Здравствените придобивки од сквошот ќе ве натераат да паднете на оваа есенска храна

Содржина

• Што е сквош од путер?
• Факти за исхрана на сквошот Батернут
• Придобивки од здравјето на сквошот од задник
• Промовира здраво варење
• Го контролира шеќерот во крвта
• Го одржува здравјето на очите
• Поддржува имунолошка функција
• Помага во спречување на срцеви заболувања
• Го намалува ризикот од рак
• Го зајакнува здравјето на коските
• Како да исечете и јадете сквош од путер
• Преглед за

Секако, тиквата може да биде „кул дете“ на есенската храна, но не заборавајте за тиквата од путер. Позната по своето светло портокалово месо и дебела форма на круша, тиквата изобилува со основни хранливи материи како што се влакна, антиоксиданси и минерали. Ако сте подготвени да падне вљубени во здравствените придобивки од тиквата (заедно со многуте начини да го користите), прочитајте понатаму.

Што е сквош од путер?

Прво треба да излезете од патот, а тоа ќе ви го одземе умот: сквошот од путер е овошје. Да навистина! Обично се користи во рецепти како зеленчук (мислам: печено, пржено, пире), па за полесно, од овде па натаму ќе го нарекуваме „зеленчук“.

Како разновиден зимски сквош, тиквата од бутернут спаѓа во рангот на други јадења со чудна форма, родени во Јужна и Централна Америка, како што се шпагети, тиквички и тиква-сите тие, и покрај нивното име, растат во текот на летото. Тие се нарекуваат само „зимски сквош“ затоа што созреваат на ладно време - во тој момент нивната кожа се стврднува во цврста кора - и може да се чуваат во текот на зимата, според Колеџот за земјоделство и природни ресурси на Универзитетот во Мериленд.

Факти за исхрана на сквошот Батернут

Како еден вид зимски сквош, тиквицата има месо (внатрешно) преполно со калиум, магнезиум, калциум, бакар и фосфор, според истражувањето објавено во PLoS One. Исто така е богат со бета-каротин, каротеноид што телото го претвора во витамин А, кој ги поддржува функциите на имунолошкиот систем, здравјето на кожата и видот и многу повеќе, според Националната медицинска библиотека. Плус, ″ бета-каротенот му дава на тиквицата убава портокалова боја и е истиот пигмент што се наоѓа во морковите “, вели регистрираната диететичарка Меган Берд, Р.Д., регистриран диететичар и основач на Диететичар од Орегон. (Тоа е исто така одговорно за многу здравствени придобивки од манго и иконска жолта нијанса.)

Еве нутритивен распоред за 1 чаша (205 грама) печен тиква без сол, според Министерството за земјоделство на САД (USDA):

• 82 калории
• 2 грама протеин
• 1 грам маснотии
• 22 грама јаглени хидрати
• 7 грама влакна
• 4 грама шеќер

Придобивки од здравјето на сквошот од задник

Нема сомнение дека скрошот има прекрасен профил на хранливи материи, но што значи тоа за вас? Прочитајте за да дознаете за здравствените придобивки на тиквата од путер, според диететичарите.

Промовира здраво варење

„Влакната [додава] волумен на столицата, што го олеснува излачувањето и ве одржува редовни“, објаснува Шенон Лејнингер, M.E.d., R.D., регистриран диететичар и сопственик на LiveWell Nutrition. Има само еден проблем: Многу Американци не јадат доволно влакна. Мнозинството Американци јадат 15 грама дневно, иако дневниот препорачан внес на влакна од храната е 25 до 30 грама, според Медицински центар на Универзитетот во Калифорнија во Сан Франциско (УЦСФ здравје).

Зголемувањето на внесот на тиква може да помогне. ″ Една шолја тиква скроз од коцки има [скоро] 7 грама влакна “, вели Леинингер - или околу 25 проценти од дневната вредност (ДВ) на влакна, што е 28 грама на дневна исхрана од 2.000 калории, според американската храна. и администрација за лекови (ФДА). (Поврзано: Овие придобивки од влакната го прават најважниот хранлив елемент во вашата исхрана)

Го контролира шеќерот во крвта

Кога станува збор за здравствените придобивки од тиквички, влакната се извонредна starвезда. Може да ја забави апсорпцијата на храната, спречувајќи брзо зголемување на шеќерот во крвта, објаснува Лајнингер. И понискиот, поконтролиран шеќер во крвта е особено важен за одржување на здравствени проблеми како што се дијабетес и срцеви заболувања во заливот.

