Секојдневни јајца

Содржина

• Преглед за

На јајцето не и било лесно. Тешко е да се разбие лоша слика, особено онаа што ве поврзува со висок холестерол. Но, постојат нови докази и пораката не е измешана: Истражувачите кои ја проучувале врската помеѓу потрошувачката на јајца и холестеролот во крвта, откриле дека јајцето, всушност, не го зголемува нивото на ЛДЛ или „лошиот“ холестерол. Уште подобро, јајцата содржат хранливи материи кои можат да помогнат во спречување на одредени сериозни болести. Два антиоксиданти, лутеин и зеаксантин, пронајдени во голема количина во брокулата, спанаќот и јајцата, може значително да го намалат ризикот од катаракта и макуларна дегенерација поврзана со возраста, главна причина за слепило што не се лекува ширум светот. И јајцата случајно ги содржат овие вредни хемикалии во високо „биорасположиво“ форма, што значи дека нашите тела апсорбираат повеќе од јајца отколку од зеленчук.

Само едно јајце, исто така, обезбедува 31 отсто од дневните потреби за витамин К, кој може да биде витален како калциум и витамин Д за одржување на здравјето на коските. И бремените жени можеби ќе сакаат да размислат за јадење омлети; јајцата се богати со холин, хранливи материи што се потребни за развој на феталниот мозок и е особено неопходна во средината на бременоста.

Конечно, со само 70 калории, едно јајце обезбедува 20 основни хранливи материи, скапоцени витамини растворливи во масти и висококвалитетни протеини, што е важно за оние кои се на нискокалорична или вегетаријанска исхрана. Со оглед на сите тие добри вести, нели е време да ги вратиме јајцата на менито? Јајца - всушност.

Јајца Фиренца

Четкајте леб од цели зрна со мед сенф; одозгора со свеж спанаќ. Доведете 2 чаши вода и 1 лажичка бел оцет да зовријат. Испукајте јајце во мала чаша, а потоа истурете во врела вода; готви 3-5 минути; сервирајте пржено јајце врз спанаќот.

Омлет од чаден лосос

Изматете заедно 2 јајца, 1 лажица вода, сол и бибер. Истурете во топла тава; претворете ја тавата во капут. Кога ќе заврши готово, горната половина со 1/3 чаша пушен лосос исечкан на коцки и по 1 супена лажица исцедена каперси и безмасна павлака. Преклопете се; топлина низ. Посипете со копра.

Француски тост

Забијте 2 парчиња леб од цели зрна во мешавина од 1 јајце, 1/4 чаша безмасно млеко и 1/2 лажичка мелен цимет; кафеава од двете страни во топла нелеплива тава; послужете со јаворов сируп.

Сендвичи Монте Кристо

Натопете 2 парчиња леб од цели зрна во мешавина од јајца, сол и бибер; врвот едно парче со посно шунка, швајцарско сирење со намалена масленост и зелена салата; врвот со второто парче леб; гответе во топла нелеплива тава додека не се свари јајцето и не се стопи сирењето.

Појадок Кесадила

Изматете ги 2 јајца и по 2 лажици исечкани на коцки кромид, домати и зелена пиперка и ренданото Колби сирење со намалена маснотија; гответе во топла нелеплива тава додека не завршите; лажица помеѓу 2 тортиљи од интегрално пченично брашно. Печете на плех 10 минути на 350 °.

Карања

Изматете ги јајцата со кое било од овие пред да готвите: остатокот од пире од компири; пушеле мисиркини гради и урда со малку маснотии; печени црвени пиперки, моцарела делумно обезмастена и босилек; исечени моркови и копра; горгонзола сирење и сецкан спанаќ; печурки и бисер кромид; брокула и чедар сирење со малку маснотии.

Преглед за