8 „здрави“ шеќери и засладувачи кои можат да бидат штетни

Содржина

• 1. Суров шеќер од трска
• 2. Сахарин
• 3. Аспартам
• 4. Сукралоза
• 5. Ацесулфам К.
• 6. Ксилитол
• 7. Нектар од агав
• 8. Сорбитол
• Сите видови додаден шеќер треба да бидат ограничени
• Во крајна линија

Многу шеќери и засладувачи се продаваат како здрави алтернативи на обичниот шеќер.

Оние кои сакаат да намалат калории и да го намалат внесувањето на шеќер, честопати се свртуваат кон овие производи кога бараат лесна замена за засладување на печива и пијалоци.

Меѓутоа, во некои случаи, овие замени можат да направат повеќе штета отколку корист кога станува збор за вашето здравје.

Еве 8 „здрави“ шеќери и засладувачи кои можат да бидат штетни.

1. Суров шеќер од трска

Суровиот шеќер од трска се добива од шеќерна трска, која е растение родно во тропските региони во светот, како што е Југоисточна Азија. Тоа сочинува околу 40-45% од вкупниот шеќер произведен во САД (1).

Се користи за засладување на сè, од десерти до топли пијалоци и често е најпосакуван од другите видови шеќер поради неговата разноврсност, широко распространета достапност и сладок, малку овошен вкус ().

Сепак, иако суровиот шеќер од трска често се продава како здрава алтернатива на обичниот шеќер, меѓу нив нема вистинска разлика.

Всушност, и двата се идентични во однос на хемискиот состав и се состојат од сахароза, молекула формирана од единици на едноставни шеќери, како што се гликоза и фруктоза (3).

Како и кај редовниот шеќер, конзумирањето големи количини на суров шеќер од трска може да придонесе за зголемување на телесната тежина и може да го промовира развојот на хронични состојби како срцеви заболувања и дијабетес ().

Резиме Исто како и обичниот шеќер, така е и суровиот шеќер од трска
составена од сахароза и може да придонесе за зголемување на телесната тежина и развој на болести доколку
консумира прекумерно.

2. Сахарин

Сахаринот е вештачки засладувач што често се користи како замена на шеќер во безалкохолни пијалоци и нискокалорични бонбони, гуми за џвакање и десерти.

Бидејќи вашето тело не може да го вари, се смета за нехранлив засладувач, што значи дека не придонесува со калории или јаглехидрати во вашата исхрана ().

Некои истражувања покажуваат дека користењето на засладувачи без калории како сахарин наместо редовен шеќер може да го намали внесот на калории за да го поддржи слабеењето ().

Како и да е, сахаринот може да му наштети и на вашето здравје.

Неколку студии на животни откриле дека конзумирањето сахарин може да доведе до промени во микробиомот во цревата и може да ги намали добрите цревни бактерии, кои играат централна улога во сè, од имунолошка функција до здравјето на дигестивниот систем (,,).

Нарушувањата во корисни бактерии во цревата, исто така, можат да бидат поврзани со здравствени проблеми, вклучувајќи дебелина, воспалително заболување на цревата (IBD) и колоректален карцином ().

Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се процени како сахаринот може да влијае на целокупното здравје кај луѓето.

Резиме Сахаринот е нехранлив засладувач кој
може да помогне во губење на тежината со намалување на внесот на калории. Сепак, може исто така да го промени вашиот
цревен микробиом, кој е вклучен во многу аспекти на здравјето и болестите.

3. Аспартам

Аспартамот е популарен вештачки засладувач кој често се наоѓа во диетални производи, како што се газирани пијалаци без шеќер, сладоледи, јогурти и слатки.

Како и другите вештачки засладувачи, тој не содржи јаглени хидрати и калории, што го прави популарен избор меѓу оние кои сакаат да зголемат губење на тежината.

Со оглед на тоа, некои студии сугерираат дека аспартамот може да биде штетен за вашата половина и здравјето.

На пример, едно прегледување на 12 студии покажа дека користењето на аспартам наместо шеќер не го намалува внесот на калории или телесната тежина ().

Уште повеќе, во споредба со шеќерот, аспартамот беше поврзан со пониски нивоа на HDL (добар) холестерол, што е фактор на ризик за срцеви заболувања ().

Некои луѓе, исто така, тврдат дека тоа може да предизвика симптоми како главоболки, вртоглавица и депресија, иако се потребни дополнителни истражувања за овие потенцијални несакани ефекти.

Резиме Аспартамот е вештачки без калории
засладувач кој често се додава на диететски производи. Еден преглед откри дека можеби не е
помагаат да се намали внесот на калории или телесната тежина, во споредба со редовниот шеќер.

