7 ефекти на мрсна храна врз вашето тело

Содржина

• 1. Може да предизвика надуеност, болка во стомакот и дијареја
• 2. Може да го наруши вашиот микробиом на цревата
• 3. Може да доведе до зголемување на телесната тежина и дебелина
• 4. Може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар
• 5. Може да го зголеми ризикот од дијабетес
• 6. Може да предизвика појава на акни
• 7. Може да ја наруши функцијата на мозокот
• Како да се избегне мрсна храна
• Користете поздрави методи за готвење
• Заменете ја мрсната храна со поздрави опции
• Во крајна линија

Мрсната храна не се наоѓа само на брзите јадења, туку и на работните места, рестораните, училиштата, па дури и вашиот дом.

Повеќето јадења што се пржат или варат со вишок масла се сметаат за мрсна. Тие вклучуваат помфрит, чипс од компири, пици со длабок сад, прстени од кромид, чизбургер и крофни.

Овие артикли имаат тенденција да содржат многу калории, маснотии, сол и рафинирани јаглехидрати, но содржат малку влакна, витамини и минерали.

Иако можат да бидат пријатно задоволство во посебни прилики, мрсната храна негативно влијае на вашето тело и здравје и на краток и на долг рок.

Еве 7 ефекти на мрсната храна врз вашето тело.

1. Може да предизвика надуеност, болка во стомакот и дијареја

Меѓу макроелементите - јаглехидрати, маснотии и протеини - маснотијата е најбавно сварлива ().

Бидејќи мрсната храна содржи големи количини маснотии, тие го забавуваат празнењето на желудникот. За возврат, храната поминува повеќе време во вашиот стомак, што може да предизвика надуеност, гадење и болка во стомакот ().

Кај луѓе со дигестивни поплаки, како што се синдром на нервозно дебело црево (IBS), хроничен панкреатит или бубачки во стомакот, високи нивоа на масна храна може да предизвикаат болка во стомакот, грчеви и дијареја ().

Мрсните оброци го одложуваат празнењето на стомакот и може да предизвикаат надуеност, гадење и болка во стомакот. Кај луѓе со одредени дигестивни состојби, оваа храна може да ги влоши симптомите како грчеви и дијареја.

2. Може да го наруши вашиот микробиом на цревата

Познато е дека мрсната храна им штети на здравите бактерии кои живеат во цревата.

Оваа колекција на микроорганизми, исто така наречена микробиом на цревата, влијае на следново:

• Варење на влакна. Бактериите во цревата ги распаѓаат влакната за да произведат масни киселини со краток ланец (SCFA), кои имаат антиинфламаторно дејство и можат да штитат од дигестивни нарушувања ().
• Имунолошки одговор. Цревниот микробиом комуницира со имуните клетки за да помогне во контролата на одговорот на вашето тело на инфекции (,).
• Регулирање на тежината. Нерамнотежата на цревните бактерии може да придонесе за зголемување на телесната тежина (,).
• Здравје на цревата. Нарушувањата на микробиомот во цревата се поврзани со развојот на IBS, додека пробиотиците - живи, здрави микроорганизми кои се наоѓаат во одредена храна - може да помогнат во подобрување на симптомите (,,).
• Здравје на срцето. Здравите цревни бактерии можат да помогнат во зајакнување на ХДЛ холестеролот што го штити срцето, додека штетните видови можат да произведат соединенија што ја оштетуваат артеријата и придонесуваат за срцеви заболувања

Диетата со висока содржина на маснотии, како што е онаа богата со мрсна храна, може да го оштети вашиот микробиом во цревата со зголемување на бројот на нездрави цревни бактерии и намалување на бројот на здрави ().

Овие промени можат да бидат поврзани со дебелина и други хронични заболувања, како што се рак, срцеви заболувања, дијабетес и Паркинсонова болест ().

Сеедно, потребни се дополнителни истражувања за исхраната и здравјето на цревата.

Нездравата, мрсна храна може да го наруши рамнотежата на бактериите во вашето црево, дозволувајќи им на нездравите соеви да растат. Ова е поврзано со зголемување на телесната тежина и бројни хронични заболувања.

3. Може да доведе до зголемување на телесната тежина и дебелина

Мрсната храна, која се готви во големи количини маснотии, може да предизвика зголемување на телесната тежина поради нивниот голем број калории.

На пример, мал печен компир (3,5 унци или 100 грама) содржи 93 калории и 0,1 грам маснотии, додека истата количина помфрит спакува 312 калории и 15 грама маснотии (,).

Набervудувачките студии поврзуваат голем внес на пржена и брза храна со зголемени стапки на зголемување на телесната тежина и дебелина (,,).

Дебелината е поврзана со многу негативни здравствени состојби, вклучувајќи срцеви заболувања, дијабетес, мозочен удар и одредени видови на рак (,).

Особено, големиот внес на маснотии може да предизвика зголемување на телесната тежина.

Транс мастите се формираат кога растителните масла се хемиски изменети за да останат цврсти на собна температура. И покрај прописите за нивна употреба, тие сè уште се наоѓаат во многу мрсна храна поради употреба на делумно хидрогенизирани растителни масла при пржење и преработка на храна.

Студиите врз животни забележуваат дека трансмастите можат да доведат до мало зголемување на телесната тежина - дури и без вишок внес на калории (,).

Дополнително, 8-годишно истражување спроведено кај 41.518 жени утврдило дека оние со вишок тежина добиле дополнителни 2,3 килограми (1 кг) за секој 1% пораст во внесувањето на транс маснотии ().

Иако другите студии не го поддржаа ова откритие, редовното јадење мрсна храна веројатно го попречува контролата на телесната тежина ().

Мрсната храна е богата со калории, вишок маснотии и транс масти, сето тоа може да доведе до зголемување на телесната тежина и дебелина.

4. Може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар

Мрсната храна има неколку негативни ефекти врз здравјето на срцето.

На пример, се покажа дека пржената храна го зголемува крвниот притисок, го намалува HDL (добриот) холестерол и доведува до зголемување на телесната тежина и дебелина, а сето тоа е поврзано со срцеви заболувања (,,).

На пример, истражувањето открива дека чипсот од компир го зголемува воспалението и може да придонесе за срцеви заболувања ().

Понатаму, ризикот од срцеви заболувања може да биде поврзан со тоа колку често јадете пржена храна ().

Едно истражување открило дека жените кои јаделе 1 или повеќе порции пржена риба неделно имале 48% поголем ризик од срцева слабост отколку оние кои јаделе само 1 - 3 порции месечно ().

Во друга студија, луѓето кои јаделе 2 или повеќе порции пржена риба неделно, имале 63% поголем ризик од срцев удар или мозочен удар од оние кои јаделе 1 или помалку порции месечно ().

Дополнително, голема опсервациска студија спроведена во 6.000 луѓе низ 22 земји поврзана со јадење пржена храна, пица и солени грицки со 16% зголемен ризик од мозочен удар ().

Мрсната храна може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар поради нивните ефекти врз тежината, крвниот притисок и холестеролот.

5. Може да го зголеми ризикот од дијабетес

Мрсната храна може да го зголеми ризикот од дијабетес тип 2 ().

Конзумирање брза храна, која вклучува не само мрсна храна, туку и пијалоци со шеќер, доведува до висок внес на калории, зголемување на телесната тежина, слаба контрола на шеќерот во крвта и зголемено воспаление ().

За возврат, овие фактори го зголемуваат ризикот од дијабетес тип 2 и метаболички синдром - група на состојби кои вклучуваат дебелина, висок крвен притисок и висок шеќер во крвта ().

На пример, голема студија за набудување откри дека јадењето пржена храна 1–3 пати неделно го зголемува ризикот од дијабетес тип 2 за 15% - но 7 или повеќе случаи неделно го зголемуваат ризикот за 55% ().

Друга студија открила дека луѓето кои јаделе брза храна повеќе од два пати неделно, имаат двојно поголема шанса да развијат инсулинска резистенција, што може да биде претходник на дијабетес, во споредба со оние кои јадат помалку од еднаш неделно ().

Јадењето мрсна храна го зголемува ризикот од дијабетес тип 2 со зголемување на телесната тежина и воспаление, како и нарушување на контролата на шеќерот во крвта.

6. Може да предизвика појава на акни

Многу луѓе ја поврзуваат мрсната храна со појава на акни и акни.

Всушност, студиите ја поврзуваат западната диета, богата со рафинирани јаглехидрати, брза храна и мрсни предмети, со акни (,).

Студија спроведена на над 5.000 кинески тинејџери открила дека редовно јадење пржена храна го зголемува ризикот од појава на акни за 17%. Уште повеќе, друга студија спроведена на 2.300 турски тинејџери откри дека јадењето мрсни предмети како колбаси и хамбургери го зголеми ризикот од акни за 24% (,).

Сепак, точниот механизам што стои зад овој ефект останува нејасен.

Некои истражувачи предлагаат дека лошата исхрана може да влијае на изразување на гени и да ги менува нивоата на хормони на начин што ги промовира акните (,,,,).

Западните диети со висок сооднос на омега-6 и омега-3 масни киселини може исто така да предизвикаат зголемено воспаление што доведува до појава на акни. Додека омега-3 се јавуваат во мрсна риба, алги и ореви, омега-6 се наоѓаат во растителни масла, ореви и семиња.

Маслата што се користат при пржење мрсна храна содржат омега-6 и затоа можат да придонесат за нерамнотежа во овој однос (,,).

Некои мрсна храна како пржени крофни се исто така богати со рафинирани јаглехидрати. Станува збор за шеќери и рафинирани житарки на кои им се одземени влакната и многу хранливи материи.

Бидејќи храната со шеќер ја зголемува активноста на одредени хормони во вашето тело - вклучително и андрогени и инсулин-фактор на раст 1 (IGF-1) - тие можат да предизвикаат појава на акни со зголемување на производството на клетки на кожата и природни масла за кожата (,).

Имајте на ум дека се потребни повеќе истражувања за причините за појавата на акните ().

