Како оризот од карфиол има корист за вашето здравје

Содржина

• Содржина на калории и јаглехидрати
• Факти за исхрана
• Како да се направи тоа
• Упатства за готвење и садови
• Домашна наспроти купена во продавница
• Во крајна линија

Вклучуваме производи за кои сметаме дека се корисни за нашите читатели. Ако купите преку врски на оваа страница, може да заработиме мала провизија. Еве го нашиот процес.

Оризот карфиол е популарна замена за ниско-јаглени хидрати за ориз што се прави со рендање или триење на свежа карфиол.

Резултирачкиот производ не само што спакува витамини и минерали, туку има изглед и чувство на ориз - на дел од калориите и јаглехидратите. Може да се јаде суров или варен.

Оваа статија ви кажува сè што треба да знаете за оризот од карфиол, вклучувајќи ги неговите факти за исхраната и како да го направите.

Содржина на калории и јаглехидрати

Со 25 калории на чаша (107 грама) - и суров и варен - карфиол ориз обезбедува само 10-20% од калориите што би ги очекувале од иста количина варен ориз. Исто така е особено хидрантно, бидејќи водата сочинува над 90% од нејзината тежина (,,).

Истражувањата ја поврзуваат нискокалоричната храна, густа во вода, како карфиолот, со слабеењето, бидејќи тие можат да го намалат гладот ​​и да го зголемат чувството на ситост. И двата фактори може да го намалат внесот на калории ().

Покрај тоа, оризот од карфиол има малку јаглехидрати. Обезбедува само 3 грама нето јаглехидрати по чаша (107 грама) - 18 пати помалку јаглехидрати од иста количина ориз (,,).

Терминот нето јаглехидрати го мери бројот на јаглехидрати во кои вашето тело завршува варење. Пресметано е со одземање на грамови влакна на храна од вкупните јаглехидрати.

Додека јаглехидратите се еден од примарните извори на енергија на вашето тело, многу луѓе следат диети со ниски хидрати како кетогена диета за да се обидат да изгубат тежина. Како таков, оризот од карфиол може да биде особено корисен за луѓето кои сакаат да го намалат внесот на јаглехидрати.

Во споредба со обичниот ориз, оризот од карфиол е особено нискокалоричен и јаглехидрати. Ова го прави популарен избор за луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина или да гледаат како внесуваат јаглени хидрати.

Факти за исхрана

Оризот карфиол е богат со хранливи материи и корисни растителни соединенија. Една сурова чаша (107 грама) содржи ():

• Калории: 27
• Протеини: 2 грама
• Маснотии: помалку од 1 грам
• Јаглехидрати: 5 грама
• Влакна: 2 грама
• Витамин Ц 57% од дневната вредност (ДВ)
• Фолати: 15% од ДВ
• Витамин К: 14% од ДВ
• Пантотенска киселина: 14% од ДВ
• Витамин Б6: 12% од ДВ
• Холин: 9% од ДВ
• Манган: 7% од ДВ
• Калиум: 7% од ДВ

Влакната во оризот од карфиол помагаат во хранењето на здравите бактерии во цревата, намалувајќи го воспалението и промовирајќи го здравјето на дигестивниот систем ().

Студиите ги поврзуваат зеленчуците богати со растителни влакна како карфиол со помал ризик од болести, како што се дијабетес тип 2, рак и срцеви заболувања. Влакната, исто така, промовираат чувство на исполнетост, што може да помогне во губење на тежината (,,).

Покрај тоа, карфиолот е еден од најдобрите растителни извори на холин - хранлива материја за вашето срце, црниот дроб, мозокот и нервниот систем (8).

Покрај тоа, како и другиот зеленчук со крстови, тој е богат со антиоксиданти на глукозинолат и изотиоцијанат, кои се борат против воспалението, па дури и може да го забават растот на клетките на ракот

Неговите други антиоксиданти, вклучувајќи витамин Ц, флавоноиди и каротеноиди, може да го намалат ризикот од болести како срцеви заболувања (,,,).

