Вдишување чад од скара е лошо за вашето здравје

Содржина

• Како да се елиминира чадот од скара

Скарата е практичен и забавен начин да ги соберете семејството и пријателите да јадат дома, но сепак, овој вид активност може да биде штетен за вашето здравје, особено ако се прави повеќе од 2 пати месечно.

Тоа е затоа што, додека готви, месото ослободува маснотии што паѓаат на јагленот и пламенот, предизвикувајќи да се појави чад. Овој чад обично се состои од јаглеводороди, вид на супстанција што е исто така присутна во цигарите и е идентификувана како потенцијално канцерогена.

Кога јаглеводородите се вдишуваат со чад, тие можат брзо да стигнат до белите дробови и да ги иритираат неговите itsидови, предизвикувајќи мали промени во ДНК на клетките, кои со текот на времето, можат да предизвикаат мутации што можат да се претворат во рак.

Исто така, знајте ги ризиците од јадење изгорена храна.

Како да се елиминира чадот од скара

Колку е поголема количината на чад, поголема е количината на јаглеводороди во воздухот и, според тоа, е поголем ризикот од проблеми со белите дробови, особено кај луѓето кои работат во ресторани или имаат чести скари.

Во овие случаи, постојат некои мерки на претпазливост што може да се користат за да се намали контактот со канцерогени, како што се:

• Маринирање на месото со рузмарин, мајчина душица или бибер: Леќата спречува капнување на маснотиите на јагленот при скара, покрај зголемувањето на вкусот;
• Пред-гответе го месото во рерна: отстранува дел од маснотиите и го намалува времето потребно на месото да остане на јаглен, намалувајќи го количеството чад;
• Ставете лист од алуминиумска фолија под месото: така што маснотиите не капе на пламенот или јагленот, избегнувајќи го чадот.

Покрај тоа, важно е да се избегне приближување на скарата додека месото се пече на скара и, секогаш кога е можно, да се има скара на надворешно место со малку ветер, за да се намали ризикот од вдишување чад. Друга опција е да поставите вентилатор за издувни гасови во близина на решетката за да го цица чадот пред да се рашири во воздухот.