Како да направите диета без глутен
Содржина
- Мени за диета без глутен
- Која храна може да се додаде во исхраната
- Рецепти без глутен
- Рецепт за бисквити без глутен
Диетата без глутен е неопходна главно за оние кои имаат нетолеранција на глутен и не можат да го варат овој протеин, добивајќи дијареја, абдоминална болка и надуеност при јадење на овој протеин, како што е случај со оние кои имаат целијачна болест или чувствителност на глутен.
Диетата без глутен понекогаш се користи за губење на тежината затоа што од исхраната се елиминираат разни намирници, како што се леб, колачиња или колачи, на пример, затоа што имаат глутен и со тоа се намалува калориската вредност проголтана, олеснувајќи го слабеењето во диета за слабеење .
Но, во случај на целијачен пациент, елиминацијата на глутен вклучува детално читање на сите етикети на храна, па дури и на компонентите на лекови или кармини. Бидејќи дури и најмалото внесување траги од глутен во овие производи може да предизвика сериозен воспалителен процес. Во овие случаи, сорго брашното, кое е природно без глутен и е многу хранливо, може да биде алтернатива. Погледнете ги неговите придобивки и научете како да го користите ова брашно.
Мени за диета без глутен
Менито на диета без глутен е тешко да се следи, бидејќи многу храна што се консумира секојдневно се елиминира. Еве еден пример.
- Појадок - леб без глутен со путер и млеко или тапиока. Погледнете неколку рецепти за тапиока во Тапиока може да го замени лебот во исхраната.
- Ручек - ориз со пилешко филе на скара и зелена салата, салата од домати и црвена зелка, зачинета со масло и оцет. За десерт со лубеница.
- Ручек - смути со јагоди со бадеми.
- Вечера - печен компир со ослиќ и варена брокула, зачинет со оцет и сок од лимон. Јаболко за десерт.
За да имате повеќе алтернативи за диета и да ги консумирате сите важни хранливи материи за организмот, потребно е да се следи диета без глутен со придружба на специјализиран нутриционист. Еве неколку совети:
За да дознаете повеќе храна што треба да ја вклучите во менито, видете: Храна без глутен.
Која храна може да се додаде во исхраната
За да креирате сопствено мени, можете да следите некои од примерите во оваа табела:
| Вид на храна | Можете да јадете | Не може да се јаде |
| Супи | Од месо и / или зеленчук. | На тестенини, конзервирана и индустријализирана. |
| Месо и други протеини | Свежо месо, живина, морски плодови, риба, швајцарско сирење, крем сирење, чедар, пармезан, јајца, сув бел грав или грашок. | Месни препарати, преработена храна, суфлеа со брашно или урда. |
| Замени компири и компири | Компир, сладок компир, јами и ориз. | Крем од компири и индустриски препарати од компир. |
| Зеленчук | Целиот свеж или конзервиран зеленчук. | Крем зеленчук подготвен со брашно и преработен зеленчук. |
| Лебови | Сите лебови направени со брашно од ориз, пченкарен скроб, тапиока или соја | Сите лебови направени со пченица, 'рж, јачмен, овес, пченични трици, пченични никулци или слад. Сите видови колачиња. |
| Reитарки | Ориз, чиста пченка и сладок ориз | Закуски со житарици, пченично брашно, суво грозје, овесна каша, пченични никулци, житарици од пченка или житарици со додаден слад. |
| Масти | Путер, маргарин, масло и животински масти. | Подготвени и индустриски развиени кремови и сосови. |
| Овошје | Сите свежи, замрзнати, конзервирани или суво овошје. | Овошје подготвено со пченица, 'рж, овес или јачмен. |
| Десерти | Домашни пити, колачиња, колачи и пудинзи направени со пченка, ориз или тапиока. Latелатин, меринги, млечен пудинг и овошен сладолед. | Сите индустријализирани слатки и десерти. |
| Млеко | Свежа, сува, испарена, кондензирана и слатка или павлака. | Лошо млеко и индустриски јогурт. |
| Пијалоци | Вода, кафе, чај, овошни сокови или лимонада. | Овошен прав, какао во прав, пиво, џин, виски и некои видови на инстант кафе. |
Сепак, секогаш се препорачува да се следи диета водена од нутриционист, особено во случај на пациенти со целијакија. Добра замена е леќата, научете како да ја користите овде.
Рецепти без глутен
Рецепти без глутен се главно рецепти за колачи, колачиња или леб без брашно, 'рж или овес бидејќи тоа се житарките што имаат глутен.
Рецепт за бисквити без глутен
Еве еден пример на рецепт за колачиња без глутен:
Состојки
- Половина чаша лешници
- 1 чаша пченкарно брашно
- 2 лажици брашно од ориз
- 1 лажичка мед
- Половина чаша оризово млеко
- Половина чаша кафеав шеќер
- 2 лажици маслиново масло
Режим на подготовка
Во мешалка ставете лешници, шеќер, мед, маслиново масло и оризово млеко додека не добиете хомогена крема. Измешајте ги брашниците во сад и истурете го кремот, мешајќи добро. Направете топчиња со рацете, израмнете ги топчињата во форма на диск и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Печете на 180-200ºС 30 минути.
Покрај нетолеранцијата, глутенот може да предизвика надуеност и гасови, па видете:
- Рецепт за торта без глутен
- Мени без глутен и лактоза за слабеење
Популарни На Порталот
Холестирамин, орална суспензија
