9 алтернативи на кафето (и зошто треба да ги испробате)

Содржина

• 1. Кафе од цикорија
• 2. Чај Матча
• 3. Златно млеко
• 4. Лимонска вода
• 5. Јерба Мате
• 6. Чај од чај
• 7. Чај Rooibos
• 8. Јаболков оцет
• 9. Комбуха
• Во крајна линија

Кафето е пијалок од утрински часови за многумина, додека други избираат да не го пијат од многу причини.

За некои, високото количество кофеин - 95 мг по порција - може да предизвика нервоза и вознемиреност, исто така познато како „нервози“. За други, кафето може да предизвика дигестивни проблеми и главоболки.

На многумина едноставно не им е грижа за горчливиот вкус или им е досадно со вообичаената утринска чаша eо.

Еве 9 вкусни алтернативи за кафе што можете да ги испробате.

1. Кафе од цикорија

Како зрна кафе, коренот на цикорија може да се пече, меле и да се свари во вкусен топол пијалок. Има вкус многу сличен на кафето, но нема кофеин.

Исто така е богат извор на инулин. Ова растворливо влакно може да помогне во варењето на храната и да го поддржи здравото црево промовирајќи го развојот на корисни бактерии - особено Бифидобактерии и Лактобацили ().

Покрај тоа, може да го стимулира вашиот жолчен меур да произведува повеќе жолчка, што може да биде корисно за варењето на маснотиите ().

Коренот на цикоријата може да се најде пред-мелен и печен, па затоа е лесно да се подготви. Едноставно сварете го како редовно талог од кафе - во машина за филтрирање кафе, француски печат или машина за еспресо.

Користете 2 лажици подлога за секои 6 унци (180 ml) вода или прилагодете го овој сооднос врз основа на вашите желби.

Имајте на ум дека коренот на цикорија може да предизвика дигестивни симптоми кај некои луѓе. Иако инулинот е одличен за вашето здравје, тој може да има несакани ефекти како што се надуеност и гасови ().

Покрај тоа, треба да избегнувате корен на цикорија ако сте бремени или доите бидејќи недостасуваат истражувања за неговата безбедност под овие околности.

Коренот на цикоријата има вкус сличен на кафето, но е без кофеин и е многу богат со инулин од корисни влакна, што може да помогне во варењето и да го поддржува здравото црево.

2. Чај Матча

Матча е еден вид зелен чај направен со парење, сушење и мелење на лисјата од Camellia sinensis засади во ситен прав.

За разлика од зелениот чај што може да се подготви, го консумирате целиот лист. Поради оваа причина, добивате многу поконцентриран извор на антиоксиданти - епигалокатехин галат (EGCG), особено ().

Многу од предложените придобивки на матча се припишуваат на EGCG. На пример, набудувачки студии сугерираат дека редовната потрошувачка на зелен чај може да го намали ризикот од висок крвен притисок ().

Зелениот чај е исто така поврзан со намалена тежина и телесни масти, како и помал ризик од дијабетес тип 2 ().

Матча има свеж вкус, кој некои го опишуваат како земен.

Да подготви:

1. Кваси 1-2 лажички прашок матча во керамички сад користејќи ситна цедилка за решетки.
2. Додадете топла, но не зовриена вода - температурата на водата треба да биде околу 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Полека мешајте додека не се раствори прашокот, а потоа изматете напред и назад. Традиционалниот размахване за чај од бамбус, наречен chasen, најдобро функционира.
4. Чајот е подготвен откако ќе се формира лесна пена. Може да се обидете да додадете 1 чаша (237 ml) млеко на пареа или алтернатива без млечни производи за крем чај од лате.

Бидејќи го консумирате целиот лист, матча е обично повисока од кофеин од обичниот сварен зелен чај, а понекогаш и поголема од кафето. Количината во секоја порција може да варира во голема мера, со опсег од 35-250 мг по чаша ().

Чајот од матча обезбедува изобилство на корисни антиоксиданти во една порција. Во зависност од тоа како е подготвен, може да има повеќе или помалку кофеин од кафето.

3. Златно млеко

Златното млеко е богата замена за кафе без кофеин.

Овој топол пијалок вклучува заживувачки зачини како ѓумбир, цимет, куркума и црн пипер. Други вообичаени додатоци вклучуваат кардамон, ванила и мед.

Освен што му дава убава златна боја на вашиот пијалок, куркумата може да има моќни антиинфламаторни својства како резултат на силниот хемиски куркумин (,).

