Пиење течности со оброци: добро или лошо?

Содржина

• Основи на здраво варење
• Дали течностите предизвикуваат проблеми со варењето?
• Тврдење 1: Алкохолот и киселите пијалоци негативно влијаат на плунката
• Тврдење 2: Вода, желудочна киселина и дигестивни ензими
• Тврдење 3: Течности и брзина на варење
• Течностите можат да го подобрат варењето на храната
• Водата може да го намали внесот на апетит и калории
• Популации на ризик
• Во крајна линија

Некои тврдат дека пиењето пијалоци со оброци е лошо за варењето на храната.

Други велат дека тоа може да предизвика акумулација на токсини, што доведува до различни здравствени проблеми.

Природно, можеби ќе се запрашате дали обична чаша вода со вашиот оброк може да има негативни ефекти - или дали тоа е само уште еден мит.

Оваа статија дава доказ заснован на преглед за тоа како течностите со оброци влијаат на варењето и здравјето.

Основи на здраво варење

За да се разбере зошто се смета дека водата го нарушува варењето, корисно е прво да се разбере нормалниот процес на варење.

Варењето започнува во вашата уста веднаш штом започнете да ја џвакате храната. Cheвакањето им дава сигнал на вашите плунковни жлезди да започнат со производство на плунка, која содржи ензими кои ви помагаат да ја разложите храната.

Еднаш во вашиот стомак, храната се меша со кисел гастричен сок, што дополнително го распаѓа и произведува густа течност позната како хим.

Во тенкото црево, химот се меша со дигестивни ензими од панкреасот и жолчна киселина од црниот дроб. Овие дополнително го разложуваат химот, подготвувајќи ја секоја хранлива материја за апсорпција во вашиот крвоток.

Повеќето хранливи материи се апсорбираат додека химот поминува низ вашето тенкото црево. Останува само мал дел да се апсорбира откако ќе стигне до дебелото црево.

Еднаш во вашиот крвоток, хранливите материи патуваат во различни области на вашето тело. Варењето завршува кога ќе се излачат остатоците од материјалот.

Во зависност од тоа што јадете, целиот овој дигестивен процес може да трае од 24 до 72 часа ().

За време на варењето, храната се распаѓа во вашето тело, така што нејзините хранливи материи можат да се апсорбираат во крвотокот.

Дали течностите предизвикуваат проблеми со варењето?

Пиење доволно течности дневно нуди многу придобивки.

Сепак, некои луѓе тврдат дека пиењето пијалоци со оброци е лоша идеја.

Подолу се наведени трите најчести аргументи со кои се тврди дека течностите заедно со оброците му штетат на варењето на храната.

Тврдење 1: Алкохолот и киселите пијалоци негативно влијаат на плунката

Некои луѓе тврдат дека пиењето кисели или алкохолни пијалоци со оброци ја суши плунката, што му го отежнува варењето на храната на вашето тело.

Алкохолот навистина го намалува протокот на плунка за 10-15% по единица алкохол. Сепак, ова главно се однесува на тврд алкохол - не на ниските концентрации на алкохол во пивото и виното (,,).

Од друга страна, киселите пијалоци се чини дека го зголемуваат лачењето на плунка ().

Конечно, нема научни докази дека алкохолот или киселите пијалоци, кога се консумираат умерено, негативно влијаат на варењето или апсорпцијата на хранливите материи.

Тврдење 2: Вода, желудочна киселина и дигестивни ензими

Многумина тврдат дека пиењето вода со оброци ја разредува желудочната киселина и ензимите за варење, што го отежнува варењето на храната на вашето тело.

Сепак, ова тврдење подразбира дека вашиот дигестивен систем не е во можност да ги прилагоди своите секрети на конзистентноста на оброкот, што е лажно ().

Тврдење 3: Течности и брзина на варење

Трет популарен аргумент против пиење течности со оброци наведува дека течностите ја зголемуваат брзината со која цврстата храна излегува од вашиот стомак.

