираторни, кардиоваскуларни и гастроинтестинални проблеми.
• Ангелика корен се користи за металоиди, цревни гасови, губење на апетит и.
• Сарсапарила може да ја подобри целокупната функција на црниот дроб (како што е прикажано кај стаорци) и има позитивни ефекти врз одредени и артритис поради неговите антиинфламаторни својства.

Други горчливи агенси може да вклучуваат:

• Корен од грозје во Орегон
• mugwort
• корен на орис
• корен каламус
• корен од берберис
• кора од кинхона
• хорохаунд
• кора од квасија

Ароматика

Ароматиката може да додаде вкус, мирис, сладост и рамнотежа на горчливите. Некои ароматични производи имаат дури и моќни здравствени придобивки, како што се куркума, цитрус и лаванда.

Еве неколку ароматични производи кои обично се користат за правење горчливи:

• Билки и цвеќиња: нане, жалфија, лимонска трева, пеперминт, киселица, лаванда, камилица, хибискус, пасифлора, ајдучка трева, роза, млечен трн и валеријана
• Зачини: цимет, касија, куркума, каранфилче, кардамон, чили, анасон, ѓумбир, морско оревче, бобинки од смрека, starвезден анасон, грав од ванила и зрна од пипер
• Овошје: кора од цитрус и суво овошје
• Ореви и грав: ореви, зрна кафе, зрна какао и грицки од какао

Основи на внесување, создавање и експериментирање

Потребни ви се само неколку капки

Горчињата се многу потентни, а дозирањето и фреквенцијата ќе се разликуваат во зависност од тоа за што ги користите. Но, честопати неколку капки ќе сторат.

Можете да ги земете внатрешно или со ставање неколку капки од тинктура на јазикот или разредување со друга течност, како што е газирана вода или во коктели.

Кога сметате дека можеби е важно: Ако вашата цел да користите горчливи е да ги олесните дигестивните проблеми, потрошувачката треба да се случи или директно пред или после јадење.

Колку често ги земате се разликува за секого. Иако можете да користите горчливи во ниски дози како дел од вашата дневна рутина, може да откриете дека горчливите ви помагаат кога се користат по потреба.

На почетокот, најдобро е да започнете со мали дози на горчливи пред да ја процените нејзината ефикасност и реакцијата на вашето тело.

Пред да направите свој, научете ги основните работи

Горчливите содржат две работи: горчливи состојки и носач, што е обично алкохол (иако подолу ќе ги разгледаме и безалкохолните горчливости). Ароматика и зачини, исто така, може да се додадат во горчливите.

Вообичаени агенси за горчливост вклучуваат:

• корен од глуварче
• лист од артишок
• пелин
• коренот на бордо
• корен од гентијан
• корен од ангелика

Како зачини за ароматизација се додаваат зачини, ботаници и билки, но во некои случаи тие даваат и дополнителни придобивки (т.е. лаванда во горчливи состојки за ослободување од стрес).

Овие ароматични производи - да наведеме неколку - може да вклучуваат:

• цимет
• камилица
• ванила
• суво овошје
• ореви
• зрна какао или кафе
• хибискус
• нане
• ѓумбир
• куркума
• бибер
• бобинки од смрека
• анасон

Најдоброто нешто кај горчливите е што навистина можете да експериментирате. И покрај тоа што нема сооднос поставен во камен за горчливите, општата пропорција е обично 1 дел од горчливи средства за 5 делови од алкохол (1: 5). Ботаничките и ароматичните производи обично се во однос 1: 2 на горчливи или еднакви делови.

Еве што треба да направите и да чувате горчливи дома

За правилно и чување на горчливите правилно потребни се следниве алатки и опрема:

• asonидарска тегла или друг сад со цврст капак
• шишиња со стакло капки, ако правите тинктури
• мерни чаши и лажици, или вага
• мелница за зачини, или малтер и толчник
• цедилка со фина мрежа (може да се користи и газа)
• инка
• етикети

Може ли да биде без алкохол?

Горчливите традиционално и најчесто се прават со алкохол. Алкохолот што се користи за да се направат горчливи типично е помеѓу 40-50 проценти АБВ. Алкохолот помага да се извлече што е можно повеќе од горчливите средства, истовремено зачувувајќи го рокот на траење на горчливите.

Количината на алкохол во единечна доза на горчливи е многу минимална. Сепак, сè уште можете да направите горчливи без алкохол.

Горчливоста може да се направи со глицерин, течен шеќер или со безалкохолен дух како SEEDLIP.

Како да создадете свои горчливи

Правењето свои горчливости не мора да биде застрашувачко. Всушност, тоа е полесно, полесно и е потребно помалку напор отколку што мислат повеќето.

Околу 90 проценти од правењето свои горчливости ќе чекаат да бидат подготвени, бидејќи на горчливите им требаат неколку недели да се внесат. Ајде да ги научиме основите на горчините во овој водич чекор-по-чекор сам.

Слика од креирањето на вашите сопствени рецепти

Ако имате идеја за тоа што сакате да составите, можете да ги следите овие упатства.

