С Everything што треба да знаете за кокосовото брашно

Содржина

• Прво и основно, нема глутен.
• Неговите влакна го прават телото добро
• Одлично! Па сега што?
• Преглед за

Прво тоа беше кокосова вода, потоа кокосово масло, кокосови снегулки-вие именувајте го, има кокосова верзија од него. Но, може да недостасува еден клучен вид кокос во вашата кујна: кокосово брашно. Нуспроизвод од кокосово млеко е кокосова пулпа, и оваа каша се суши и се меле во фина прашкаст кокосово брашно. Со благ сладок мирис и вкус, ова брашно добро делува и во слатки и во солени печива. Има многу влакна, малку јаглени хидрати и содржи здрави масти во форма на триглицериди со среден ланец. Содржи значителна количина на протеини - дури 6 грама во само една четвртина чаша. Иако не е целосен протеин (оние што ги содржат сите девет есенцијални амино киселини), кокосовото брашно е паметна протеинска опција ако барате алтернатива без глутен. Можете да го најдете во делот за природна храна на повеќето полици за самопослуга, и еве зошто следниот пат треба да го ставите во количката.

Прво и основно, нема глутен.

Можеби најдоброто својство на кокосовото брашно е тоа што е без глутен, што е важно за вас ако имате нетолеранција на глутен или целијакија, автоимуно пореметување каде глутенот може да предизвика оштетување на тенкото црево и мора целосно да го избегнува глутенот. Иако е важно да го исклучите глутенот ако спаѓате во оваа категорија, треба да знаете и дека диетите без глутен не се неопходни во спротивно, па дури и може да се спротивстават на напорите за губење на тежината. Според гастроентерологот д-р Jamesејмс Квијат, многу храна без глутен е повеќе калорична отколку нивните замени, па затоа е императив да го посетите вашиот лекар за формално тестирање пред да одлучите да се обидете исклучиво без глутен.Како и да е, многу луѓе сметаат дека се чувствуваат подобро кога ќе го намалат внесот на глутен, па без разлика дали се намалувате од медицински причини или со надеж дека само ќе се чувствувате полесно и ќе ја зголемите енергијата, кокосовото брашно е одлична храна без глутен. да работи во вашето печење и готвење.

Неговите влакна го прават телото добро

Кокосовото брашно содржи неверојатни 10 грама влакна во само една четвртина чаша, што го прави најгусто влакна од сите брашно, што е stвездено бидејќи влакната го подобруваат варењето, помагаат во регулирањето на шеќерот во крвта, може да заштити од срцеви заболувања и рак, и помага во губење на тежината. Плус, веројатно не ви е доста од тоа. Просечниот Американец троши само 15 грама влакна дневно, додека препорачаниот внес е 25-38 грама.

Кокосовото брашно не само што ги зголемува влакната, туку е и ниско во додаден старт во споредба со другите мешавини од брашно што може да додадат старт за пченица, вели Квијат-особено важно размислување за луѓето со целијачна болест. „Користењето кокосово брашно во печива, при готвење за задебелување сосови или како облога, е начин да додадете влакна и да избегнете вишок скроб“, вели тој.

Одлично! Па сега што?

Готвењето со кокосово брашно има некои необичности. Поради високата содржина на влакна, делува како сунѓер, впива течност и бара еднаков сооднос течност и брашно. Пред да експериментирате самостојно, можеби ќе сакате да најдете рецепт напишан специјално за кокосово брашно за да можете подобро да ги сфатите новите мерења.

Подготвени да започнете? Постојат два методи за користење на кокосово брашно во рецептите. Првиот е да замените околу 20 проценти од брашното што се бара во рецептот без дополнителни измени. На пример, ако рецептот бара 2 чаши бело брашно, ќе замените околу половина чаша со кокосово брашно. Другото е да направите целосна замена (2 чаши за 2 чаши), додавајќи 1 големо јајце за секоја унца кокосово брашно. Во просек, една четвртина чаша кокосово брашно е еднаква на 1 унца, што значи дека ќе користите 2 јајца за секоја половина чаша брашно. Кокосовото брашно може да се користи и во солени јадења. Започнете со рецептот за тендери за пилешко обложено со кокос подолу.

Се е готово? Чувајте го брашното во фрижидер или замрзнувач за да ја одржите свежината. Пред печење или готвење, оставете го да се врати на собна температура најмалку 30 минути.

Тендери за пилешко обложено со кокос

Состојки:

• 1 кг
• 1/2 чаша кокосово брашно
• 4 лажици пармезан
• 2 јајца, изматени
• 1 лажиче сол
• 1 лажиче лук во прав
• 1 лажиче кромид во прав
• 1/2 лажиче бел пипер

Правци:

1. Загрејте ја рерната на 400 степени. Комбинирајте брашно, сирење и зачини во плитко јадење. Ставете разматено јајце во посебно јадење.
2. Извалкајте го пилешкото во јајце, а потоа премачкајте го со смесата од брашно. Повторете ја постапката со јајце-брашно повторно.
3. Ставете го прекриеното пилешко на решетка на плех во рерна.
4. Печете 20 минути, или додека внатрешната температура не достигне 165 °, превртувајќи на половина пат.
5. Брол за и дополнителни 1-2 минути за повеќе златни тендери.

Преглед за