4. Сукралоза

Сукралозата најчесто се наоѓа во вештачкиот засладувач Спленда со нула калории, кој често се користи наместо шеќер за засладување на топли напитоци како кафе или чај.

Многу студии покажуваат дека тоа не влијае на нивото на шеќер во крвта или ги менува хормоните вклучени во контролата на шеќерот во крвта на истиот степен како шеќерот (,,).

Сепак, една студија забележа дека конзумирањето на сукралоза го зголеми нивото на шеќер и инсулин во крвта кај 17 дебели луѓе кои обично не користеле нехранливи засладувачи ().

Уште повеќе, некои истражувања покажуваат дека овој засладувач може да има и други штетни несакани ефекти.

На пример, неколку студии на животни откриле дека сукралозата може да биде поврзана со намалување на добрите цревни бактерии, поголем ризик од воспаление и зголемено зголемување на телесната тежина (,,).

Печењето со сукралоза може да биде опасно и поради формирање на хлоропропаноли, за кои се сметаат хемиски соединенија токсични (,).

Резиме Сукралозата најчесто се наоѓа во Спленда.
Истражувањата покажуваат дека овој засладувач може да ги намали корисните цревни бактерии,
зголемување на воспалението, и да доведе до зголемување на телесната тежина.

5. Ацесулфам К.

Ацесулфам К, исто така познат како ацесулфам калиум или Аце-К, често се комбинира со други засладувачи поради неговиот малку горчлив вкус.

Аце-К обично се наоѓа во замрзнати десерти, печива, бонбони и нискокалорични слатки. Тој е еден од ретките вештачки засладувачи кои се стабилни на топлина ().

Иако од страна на Администрацијата за храна и лекови (FDA) го сметаат за безбеден, Ace-K останува еден од најконтроверзните вештачки засладувачи.

Всушност, некои истражувачи повикаа на понатамошна проценка на неговите потенцијални ефекти кои предизвикуваат рак, повикувајќи се на несоодветни и неправилни методи на тестирање што првично се користеле за да се утврди неговата безбедност ().

Иако едно 40-неделно истражување покажа дека Аце-К нема никакви ефекти што предизвикуваат рак кај глувци, ниту едно друго неодамнешно истражување не процени дали тоа може да влијае на растот на ракот ().

Дополнително, некои студии покажуваат дека долгорочното изложување може да им наштети на другите аспекти на вашето здравје.

На пример, една 40-неделна студија со глувци забележа дека редовната употреба на Аце-К е нарушена ментална функција и меморија ().

Друга 4-неделна студија за глувци покажала дека Аце-К го зголемил зголемувањето на телесната тежина кај машките животни и негативно ги менувал цревните бактерии кај двата пола ().

Сепак, потребни се дополнителни висококвалитетни студии за луѓе за да се анализира безбедноста и потенцијалните несакани ефекти на Ace-K.

Резиме Аце-К е вештачки засладувач, т.е.
во комбинација со други засладувачи во многу храна. Истражувањата за неговата безбедност биле
доведена во прашање, а студиите врз животни покажуваат дека може да има неколку неповолни
ефекти.

6. Ксилитол

Ксилитолот е шеќерен алкохол што се вади од бреза и се додава на многу гуми за џвакање, нане и пасти за заби.

Во споредба со редовниот шеќер, тој има значително помал гликемиски индекс (ГИ), што значи дека нема да го зголеми нивото на шеќер во крвта или инсулин во иста мера како шеќерот ().

Дополнително, истражувањето покажува дека ксилитолот може да биде особено ефикасен во спречување на забни шуплини кај деца со минимален ризик од несакани ефекти ().

Исто така е поврзано со други здравствени придобивки во студии врз животни и епрувети, вклучително и намален раст на бактериите и зголемен волумен на коски и производство на колаген (,,).

Сепак, ксилитолот може да има лаксативно дејство во високи дози и може да предизвика нарушувања на дигестивниот систем, вклучувајќи лабава столица и гасови ().

Исто така, може да предизвика симптоми кај луѓе со синдром на нервозно дебело црево (IBS), што е хронична состојба што влијае на дебелото црево и предизвикува симптоми како болка во стомакот, гасови, дијареја и запек ().

Поради оваа причина, обично се препорачува да започнете со мала доза и полека да напредувате за да ја процените толеранцијата на ксилитол или други алкохолни шеќери.

Исто така, имајте на ум дека ксилитолот е многу токсичен за кучињата и може да предизвика низок шеќер во крвта, откажување на црниот дроб, па дури и смрт (,).

Резиме Ксилитол е шеќерен алкохол
поврзани со голем број здравствени придобивки. Сепак, во големи количини, тоа може да предизвика
дигестивни проблеми кај некои, вклучително и кај оние со IBS. Плус, тоа е многу токсично за кучињата.