Го одржува здравјето на очите

Кога бевте деца, вашите родители можеби ви рекоа (или ве молеа) да јадете моркови за да имате ноќно гледање како вашиот омилен суперхерој. Звучи познато? Како што се испостави, има одредена основа за тврдењето, според Лејнингер. „Темно портокаловиот зеленчук, како што се морковите и тиквата, содржат бета-каротен“, кој вашето тело го претвора во витамин А. А витаминот А е од клучно значење за здравите луѓе, бидејќи помага „да се спречи ноќно слепило, суви очи и [потенцијално] макуларна дегенерација Таа, исто така, помага да се заштити површината на окото - рожницата - што е од суштинско значење за добар вид. (BTW, дали знаевте дека вашите очи навистина можат да изгорат од сонце?!)

Поддржува имунолошка функција

Вашиот имунолошки систем работи напорно за да ве одржува здрави, па зошто да не помогнете? Започнете со јадење храна богата со витамин Ц, како што е тиквицата, која содржи импресивни 31 мг витамин Ц по чаша. (Тоа е околу 41 проценти од препорачаниот додаток во исхраната или RDA (75 mg) за небремени жени на возраст од 19 години или постари, според Националниот институт за здравство или NIH). Витаминот Ц го поттикнува производството на бели крвни зрнца, вели Бирд, кои се одговорни за напад на вируси и бактерии.

Потоа, тука е целиот тој бета-каротин, кој, како што споменавме погоре, вашето тело се претвора во витамин А, хранлива состојка на белите крвни клетки за правилно функционирање и борба против патогените микроорганизми. Исто така, игра клучна улога во намалувањето на воспалението и поддршката на целокупниот имунолошки систем.

Помага во спречување на срцеви заболувања

Кога станува збор за калиум, бананите имаат тенденција да го украдат вниманието. Но, со 582 мг по чаша (што е повеќе од онаа во екстра голема банана), тиквата од путер го заслужува целото внимание. Зошто? Колку повеќе калиум јадете, толку е поголема веројатноста да спречите срцеви заболувања. Тоа е затоа што калиумот може да го контролира вашиот крвен притисок, според Бирд. Работи така што ги релаксира wallsидовите на крвните садови, што го олеснува протокот на крв и, вели таа. Калиумот, исто така, му помага на вашето тело да се ослободи од вишокот натриум, минерал кој го зголемува волуменот на крвта во вашите садови (а со тоа и крвниот притисок), според Американското здружение за срце.

Каротеноидите во сквошот, исто така, можат да го одржат вашето срце здраво и силно. Многу студии сугерираат дека каротеноидите-како што се бета-каротенот, лутеинот и зеаксантинот во тиквата-имаат моќ да го промовираат кардиоваскуларното здравје и да спречат болести, делумно поради нивната способност да го намалат крвниот притисок и да го намалат воспалението. Всушност, една студија на 2.445 луѓе откри дека со додавање дневна порција жолто-портокалова зеленчук, ризикот од срцеви заболувања опадна за 23 проценти.

Го намалува ризикот од рак

Ако сакате да го зголемите внесот на антиоксиданси, посегнете по овој зимски сквош. „Сквошот од морско оревче содржи витамин Ц, [витамин] Е и бета-каротен, од кои сите се силни антиоксиданси“, објаснува Бирд. Со други зборови, тие го исфрлаат оксидативниот стрес на работ.

Еве како функционира: Антиоксидансите, како што се оние во тиквата, се прикачуваат на слободните радикали (познати како нестабилни молекули од загадувачите на животната средина), неутрализирајќи ги и уништувајќи ги со менување на нивната хемиска структура, според Бирд. Ова е клучно за врвното здравје, бидејќи вишокот слободни радикали може да доведе до оксидативен стрес, феномен поврзан со хронични состојби како што се ракот, Алцхајмерова болест и срцева слабост, според прегледот објавен во Оксидативна медицина и клеточна долговечност. Плус, се покажа дека особено бета-каротенот ја промовира комуникацијата помеѓу клетките, што може да го задуши растот на клетките на ракот, според написот од 2020 година во списанието Наука за храна и исхрана.

Го зајакнува здравјето на коските

Не само што сквошот има калциум, туку има и манган, елемент што е ″ важен за апсорпција на калциум и раст на коските ", вели Бирд. Една шолја печен тиквички од месинка содржи 0,35 мг манган. Тоа е околу една петтина од дневниот препорачан доза (1,8 милиграми) за жени на 19 години или постари. Тиквата исто така содржи импресивна количина на витамин Ц, кој помага во формирање на колаген, додава таа. Ова е прилично голема работа бидејќи колагенот помага во заздравувањето на раните, зајакнувањето на коските и подебелата кожа, давајќи придобивки одвнатре и однадвор. (Исто така види: Дали треба да додавате колаген во вашата исхрана?)

