11 здравствени придобивки од црниот пипер поддржани од науката

Содржина

• 1. Богата со антиоксиданси
• 2. Има антиинфламаторни својства
• 3. Може да има корист од вашиот мозок
• 4. Може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта
• 5. Може да го намали нивото на холестерол
• 6. