Како се разликуваат црни малини и капини?

Содржина

• Што се црни малини и капини?
• Како да се каже капина од црна малина
• Двете се многу хранливи
• Како да уживате во капини и црни малини
• Во крајна линија

Црните малини и капини се слатко, вкусно и хранливо овошје.

Со оглед на тоа што имаат слична длабока виолетова боја и изглед, многу луѓе мислат дека се различни имиња за исто овошје. Сепак, тие се две различни плодови.

Оваа статија ги разгледува најголемите разлики и сличности помеѓу црните малини и капините.

Што се црни малини и капини?

И покрај нивното име, ниту едно овошје не е вистинска Бери. Ботанички, и двата се сметаат за збирни плодови, кои се составени од мали ѓубре или индивидуални испакнатини на овошјето. Секоја дупелет содржи семе.

Меѓу оние што ги одгледуваат, тие се познати како растенија од караница, бидејќи растат на дрвенести стебла со трска.

Црни малини (Rubus occidentalis L.) се посебна сорта на почеста црвена малина, родена во Северна Америка. Тие се исто така познати како црни капачиња, диви црни малини или минијатури (1).

Повеќето комерцијално произведени црни малини растат во северозападниот дел на САД на Пацификот. Тие претпочитаат посвежа клима и се берат во јули. Така, тие не се толку широко достапни како капини ().

Капините се уште еден член на Рубус род или подфамилија, па тие се како братучеди на црни малини. Тие растат во многу делови на светот, вклучувајќи ги САД, Мексико и Чиле, па затоа треба да ги најдете како свежо овошје во текот на целата година ().

Ботанички, црни малини и капини се поврзани, но тие се сосема различни плодови. Црните малини имаат многу кратка сезона на растење, додека капините се пошироко достапни во текот на целата година.

Како да се каже капина од црна малина

Капините и црните малини честопати се мешаат едни со други заради сличните надворешни појави.

Тешко е да се разликуваат кога се на лоза. Капините може да бидат трнливи од црните малини, но има и капини без трње.

Сепак, полесно е да се направи разлика по бербата. Едноставно, погледнете ја страната на овошјето каде што беше извадено од стеблото. Црните малини оставаат парче од внатрешноста на овошјето на стеблото од кое се берат, така што имаат шупливо јадро.

Со капини, целото овошје излегува од стеблото, така што тие ќе имаат бело или зелено јадро каде што беа прикачени на стеблото.

И едното и другото се меки, лесно расипливи плодови, но поради нивното шупливо јадро, црните малини се помеки, па дури и повеќе расипливи од капините.

Ако ги споредите рамо до рамо, ќе забележите и дека матиците од капини се мазни и сјајни, додека малините се прекриени со ситни бели влакна.

Двете овошја, исто така, имаат различен профил на вкус, со капини повеќе курва, додека црните малини се послатки.

Капините и црните малини често се мешаат едни со други, бидејќи изгледаат слично. Најдобар начин да ги разграничите е да ја проверите страницата на стеблото на овошјето. Црните малини имаат шупливо јадро, ситни влакна и посладок вкус од капините.

Двете се многу хранливи

Без оглед на тоа што ќе земете на пазарот, и капините и црните малини се многу хранливи. Еве ги податоците за исхраната за 1 чаша (140 грама) порција капини и црни малини, соодветно (,):

Двете овошја се значително нискокалорични и одлични извори на влакна, што помага во регулирање на нивото на шеќер во крвта и дигестивниот тракт. Порција 1 чаша (140 грама) од кое било овошје обезбедува повеќе од една третина од ДВ за оваа хранлива материја за возрасни.

Порција или овошје додава значителна количина на витамин Ц во вашата исхрана, што е важно за одржување на здрав имунолошки систем и сврзното ткиво ().

Покрај тоа, како и другите бобинки, и во двете овошја има соединенија кои промовираат здравје, наречени полифеноли ().

Овие растителни соединенија имаат антиоксидантни својства, што значи дека можат да помогнат во заштитата на клетките од оксидативно оштетување. Притоа, тие помагаат да се намали ризикот од одредени хронични состојби како рак, срцеви заболувања и дијабетес (,,).

Антоцијанините се вид на полифенол кој им дава црно-црна боја на капини и црни малини. Двете плодови имаат импресивни количини на антоцијанини, кои се поврзани со поздрави крвни садови и можат да ги заштитат клетките од мутација и да станат канцерогени (,, 8).

Двете овошја се малку калорични и одлични извори на влакна, витамин Ц и антиоксидантни соединенија наречени антоцијани. Јадењето или може да има корист од вашиот дигестивен систем и крвните садови и потенцијално дури и да го намали ризикот од рак.

Како да уживате во капини и црни малини

Двете бобинки се вкусни кога се јадат свежи. Бидејќи тие се меки плодови и многу расипливи, чувајте ги во фрижидер и користете ги во рок од 2-3 дена.

Свежи црни малини и капини можат да додадат длабока богата боја на свежо овошје или зелена лисна салата, да работат добро како додаток на овес или јогурт или да бидат вклучени во чинија за сирење.

Двете бобинки се исто така достапни замрзнати. Всушност, бидејќи црните малини имаат толку кратка сезона на растење, можеби ќе имате поголема среќа да ги најдете замрзнати - или да ги замрзнете своите.

Со замрзнати бобинки, можете да уживате во нивниот вкус и здравствени придобивки во секое време, бидејќи нивните антиоксиданти остануваат недопрени дури и кога се замрзнати ().

Ако користите замрзнати бобинки, имајте на ум дека тие ќе бидат меки и меки откако ќе се стопат, но ќе имаат добар вкус. Тие се одлични за употреба во печење, како сос над палачинки или вафли или во смути.

Друг начин да уживате во свежа или замрзната капина и црна малина е да ги направите во џем и да уживате во нив во текот на целата година. Бидејќи тие се повеќе курви, на џемот од капини можеби ќе треба малку дополнителен шеќер, па дајте му вкус пред да ја конзервирате.

Свежите капини и црните малини се многу расипливи, затоа чувајте ги во фрижидер и користете ги за неколку дена. Вкусните начини на употреба на овие бобинки вклучуваат додавање во салати, смути и сосови или нивно правење џем.

Во крајна линија

И покрај тоа што изгледаат многу слично, црните малини и капините се две сосема различни плодови.

За да ги разграничите, побарајте ја дупката што зборува во долниот дел. Црните малини имаат шупливо јадро, додека капините се цврсти.

Без оглед на тоа кој ќе го одберете, овие плодови имаат сличен хранлив профил и се преполни со антиоксиданти наречени антоцијанини.

Вклучувањето на повеќе од нив во вашата исхрана може да има бројни придобивки, како што се регулирање на дигестивниот тракт, промовирање на поздрави крвни садови и намалување на ризикот од рак.