Уште повеќе, црниот пипер ја зголемува способноста на вашето тело да апсорбира куркумин, како и маснотиите. Затоа, можеби ќе помислите да користите полномасно млеко наспроти маснотии за овој пијалок (, 10).

Може да подготвите основно златно млеко за околу 5 минути. Еве како:

1. Во тенџере, комбинирајте 1 чаша (237 ml) млеко или алтернатива без млечни производи со 1/2 лажичка мелена куркума, 1/4 лажичка цимет, 1/8 лажичка мелен ѓумбир и нотка црн пипер. По избор, додадете мед по вкус.
2. Загрејте ја смесата на тивок до среден оган, често мешајќи за да избегнете горење.
3. Откако ќе се загрее, истурете го пијалокот во кригла и уживајте.

Златното млеко е богата, без кофеин алтернатива на кафето што може да има антиинфламаторно дејство.

4. Лимонска вода

Префрлувањето на вашиот утрински пијалок не мора да биде комплицирано. Водата со лимон е одличен начин да го започнете денот.

Без калории и кофеин и обезбедува изобилство доза на витамин Ц.

Како антиоксиданс, витаминот Ц игра улога во вашиот имунолошки систем и ја штити кожата од оштетување на сонцето. Тоа е од суштинско значење за создавање колаген, протеин кој ја обезбедува основната структура на вашата кожа, тетиви и лигаменти (,,).

Само една чаша вода со лимон - подготвена со додавање сок од половина лимон (1 лажица или 15 ml) на 1 чаша (237 ml) ладна вода - обезбедува 10% од вашата RDI за витамин Ц (14).

Можете да додадете и други овошја и билки за различни вкусови - краставици, нане, лубеница и босилек се некои популарни опции.

Лимоновата вода е едноставен, но освежувачки начин да го започнете денот хидриран и со зајакнување на антиоксиданси.

5. Јерба Мате

Јерба мате е чај од билки со природен кофеин, направен од исушени лисја на јужноамериканската Холи дрво, llex paraguriensis ().

Ако барате замена за кафе, но не сакате да се разделите со вашиот утрински кофеин, малата јурба е добар избор.

Една чаша (237 ml) содржи приближно 78 мг кофеин, што е слично на содржината на кофеин во просечна шолја кафе ().

Исто така, партнерот Јерба е полн со корисни растителни соединенија кои делуваат како антиоксиданти. Всушност, некои студии сугерираат дека може да има поголемо количество антиоксиданси од зелениот чај ().

Дополнително, содржи неколку минерали и витамини, вклучувајќи рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, калциум и витамини Ц и Е ().

Има стекнат вкус, што може да се опише како горчлив или пушен. На традиционален метод, матичката Јерба се подготвува во тиква матерја и се консумира преку метална слама, додавајќи вода додека ја пиете.

За да го олесните пиењето сопруга од јерба, можете исто така да ги стрпите лисјата користејќи чајче или да набавите кесички со чај од јерба мате. Во овие случаи, само стрмни ги лисјата во топла вода 3-5 минути и уживајте.

И покрај наводните здравствени придобивки на yerba mate, треба да го пиете во умерени количини. Студиите ги поврзаа високите, редовни дози од 1-2 литри на ден со зголемените стапки на одредени видови на рак (,,).

Јерба мате обезбедува слична количина на кофеин на кафето заедно со рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, калциум и витамини Ц и Е. Исто така е оптоварено со антиоксиданти.

6. Чај од чај

Чајот од чај е еден вид црн чај помешан со јаки билки и зачини.

Иако содржи помалку кофеин (47 мг) од кафето, студиите сугерираат дека црниот чај сепак може да ја подобри менталната будност (19,,).

Црните и зелените чаеви се направени од Camellia sinensis растение, но црниот чај поминува низ процес на ферментација, со што се менува неговиот хемиски состав. И двата вида се чини дека имаат моќни антиоксидантни својства ().

Иако се потребни повеќе истражувања, некои набудувачки студии го поврзуваат пиењето црн чај со помал ризик од срцеви заболувања (,,).

Покрај своите потенцијални здравствени придобивки, чајот од чаи има робустен вкус и пријатна миризба.

Постојат многу рецепти, но еве еден едноставен начин да подготвите 2 чаши од нула:

1. Скршете 4 семе од кардамон, 4 каранфилче и 2 црни пипер од зрна.
2. Во тенџере, комбинирајте 2 чаши (474 ​​ml) филтрирана вода, парче свеж ѓумбир од 1 инч (3 см), 1 стап цимет и мелени зачини.
3. Ставете ја смесата да зоврие, а потоа тргнете ја од оган.
4. Додадете 2 кесички црн чај со една порција и оставете да се стрмни 10 минути.
5. Исцедете го чајот во две чаши и уживајте.