Се смета дека ова го намалува времето на контакт на оброкот со стомачна киселина и дигестивни ензими, што резултира во посиромашно варење.

Сепак, ниту едно научно истражување не го поддржува ова тврдење.

Една студија која го анализирала празнењето на желудникот забележала дека, иако течностите поминуваат побрзо низ вашиот дигестивен систем отколку цврстите, тие немаат никакво влијание врз брзината на варење на цврстата храна ().

Пиење течности - вода, алкохол или кисели пијалоци - со оброци веројатно нема да му наштети на варењето на храната.

Течностите можат да го подобрат варењето на храната

Течностите помагаат при разложување на големи парчиња храна, што им го олеснува лизгањето низ хранопроводот и во стомакот.

Тие, исто така, помагаат при непречено движење на храната, спречувајќи надуеност и запек.

Понатаму, вашиот стомак лачи вода, заедно со гастрична киселина и дигестивни ензими, за време на варењето на храната.

Всушност, оваа вода е потребна за да се промовира правилната функција на овие ензими.

Без разлика дали се консумираат за време или пред јадење, течностите играат неколку важни улоги во процесот на варење.

Водата може да го намали внесот на апетит и калории

Пиењето вода со оброци исто така може да ви помогне да паузирате помеѓу каснувањата, давајќи им момент да се проверите со сигналите за глад и ситост. Ова може да спречи прејадување, па дури и може да ви помогне да изгубите тежина.

Дополнително, едно 12-неделно истражување покажа дека учесниците кои пиеле 17 унци (500 мл) вода пред секој оброк изгубиле 4,4 фунти (2 кг) повеќе од оние кои не пиеле ().

Истражувањата, исто така, укажуваат на тоа дека водата за пиење може да го забрза метаболизмот за околу 24 калории за секои 17 унци (500 ml) што ги консумирате (,).

Интересно, бројот на согорени калории се намали кога водата се загрева на температурата на телото. Ова може да се должи на фактот дека вашето тело троши повеќе енергија за да ја загрее студената вода до температурата на телото ().

Сепак, ефектите на водата врз метаболизмот се мали во најдобар случај и не се применуваат за секого (,).

Имајте на ум дека ова најмногу се однесува на вода, а не на пијалоци со калории. Во еден преглед, вкупниот внес на калории бил 8-15% поголем кога луѓето пиеле засладени пијалоци, млеко или сок со оброци ().

Пиењето вода со оброци може да помогне во регулирање на апетитот, да спречи прејадување и да промовира губење на тежината. Ова не се однесува на пијалоци кои имаат калории.

Популации на ризик

За повеќето луѓе, пиењето течности со оброци веројатно нема да влијае негативно на варењето на храната.

Со тоа, ако имате гастроезофагеален рефлуксен третман (ГЕРБ), течностите со оброци може негативно да влијаат на вас.

Тоа е затоа што течностите додаваат волумен на вашиот стомак, што може да го зголеми притисокот во стомакот како што би направил големиот оброк. Ова може да доведе до рефлукс на киселина кај луѓето со ГЕРБ ().

Ако имате ГЕРБ, ограничувањето на внесот на течности со оброци може да ги намали симптомите на рефлукс.

Во крајна линија

Кога станува збор за пиење течности со оброци, одлуката базирајте ја на она што се чувствува најдобро.

Ако консумирањето течности со вашата храна е болно, ве остава чувство на надуеност или го влошува вашиот гастричен рефлукс, држете се до пиење течности пред или помеѓу оброците.

Инаку, нема докази дека треба да избегнувате да пиете заедно со оброци.

Напротив, пијалоците консумирани непосредно пред или за време на оброците можат да промовираат непречено варење, да доведат до оптимална хидратација и да ве остават да се чувствувате сити.

Само запомнете дека водата е најздравиот избор.