Мрсната храна може да придонесе за појава на акни со зголемување на воспалението и менување на експресијата на генот и нивото на хормоните.

7. Може да ја наруши функцијата на мозокот

Диетата богата со мрсна, масна храна може да предизвика проблеми со функцијата на мозокот.

Зголемувањето на телесната тежина, високиот крвен притисок и метаболичкиот синдром поврзани со мрсна храна, исто така, се поврзани со оштетување на структурата, ткивата и активноста на вашиот мозок (,,).

Две големи студии во 5.083 и 18.080 лица, соодветно, врзаа диети богати со мрсна и пржена храна со опаѓање на способноста за учење и меморија, како и зголемување на воспалението (,).

Дополнително, диетите богати со транс масти се поврзани со нарушувања во работата на мозокот.

Една студија спроведена кај 1.018 возрасни лица го поврза секој грам транс маснотии изеден на ден со полошо потсетување на зборови, што укажува на штета на меморијата ().

Понатаму, во една студија спроведена на 38 жени, поголем внес на заситени и транс масти беше во корелација со посиромашно потсетување и препознавање на зборовите, како дополнение на послабата изведба во просторните задачи ().

Конечно, преглед на 12 студии ги поврза транс и заситените маснотии со ризикот од деменција, иако некои резултати беа спротивставени ().

Генерално, потребно е повеќе истражување.

Мрсната храна може да им наштети на вашето учење и меморија, како и да го зголеми ризикот од деменција. Сепак, потребни се дополнителни студии.

Како да се избегне мрсна храна

Постојат повеќе начини да се намали или избегне внесувањето на мрсна храна. Овие вклучуваат не само поздрави методи за готвење, туку и избори за живот.

Користете поздрави методи за готвење

Мрсната храна често се пржи, што значи дека се готви во многу масло. Методите што не користат толку масло вклучуваат:

• Пржење во рерна. Ова вклучува печење на многу висока температура (450 ° F или 230 ° C), што им овозможува на храната да стане крцкава користејќи малку или без масло. Оваа техника работи особено добро со компирот како алтернатива на помфритот.
• Пржење во воздух. Машините за пржење на воздухот циркулираат врел воздух околу храната, правејќи го крцкав однадвор, но мек одвнатре. Употребува 70-80% помалку масло од традиционалните методи на пржење, што значи дека вашата храна нема да биде мрсна.
• Пареа. Овој метод ја користи пареата од топла вода и не бара масло. Одлична алтернатива е кога готвите храна како кнедли, риби и зеленчук.
• Скара. Не ви треба премногу масло за скара. Оваа техника е особено корисна за месо и зеленчук.

Доколку не сакате целосно да се откажете од пржење, не заборавајте да користите скимер за да оставите маснотиите да капе и да ја чувате храната на хартиена крпа за да го впиете вишокот маснотии.

Заменете ја мрсната храна со поздрави опции

Со минимален напор, пржената храна можете да ја замените со цели, хранливи опции. Еве неколку алтернативи на вообичаената мрсна храна:

• Плескавици. Наместо да одите до џоинтот за брза храна, обидете се да си направите сами хамбургери дома со мелено говедско месо, зелена салата и бухти од цели зрна.
• Помфрит. Компирите печени во рерна се одлична алтернатива на помфритот. За да го промените, користете друг корен зеленчук, како сладок компир, пашканат и морков.
• Пица Наместо да купувате сорти со длабок сад, обидете се да направите италијанска пица со тенка кора дома. Може да користите купено или домашно тесто со здрави домати, зеленчук и посно месо. Користете лесно сирење за да ја минимизирате маснотијата.
• Чипс. Кога имате желба за солена цена, пробајте крцкаво печено кеale, лесно солени боранија или клинови од печени тортиillaи или пита со хумус или едамам.
• Риба и чипс. Рибата е неверојатно здрава - но многу помалку кога е матена и пржена. Добри алтернативи се пан-риба или печена риба со пире од компири, печени зеленчуци или салата.
• Кинеска потрага. Многу кинески јадења за готовина се мрсни и пржени. Наместо редовните опции, пробајте зеленчук со тесто зеленчук, кнедли на пареа и супи.
• Пржено пилешко. Пилешкото лесно може да се пече или скара, наместо пржено.
• Крофни. Ако сакате нешто слатко, пробајте смути, мафин од цели зрна со овошје или ореви, печени чипс од јаболка или парче овошје.

Пржењето во рерна, пржењето во воздух, парењето и скарата се одлични алтернативи на традиционалното пржење масно масло. Покрај тоа, многу популарни мрсни јадења лесно се заменуваат со цели, хранливи опции.

Во крајна линија

Мрсната храна како помфрит, чипс, пица и крофни има многу калории и нездрави масти.

Големиот внес на оваа храна може да доведе до зголемување на телесната тежина, дебелина, срцеви заболувања, дијабетес, надуеност, дијареја, акни и нарушена функција на мозокот.

Иако е сосема прифатливо да уживате во пржена храна во посебни прилики, треба да се обидете да го ограничите внесувањето и да изберете поздрави алтернативи како дел од урамнотежена исхрана.