Можете ли да јадете лушпи од портокал, и дали треба?

Содржина

• Корисни хранливи материи и растителни соединенија
• Потенцијални недостатоци
• Може да содржи остатоци од пестициди
• Може да биде тешко да се вари
• Непријатен вкус и текстура
• Како да се јаде
• Во крајна линија

Портокалите се едно од најпопуларните овошја ширум светот.

Сепак, освен за кора од лимон, лушпите од портокал обично се отстрануваат и се фрлаат пред да се јаде овошјето.

Сепак, некои тврдат дека лушпите од портокал содржат важни хранливи состојки и треба да се јадат наместо да се фрлаат.

Оваа статија прегледува дали лушпите од портокал се здрав додаток на вашата исхрана.

Корисни хранливи материи и растителни соединенија

Портокалите се сочни, слатки агруми познати по тоа што содржат многу витамин Ц.

Можеби е помалку познато дека лушпите од портокал се исто така богати со неколку хранливи материи, вклучувајќи влакна, витамин Ц и растителни соединенија како полифеноли.

Всушност, само 1 лажица (6 грама) кора од портокал обезбедува 14% од Дневната вредност (ДВ) на витамин Ц - скоро 3 пати повеќе од внатрешното овошје. Истата порција исто така спакува околу 4 пати повеќе влакна (,).

Истражувањата покажуваат дека диетите богати со витамин Ц и растителни влакна имаат корист за здравјето на срцето и дигестивниот систем и можат да штитат од одредени видови на рак (,,,).

Кората од портокал исто така содржи добри количини на провитамин А, фолати, рибофлавин, тиамин, витамин Б6 и калциум ().

Плус, богато е со растителни соединенија наречени полифеноли, кои можат да помогнат во спречување и управување со многу хронични состојби, како што се дијабетес тип 2, дебелина и Алцхајмерова болест ().

Една студија со епрувета покажа дека вкупната содржина и активност на полифенол во лушпите од портокал е значително поголема отколку кај вистинското овошје (9).

Поточно, лушпите од портокал се добар извор на полифеноли хесперидин и полиметоксифлавони (PMF), и двете се изучуваат за нивните потенцијални антиканцерогени ефекти (9, 10,).

Дополнително, скоро 90% од есенцијалните масла во лушпите од портокал се состојат од лимонен, природно хемикалија, проучена за нејзините антиинфламаторни и антиканцерогени својства, вклучително и против карцином на кожа ().

Лушпите од портокал се богати со растителни влакна, витамини и полифеноли кои се борат против болести. Тие исто така содржат лимонен, хемикалија што може да заштити од рак на кожата.

Потенцијални недостатоци

И покрај нутритивните придобивки, јадењето лушпи од портокал има и одредени недостатоци.

Може да содржи остатоци од пестициди

Пестицидите често се користат на агруми како портокали за да се заштитат од мувла и инсекти ().

Додека студиите откриле дека внатрешното овошје на портокалите има многу ниско или неоткриено ниво на пестициди, лушпите содржат значително поголеми количини (14).

Студиите го поврзуваат хроничниот внес на пестициди со негативните здравствени ефекти, вклучително и зголемен ризик од карцином и хормонска дисфункција (,).

Овие ефекти првенствено се поврзани со хронично високо ниво на изложеност отколку со релативно малите количини што се наоѓаат во лушпите и кожата на овошјето.

Сепак, сепак се препорачува да се мијат портокалите под топла вода за да се намали количината на пестициди проголтани (14).

Може да биде тешко да се вари

Поради нивната цврста текстура и високата содржина на влакна, лушпите од портокал можат да бидат тешко сварливи.

Како резултат, јадењето нив, особено поголемите парчиња истовремено, може да предизвика непријатност во стомакот, како што се грчеви или надуеност.

Непријатен вкус и текстура

За разлика од внатрешното овошје на портокалот, кората има цврста, сува текстура што е тешко да се џвака.

Исто така е горчливо, што некои луѓе може да го сметаат за исклучено.

И покрај неговите нутритивни придобивки, комбинацијата на горчлив вкус и тврда текстура може да ги направи лушпите од портокал непривлечни.

Лушпите од портокал имаат непријатен, горчлив вкус и цврста текстура, што може да биде тешко да се вари. Покрај тоа, тие можат да содржат пестициди и треба да се мијат пред јадење.

Како да се јаде

Иако можете да гризете директно во кожата на портокал, најдобро е да јадете помали количини истовремено за да спречите стомачни тегоби.

Користејќи нож или лушпа од зеленчук, лушпите од портокал може да се исечат на тенки ленти и да се додадат во салати или смути.

За послатко земање, тие можат да бидат захаросани или да се користат за правење мармалад од портокал.

Конечно, кора од портокал е лесен начин да вметнете помали количини кора од портокал додавајќи ја во јогурт, овесна каша, мафини, преливи за салата или маринади.

Меѓутоа, ако одлучите да ги испробате, не заборавајте прво да го измиете овошјето.

Лушпите од портокал може да се уживаат сурови во салати и смути, да се готват за да се направи мармалад од портокал или да се земат за да се додаде портокалова боја и вкус на храната.

Во крајна линија

Иако често се фрлаат, лушпите од портокал се богати со важни хранливи материи, како што се влакна, витамин Ц и полифеноли.

Сепак, тие се горчливи, тешко можат да се варат и можат да содржат остатоци од пестициди.

Можете да ги надоместите многуте недостатоци со тоа што ќе ги исплакнете под топла вода и потоа додадете мали парчиња во смути или садови како салати.

Како и да е, со оглед на тоа што можете да ги добиете истите придобивки од уживањето во широк спектар на овошје и зеленчук, јадењето лушпи од портокал не е потребно.