Оризот од карфиол е добар извор на растителни влакна, холин и разни антиоксиданти. Тој е особено богат со витамин Ц.

Како да се направи тоа

Лесно се прави ориз од карфиол.

Започнете со темелно миење и сушење на главата од карфиол пред да ги отстраните зелените. Потоа исечете ја главата на четири големи парчиња и изрендајте ги секој од нив поединечно со ренде за кутија.

Дупките со средна големина што обично се користат за рендање сирење имаат тенденција да даваат парчиња што најдобро ја имитираат текстурата на варен ориз.

Алтернативно, можете да го користите додатокот за ренде на процесор за храна, или поставувањето на пулсот на брз мешалка за побрзо да го уништите вашиот карфиол. Само имајте на ум дека овие техники можат да направат финален производ што е малку помалку мек.

Откако ќе се исецка, отстранете ја вишокот на влага од оризот со притискање во абсорбента пешкир или голема хартиена крпа. Ова помага да се спречи лигавеста.

Оризот од карфиол најдобро се јаде свеж. Додека може да се чува во фрижидер до 5 дена, може да се појави непријатен мирис на сулфур.

Готвењето и замрзнувањето веднаш може да го ограничат овој мирис. Оризот карфиол може безбедно да се замрзне до 12 месеци (16).

Упатства за готвење и садови

Оризот карфиол прави разноврсен додаток на многу јадења.

Може да го јадете суров или да го солете во голема тава. За да го направите тоа, загрејте мала количина масло на средна топлина, додадете ориз од карфиол и зачини по ваш избор и покријте го со капак. Не треба да додавате вода, бидејќи ова зеленчук е веќе богато со вода.

Гответе 5-8 минути, мешајќи повремено, сè додека „зрната“ не станат малку меки.

Оризот карфиол е одлична замена за ориз и други житарки во јадења како пржен ориз, рижото, табуле, салата од ориз, полнет зеленчук, суши, пржени оризови и пржени компири. Можете исто така да го додадете во бурито чинии, супи и тепсии.

За уникатен пресврт, обидете се да додадете ориз од карфиол во смути или користете го за да направите кора од каша или пица.

За да направите ориз од карфиол, едноставно изрендајте или исечете го суровиот карфиол со ренде или процесор за храна. Иако е најдобро да се јаде свеж, може да го замрзнете или замрзнете. Тоа прави одлична алтернатива на оризот и другите житарки во различни јадења.

Домашна наспроти купена во продавница

Оризот карфиол од продавница е брза замена за домашната верзија. Особено е погодно кога сте во брзање или кога не е достапен свеж карфиол.

Имајте на ум дека свежиот зеленчук почнува да губи дел од содржината на хранливи материи откако ќе се исече. Оттука, свежиот ориз од карфиол веројатно спакува малку повеќе хранливи материи од верзиите купени во продавницата ().

Замрзнувањето може да ги ограничи овие загуби на хранливи материи - иако вкупната разлика помеѓу ладилните и замрзнатите верзии е веројатно занемарлива ().

Имајте на ум дека верзиите купени во продавниците може да се разликуваат малку по вкус и текстура во споредба со домашниот ориз од карфиол.

Купувајте ориз од карфиол преку Интернет.

Оризот карфиол од продавница може да ви заштеди малку време во кујната. Иако замрзнатите сорти можат да задржат малку повеќе хранливи материи од ладилните верзии, и двете опции се генерално подеднакво хранливи како и домашните.

Во крајна линија

Оризот карфиол е хранлива алтернатива на оризот кој е малку калоричен и јаглехидрати.

Може дури и да обезбеди голем број придобивки, како што е зајакнување на губење на тежината, борба против воспаленија, па дури и заштита од одредени болести. Уште повеќе, едноставен е за правење и може да се јаде суров или варен.

Следниот пат кога ќе размислите за готвење ориз, размислете наместо тоа да решеткате цел карфиол.