7. Нектар од агав

Агавевиот нектар или сирупот од агава е популарен засладувач кој потекнува од неколку различни видови на растението агава.

Често се поздравува како здрава алтернатива на редовниот шеќер, бидејќи има низок ГИ, што е мерка за тоа колку храната го зголемува нивото на шеќер во крвта (,).

Агавскиот нектар е составен главно од фруктоза, вид на едноставен шеќер кој не влијае значително на шеќерот во крвта или нивото на инсулин ().

Затоа, често се користи во слатки и закуски кои се продаваат како погодни за луѓе со дијабетес.

Сепак, студиите покажуваат дека редовното внесување на фруктоза е поврзано со поголем ризик од заболување на масен црн дроб и отпорност на инсулин, што може да ја наруши контролата на шеќерот во крвта на долг рок (,).

Внесувањето на фруктоза исто така може да го зголеми нивото на ЛДЛ (лош) холестерол и триглицерид, кои се главни ризични фактори за срцеви заболувања ().

Резиме Негаторот од агав има низок ГИ и не влијае
нивото на шеќер во крвта на краток рок. Сепак, тоа може да го зголеми ризикот од
заболување на замастен црн дроб, отпорност на инсулин, висок холестерол и зголемено
нивоа на триглицериди на долг рок.

8. Сорбитол

Сорбитол е природен шеќерен алкохол, кој се наоѓа во многу овошја и растенија.

За разлика од другите засладувачи, тој има само околу 60% од моќта на засладување на редовниот шеќер и содржи една третина помалку калории (40).

Сорбитолот е познат по нежните чувства на устата, сладок вкус и благ вкус, што го прави одличен додаток на пијалоци и десерти без шеќер.

Иако генерално се смета за безбеден, тој делува како лаксатив стимулирајќи го движењето на вашиот дигестивен тракт (40).

Консумирање на големи количини на сорбитол може да предизвика дигестивни проблеми како надуеност, гасови, болки во стомакот, грчеви и дијареја, особено за луѓето со IBS (,,).

Затоа, најдобро е да го умерите внесувањето и да бидете особено внимателни ако забележите негативни ефекти.

Резиме Сорбитол е шеќерен алкохол кој содржи
помалку калории од шеќерот и често се додава во храна и пијалоци без шеќер. Во
некои случаи, може да предизвика дигестивни проблеми поради неговите лаксативни ефекти.

Сите видови додаден шеќер треба да бидат ограничени

Дури и поздрави сорти на шеќери и засладувачи можат да бидат штетни кога се консумираат прекумерно.

На пример, суровиот мед често се смета за добра алтернатива на редовниот шеќер, поради неговата способност да промовира зараснување на раните, пониски нивоа на триглицериди и да го намали и вкупниот и ЛДЛ (лошиот) холестерол (,).

Сепак, тоа е високо калорично, натоварено со шеќер и може да придонесе за зголемување на телесната тежина со текот на времето.

Важно е да се напомене дека консумирањето премногу од било кој вид шеќер - дури и природни засладувачи како мед и јаворов сируп - може да му наштети на вашето здравје.

Студиите покажуваат дека вишокот внес на шеќер може да биде поврзан со поголем ризик од срцеви заболувања, депресија, зголемување на телесната тежина и нарушена контрола на шеќерот во крвта (,,).

Во меѓувреме, вештачки засладувачи и алкохолни шеќери најчесто се наоѓаат во храната која е многу преработена и испумпана со адитиви и конзерванси, од кои повеќето треба да бидат ограничени и на здрава исхрана.

Затоа, најдобро е да го ограничите внесувањето на сите видови додаден шеќер, вклучително и природни шеќери и засладувачи како кокосов шеќер, мед и јаворов сируп.

Наместо тоа, уживајте во омилените слатки од време на време заедно со разни овошја, зеленчук, протеини и здрави масти, како дел од хранливата, добро заоблена диета.

Резиме Може да бидат дури и поздрави шеќери и засладувачи
штетни во големи количини. Идеално, сите видови шеќери и засладувачи треба да бидат
ограничен на здрава исхрана.

Во крајна линија

Многу шеќери и засладувачи кои се рекламираат како здрави може да имаат долг список на несакани ефекти.

Иако неколку се помалку калорични и јаглени хидрати од обичниот шеќер, некои се поврзани со дигестивни проблеми, нарушена контрола на шеќерот во крвта и промени во корисни цревни бактерии.

Затоа, најдобро е да го умерите внесувањето на сите шеќери и засладувачи и да уживате во вашите омилени задоволства од време на време, како дел од здравата исхрана.