Како да исечете и јадете сквош од путер

„Кога избирате свежа тиква, изберете ја со цврста, мазна кора без некои поголеми модринки или гребнатини“, советува Лејнингер. Истото важи и за стеблото; ако е кашеста или мувлосана, оставете ја зад себе. ″ Сквошот исто така треба да се чувствува прилично тежок, [што е] добар знак дека е зрело и дека е подготвено за јадење. ″ Што се однесува до бојата? Барајте длабока беж боја и без зелени дамки, додава таа. (Поврзано: Чајот Сквош е супер-здрава храна за која не сте слушнале, но ви треба во вашиот живот)

Тешката кора може да биде тешко да се олупи, затоа земете совет од Лајнингер и ставете во микробранова печка целиот сквош две до три минути за да помогне да се омекне кората. Оттука, ″ поставете го на страна и отсечете ги краевите, а потоа отстранете ја кората користејќи лушпа од зеленчук или остар нож. "Обидете се: OXO Good Grips Y Peeler (Купете, 10 долари, amazon.com) или Викторинокс 4 -Инчен швајцарски класичен нож за чистење (Купи го, 9 долари, amazon.com).

Следно, исечете го на половина и користете лажица за да ги отстраните жилите внатрешни делови и семките - но не ги фрлајте уште. Семето е за јадење и хранливо, нудејќи мононезаситени масни киселини (″ добри "масти) и витамин Е, според истражувањето објавено во PLoS One. Значи, не заборавајте да ги зачувате семето ако сакате да ги печете (исто како семки од тиква) подоцна. И, конечно, исечете го тиквата на коцки или парчиња, а потоа сварете ги.

Ако не сакате да се занимавате со лупење, можете да ја испечете тиквата тогаш извади го месото. Едноставно пресечете ја тиквата на половина по должина, а потоа отстранете ги семките и житната пулпа. Четкајте го месото со масло и ставете го во сад за печење, исечете го настрана. Печете на 400 ° Фаренхајт околу 45 минути, вели Бирд, или додека месото не стане меко и не може да се откине. Во зависност од големината на вашиот сквош, можеби ќе треба да готвите пократко или подолго, затоа внимавајте на рерната.

Исто така, можете да најдете тиквички замрзнати замрзнати и конзервирани во самопослуга. ″ Се додека замрзнатиот тиква не е во сос, нутритивно е еквивалентно на свежо сквош ", вели Леинингер. Во меѓувреме, ако размислувате за конзервирана храна, таа предлага да се управува без додаден натриум. Можете да го надминете ова со исцедување на течноста и испирање на сквошот, објаснува таа. Сквошот од ореви е исто така достапен во претходно подготвена храна, како што се кутии супи или сосови во супа. Но, како и со сите пакувани производи, ќе сакате да избегнете додавање шеќер и натриум. Кога сомнеж, побарајте производи со најмногу цели состојки и најмалку адитиви - или одлучете се за вистинската работа. (Видете исто така: 10 креативни начини да користите конзервирана тиква во сите ваши рецепти)

За таа забелешка, еве како да уживате во сквош од домати:

• Со цимет и морско оревче: За врвни есенски вибрации, Бирд предлага да се пече тиква во коцки со цимет и морско оревче, заедно со сол, бибер и лук во прав. Јадете ги коцките сами или фрлете ги во есенска салата.
• Се меша во хумус: Обидете се да направите хумус со сквош од путер наместо зрна гарбанцо, вели Лејнингер, кој препорачува да го користите како намаз на сендвич. Можете да го сервирате и како дип со крекери од цели пченица.
• Во смути: Која тиква? Променете ги работите со смути од тиквички, полн со бадемово млеко и цимет за сериозно чувство на есен. (Уште еден одличен начин да ги добиете удобните пријатни вибрации? Камшикување a здрава зимска супа - или две.)
• Како хаш за појадок: ″ Бета каротенот и витаминот А се растворливи во масти, што значи дека тие најдобро се апсорбираат од телото кога се конзумираат со малку здрави маснотии, [како] маслиновото масло ", објаснува Леинингер. И ова јадење го прави токму тоа: пржење на маслото сквош со EVOO и кромид за појадок со полнење. "За дополнителен вкус, додадете сецкани јаболка и темно лиснати зеленило, заедно со малку цимет. Додадете едно или две јајца и ќе добиете вкусен појадок“, вели таа.

Преглед за