Дали е безбедно и здраво да се јаде семе од авокадо?

Содржина

• Што има во семето од авокадо?
• Потенцијални здравствени придобивки
• Загриженост за безбедноста
• Како да јадете семе од авокадо
• Во крајна линија

Авокадото е огромно популарно овие денови и се проби на менијата низ целиот свет.

Тие се супер хранливи, одлични во смути и лесни за вклучување во вкусни, сурови десерти.

Секое авокадо има единствено големо семе кое нормално се фрла, но некои луѓе тврдат дека има здравствени придобивки и треба да се јаде.

Сепак, други се прашуваат дали е воопшто безбедно да се јаде семе од авокадо.

Овој напис ги истражува потенцијалните здравствени придобивки од семето од авокадо, како и можните безбедносни проблеми.

Што има во семето од авокадо?

Семето од авокадо е обвиткано во тврда лушпа и сочинува 13-18% од големината на целото овошје (1).

Информациите за неговиот состав се ограничени, но содржат добар опсег на масни киселини, диетални влакна, јаглехидрати и мала количина протеини (2,,,).

Семето исто така се смета за богат извор на фитохемикалии, вклучувајќи супстанции што ги произведуваат растенијата за да се заштитат.

Додека некои од фитохемикалиите во семето од авокадо може да имаат антиоксидантен потенцијал, други може да не понудат никакви здравствени придобивки (2,).

Јаглехидратите во семето од авокадо се состојат главно од скроб, со сува тежина скоро 75% скроб. Скробот е составен од долг ланец шеќери, а истражувачите започнаа да ја испитуваат неговата потенцијална употреба во прехранбени производи (6).

Семето на авокадото се состои главно од масни киселини, јаглехидрати во форма на скроб и диетални влакна, како и мала количина протеини и широк спектар на фитохемикалии.

Потенцијални здравствени придобивки

Во Нигерија, екстрактите од семе од авокадо се користат за управување со висок крвен притисок ().

Се смета дека семето е недоволно искористено, а раните истражувања сугерираат дека може да имаат некои здравствени придобивки.

Подолу се дадени неколку потенцијални начини на кои семето од авокадо може да има корист од вашето здравје:

• Холестерол: Се покажа дека брашното од семе од авокадо го намалува вкупниот холестерол и „лошиот“ ЛДЛ холестерол кај глувците ().
• Дијабетес: Може да го намали нивото на шеќер во крвта кај дијабетични стаорци. Една студија врз животни покажала дека е исто толку ефикасна како и антидијабетични лекови (, 8).
• Крвен притисок: Студиите врз животни сугерираат дека екстрактите од семе од авокадо можат да помогнат во релаксирање на крвните садови, што помага да се намали крвниот притисок, клучен фактор на ризик за срцеви заболувања (,).
• Антиоксиданс: Студиите на епрувета за екстракти од семе од авокадо покажаа дека семето од авокадо може да има силни антиоксидантни својства (2,).
• Антибактериски: Една студија со епрувета покажа дека го запира растот на Клостридиум спорогени, бактерии кои формираат спори ().
• Антифунгални: Семето од авокадо го инхибира растот на габата во студиите со епрувети. Особено, може да инхибира Кандида албиканс, квасец што често предизвикува проблеми во цревата (,).

Додека овие откритија ветуваат, забележете дека тие се засноваат на пробни цевки и студии на животни. Потребно е понатамошно истражување засновано врз луѓе пред да се направат какви било заклучоци (,).

Покрај тоа, овие студии претежно користеа преработени екстракти од семе од авокадо, а не целото семе (,,).

Студиите за семето од авокадо сугерираат дека тие можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања и да се борат против бактериите и габите. Како и да е, потребни се дополнителни истражувања кај луѓето пред да се направат заклучоци.

Загриженост за безбедноста

Постои загриженост дека некои растителни соединенија во семето од авокадо, како што се инхибитори на трипсин и цијаногени гликозиди, можат да бидат штетни ().

Безбедносните тестови на семето од авокадо се во рана фаза и се ограничени на студии врз животни.

Една нигериска студија им даде на стаорците многу високи дози на екстракт од семе од авокадо во текот на 28 дена и не забележаа штетни ефекти ().

Понатаму, врз основа на потрошувачката на семе од авокадо од страна на локалното население, се проценува дека максималниот дневен внес на екстракт од семе од авокадо е 1,4 mg на фунта (3 mg на kg) од телесната тежина кај возрасни луѓе ().

Друга студија спроведена кај глувци открила дека екстрактот од семе од авокадо не покажува токсичност кога се проголта во концентрации до 227 мг на фунта (500 мг на кг) на телесна тежина на ден. Глувците кои го проголтале ова или повисоко ниво на екстракт од семе од авокадо умреле во рок од 24 часа ().

Исто така, постои загриженост дека маслото од семе од авокадо може да предизвика штета, бидејќи се покажа дека ги зголемува ензимите и маснотиите во црниот дроб на стаорци (17, 18).

Во моментов, нема доволно докази за да се осигура дека семето од авокадо е безбедно за човечка исхрана, бидејќи досега спроведените истражувања се спроведени врз животни.

Исто така, процесот на извлекување што се користи во студиите може да ги промени неговите ефекти врз вашето тело.

Истражувањата за безбедноста на семето од авокадо се ретки. Може да биде штетно за глувците и стаорците во многу високи дози и не е познато дали е безбедно за човечка исхрана.

Како да јадете семе од авокадо

Семето од авокадо е многу тврдо и мора да се подготви пред да се јаде.

Прво, тие треба да се исушат во рерна на висока температура неколку часа. Некои луѓе го сушат семето во рерна два часа на 250°F (121°В)

Откако семето е дехидрирано, може да се исецка и да се стави во мешалка или процесор за храна додека не се формира прашок.

Прашокот потоа може да се додаде во смути или да се користи во чаеви, сосови или падови.

Сепак, сушењето на семето може да ја намали неговата содржина на антиоксиданс, па затоа нема да ги искористите придобивките што ги очекувавте.

Забележете дека семето е горчливо.Ако сакате да го додадете во вашето смуди, погрижете се да го балансирате со сладост со вклучување на овошје, како банана или некои јагоди.

Важно е дека нема докази кои покажуваат дека семето од авокадо е безбедно за јадење. Веројатно е подобра идеја да имате чаша зелен чај или неколку плодови бобинки, наместо да ризикувате.

Ако сепак одлучите да пробате семе од авокадо, можеби е најдобро да го јадете само повремено за да ја намалите веројатноста за појава на штетни несакани ефекти.

Семето од авокадо треба да се исуши, исецка и да се измеша пред да се јаде. Сепак, процесот на сушење може значително да ја намали нивната содржина на антиоксиданс.

Во крајна линија

Додека студиите врз животни и епрувети откриле некои придобивки од семето од авокадо, недостасуваат докази кои укажуваат на здравствени придобивки кај луѓето.

Студии на животни, исто така, покажуваат дека високи количини може да предизвикаат несакани несакани ефекти, иако ниту едно истражување базирано на луѓе не ја испитало нивната безбедност.

Во моментов не се препорачува да јадете семиња од авокадо.

Ако одлучите да пробате семе од авокадо, намалете го внесувањето на минимум за да го намалите ризикот од потенцијални несакани ефекти.