Алергија на храна наспроти чувствителност: Која е разликата?

Содржина

• Преглед
• Чувствителност на храна
• Алергии на храна
• Што да направите во итен случај

Преглед

Која е разликата помеѓу алергичноста на храната и чувствителноста или нетолеранцијата кон неа?

Разликата помеѓу алергијата на храна и чувствителноста е одговорот на телото. Кога имате алергија на храна, вашиот имунолошки систем предизвикува реакција. Ако имате чувствителност на храна или нетолеранција, реакцијата се активира од дигестивниот систем.

• Симптомите на нетолеранција на храна вклучуваат гасови, надуеност, дијареја, запек, грчеви и гадење.
• Симптомите на алергија на храна вклучуваат коприва, оток, чешање, анафилакса и вртоглавица.

Чувствителност на храна

Шери Фарзан, д-р, алерголог и имунолог со здравствениот систем North Shore-LIJ во Грејт врат, ecујорк, вели дека чувствителностите на храната не се опасни по живот. Таа објаснува дека постојат нетолеранции на храна кои не се со имунолошки посредство. Наместо тоа, тие се предизвикани од неможноста да се обработи или вари храната.

Осетливоста на храната и нетолеранцијата се почести отколку алергиите на храна, според британската фондација за алергија. Ниту едниот ниту другиот не го вклучуваат имунолошкиот систем.

Храна предизвикува нетолеранција во вашиот дигестивен тракт. Ова е местото каде што вашето тело не може правилно да го расипе или вашето тело реагира на храна на која сте чувствителни. На пример, нетолеранција на лактоза е кога вашето тело не може да ја разгради лактозата, шеќер кој се наоѓа во млечните производи.

Можеби сте чувствителни или нетолерантни на некоја храна од неколку причини. Овие вклучуваат:

• немајќи соодветни ензими, треба да варите одредена храна
• реакции на адитиви во храна или конзерванси како сулфити, MSG или вештачки бои
• фармаколошки фактори, како чувствителност на кофеин или други хемикалии
• чувствителност на шеќерите што природно ги има во одредена храна како кромид, брокула или бриселско зелје

Симптомите на чувствителност на храната се разликуваат. Но, симптомите на нетолеранција се поврзани со варењето на храната. Овие можат да вклучуваат:

• гасови и надуеност
• дијареја
• запек
• грчеви
• гадење

Алергии на храна

Вашиот имунолошки систем е одбрана на вашето тело против напаѓачите како бактерии, габи или вирус на настинка. Имате алергија на храна кога вашиот имунолошки систем идентификува протеин во она што го јадете како напаѓач и реагира со производство на антитела за борба против него.

Фарзан објаснува дека алергијата на храна е реакција со имунитет на храната. Најчеста е реакцијата на имуноглобулин Е (IgE). IgE се алергиски антитела. Тие предизвикуваат непосредна реакција кога се ослободуваат хемикалии, како хистамин од мастоцити.

Алергиите на храна можат да бидат фатални, за разлика од нетолеранцијата кон храна или чувствителноста. Во екстремни случаи, внесувањето или дури и допирањето на мала количина на алерген може да предизвика сериозна реакција.

Симптомите на алергија на храна вклучуваат:

• реакции на кожата, како коприва, оток и чешање
• анафилакса, вклучувајќи отежнато дишење, отежнато дишење, вртоглавица и смрт
• дигестивни симптоми

Осум намирници претставуваат 90 проценти од алергиските реакции: млеко, јајца, риба, школки, кикирики, дрвја ореви, пченица и соја.

Исто така, постојат алергии на храна не посредувани од IGE. Овие реакции се јавуваат кога се активираат и други делови на имунолошкиот систем, освен антителата на IGE.

Симптомите на не-IGE реакции обично се одложени и се јавуваат првенствено во гастроинтестиналниот тракт. Тие вклучуваат повраќање, дијареја или надуеност. Помалку е познато за овој посебен вид на реакција и, генерално, овој тип на одговор не е опасен по живот.

Што да направите во итен случај

Осум намирници претставуваат 90 проценти од алергиските реакции на храна. Овие се:

• млеко
• јајца
• Риба
• школки
• кикирики
• ореви од дрвја
• пченица
• соја

Луѓето кои имаат алергии на храна мора да ги избегнуваат овие намирници. Исто така, родителите и старателите на дете со алергии на храна мора да бидат обучени за лекување на случајно голтање, вели Фарзан.

Епинефринот што може да се инјектира секогаш мора да биде достапен, а родителите и старателите треба да знаат како да се администрира инекцијата, објаснува таа.

Потенцијалните ефекти на алергиската реакција се сериозни. Но, се прават напори да се сместат луѓето со алергии на храна. Училишните ручеци може да бидат без кикирики за да можат да ги задоволуваат децата со алергии на кикирики.

Исто така, потребно е етикетите на производите да наведуваат ако храната се прави во истиот објект што ги обработува најчестите алергени.