Правци:

1. Комбинирајте средства за горчливост, ароматични производи (ако користите) и алкохол користејќи основен однос 1: 5 на средства за горчливост кон алкохол.
2. Ставете ги горчливите во чисти стаклени тегли со цврст капак (тегли asonидари работат добро).
3. Означете ги горчливите.
4. Горчливите чувајте ги на ладно и суво место, како шкаф.
5. Секојдневно тресете ја теглата горчливи.
6. Инфузирајте ги горчливите неколку недели. Должината на времето потребно ќе зависи од употребените состојки. Може да внесувате горчливи сметки дури 5 дена за поблаги горчливи или до 3 недели.
7. Исцедете ја вашата мешавина користејќи сирење за сирење или цедилка за фина мрежа.
8. Шишете ги горчливите во контејнери или тинктури.

Може да се користат свежи или суви билки и ботаника. Ако користите свежо, насочете се кон сооднос 1: 2 на состојки кон алкохол и ако користите исушени, држете се до стандардот 1: 5 (или помалку).

Шест рецепти за да започнете со:

• Горчливости за балансирање на црниот дроб
• горчливи кои ослободуваат од стрес
• горчливи борби против воспаленија
• горчливости кои го зголемуваат имунитетот
• горчливи дигестивни состојки
• Горчници кои го ограничуваат шеќерот

Алкохолот

Користете алкохол со 40-50 проценти АБВ. Водката е одличен избор заради чистиот, неутрален вкус, но исто така делуваат и бурбон, рум или 'рж.

За да направите горчливи без алкохол, користете безалкохолен дух како што е SEEDLIP. Но, забележете дека горчливите без алкохол имаат пократок век на траење. Бидејќи алкохолот е природен конзерванс, толку е поголема содржината на алкохол во горчливите, толку подолг ќе биде рокот на траење.

Кисна време

Горчниците треба да киснаат пет дена до две недели. Колку подолго се влеваат горчливите, толку посилни ќе бидат.

Треба да ги оставите горчливите да седат додека не развие истакнат, потентен вкус и мириса многу мирисна. За да ги направите горчливите уште посилни, киснајте четири недели.

Каде да купам

Купете ги билките и агентите за горчливост за вашите домашни горчливости лесно преку Интернет од веб-страници како билки од планински рози.

Ако сè уште не сте подготвени да се фрлате во самрачни горчливи, има многу компании што прават горчливи.

Популарни брендови од кои можете да купите:

• Urban Moonshine нуди горчливи дигестиви, здрави горчливости на црниот дроб и мирни горчливи на стомакот. (18,99 американски долари / 2 мл)
• Флора Здравје прави шведски горчливи без алкохол. (11,99 УСД / 3,4 мл)
• Scrappy’s Bitters нуди огромна разновидност на горчливи, од лаванда до целер, за коктели и пошироко. (17,99 долари / 5 мл)
• Ангостура Битерс е еден од најстарите создавачи на горчливост и денес. (22 $ / 16 мл)

Трошоците за правење на свои горчливи ќе се разликуваат во зависност од билките и горчливите средства што ги користите Најчестите агенси за горчливост (коренот на гној, артишок, ангелика, корен од глуварче и гентијан) во просек се 2,50 до 5 УСД за унца.

Кој не треба да зема горчливи

Горките треба да ги избегнуваат луѓе со одредени здравствени состојби или секој што е бремена. Горчниците исто така можат да комуницираат со одредени лекови и не треба да ги користат деца.

Секогаш разговарајте со вашиот лекар за можни интеракции на лековити билки и растенија со тековните лекови.

Примери за несакани ефекти или компликации вклучуваат:

• Коренот на Burdock може да има умерен ефект врз антикоагуланси и лекови против дијабетес.
• Глуварчето може да се меша со.
• Листот од артишок не треба да го користат оние со камења во жолчката.
• Корен од ангелика, ајдучка трева, магворт и пасифлора (меѓу другите) не треба да ги користат бремени жени бидејќи може да предизвика штетни контракции на матката, спонтан абортус или предвремено породување.
• Пелин не треба да го користат оние со бубрежно нарушување или историја на напади.
• Корен од гентијан не треба да го користат оние со низок крвен притисок.
• Оние со алергии или чувствителност на одредени растенија, цвеќиња или семејства на билки, треба да избегнуваат горчливи состојки што ги содржат.

Можете да ги јадете и горчините

Иако горчливите не се волшебниот лек, сè што некогаш се продаваше како пазар, тие сигурно имаат свои придобивки.

Ако чекањето и правењето горчливости не звучи како идеален начин да поминете време, можете исто така да добиете слични придобивки со едноставно јадење горчлива храна.

Користа од горчливите може да се најде во оваа храна:

• горчлива диња
• зеленило од глуварче
• брусница
• брокула
• рукола
• кеale
• радикио
• endive
• Зеле од Брисел
• темно чоколадо

Создадете горчливи движења

Искористете ги придобивките од горчливите од каде било пренесувајќи ги горчињата во стаклени шишиња со капе, кои лесно може да се купат преку Интернет. Тинктурите се особено корисни за употреба на горчливи состојки за олеснување на проблемите со варењето на храната или спречување на желбата за шеќер кога сте во движење.

Тифани Ла Форџ е професионален готвач, развивач на рецепти и писател на храна што го води блогот Пашканат и колачи. Нејзиниот блог се фокусира на вистинска храна за балансиран живот, сезонски рецепти и достапни совети за здравјето. Кога не е во кујната, Тифани ужива во јога, пешачење, патувања, органско градинарство и дружење со својата корги, Какао. Посетете ја на нејзиниот блог или на Инстаграм.