За да направите чај чај лате, едноставно користете 1 чаша (237 ml) млеко или вашата омилена алтернатива без млечни производи, наместо вода во горенаведениот рецепт.

Чајот од чаи е зачинет црн чај со робустен вкус и скромна количина кофеин. Наб studiesудувачките студии сугерираат дека црниот чај може да го намали ризикот од срцеви заболувања.

7. Чај Rooibos

Rooibos или црвениот чај е пијалок без кофеин, кој потекнува од Јужна Африка.

За разлика од кафето и другите чаеви, роибосот има малку антиоксиданси во танин, што може да биде корисно, но исто така и да попречува во апсорпцијата на железо (26).

И покрај малата содржина на танин, rooibos обезбедува значителна количина на други антиоксиданти ().

Студиите се крајно ограничени. Една студија со епрувета сугерира дека роибосот може да помогне во заштита од срцеви заболувања, додека друг открил потенцијал за намалување на ризикот од карцином (,).

Rooibos има подолго стрмно време од повеќето чаеви, а претераното не резултира со горчлив вкус. Наместо тоа, rooibos има малку сладок, овошен вкус.

За да си подготвите чаша, користете филтер за чај за да стрпите 1-1,5 лажички лабава роибоса до 10 минути. По избор, можете да додадете лимон и мед по вкус.

Rooibos е чај без кофеин со малку сладок и овошен вкус. Обезбедува многу антиоксиданти и има малку танини, соединение кое се меша со апсорпцијата на железо.

8. Јаболков оцет

Јаболков оцет (ACV) се прави со ферментација на мелени јаболка со употреба на квасец и бактерии.

Овој процес произведува соединение наречено оцетна киселина, кое може да има корисни ефекти врз чувствителноста на инсулин и нивото на шеќер во крвта, според некои студии.

На пример, една студија покажа дека кога луѓето со инсулинска резистенција испиле 20 грама (0,5 лажици) ACV пред оброк, нивниот пораст на нивото на шеќер во крвта е намален за 64%. Сепак, овој ефект не беше забележан кај луѓе со дијабетес тип 2 ().

Иако сè уште нема многу докази, ACV исто така може да го зголеми чувството на ситост после јадење и да помогне при скромно слабеење (,, 33).

Основен пијалок AVC комбинира 1-2 лажици суров или нефилтриран јаболков оцет, 1 чаша (237 ml) ладна вода и по избор 1-2 лажици мед или друг префериран засладувач.

Не пијте ACV без претходно разредување. ACV содржи 4-6% оцетна киселина што може да ги изгори устата и грлото. Исто така може да ја истроши емајлот на забот ако се користи редовно, затоа се препорачува вода пред и после пиење ACV (),

Јаболков оцет е алтернатива на кафе без кофеин, што може да има корисни ефекти врз нивото на шеќер во крвта. Може дури и да помогне при слабеење.

9. Комбуха

Комбухата се прави со ферментација на црн чај со бактерии, квасец и шеќер.

Процесот на ферментација создава симбиотска колонија на бактерии и квасец, најчесто наречена СКОБИ.

По ферментацијата, комбухата содржи пробиотици, оцетна киселина и антиоксиданти - од кои сите може да имаат здравствени придобивки (,).

Студии на животни и епрувети сугерираат дека комбуха може да го зајакне вашиот имунолошки систем, да го подобри нивото на холестерол и нивото на гликоза во крвта кај луѓето со дијабетес. Сепак, наводните здравствени придобивки кај луѓето се главно анегдотски (,,).

Изработка на комбуха самостојно не се препорачува поради висок ризик од контаминација од штетни патогени (,).

Сепак, постојат безброј достапни сорти комерцијално, кои не претставуваат исто ниво на ризик.

Комбуха е ферментиран црн чај кој содржи пробиотици, оцетна киселина и антиоксиданти. Многу студии на животни сугерираат потенцијални придобивки за здравјето, но малкумина се направени кај луѓе.

Во крајна линија

Додека кафето има многу свои поволности за здравјето, можеби не мора да биде за вас.

Сепак, има многу други опции. Многумина дури обезбедуваат бенефиции што кафето не може, како што се билки и зачини богати со антиоксиданти, пробиотици и оцетна киселина.

Ако барате здрава алтернатива на кафето, вреди да се испробаат пијалоците од оваа листа.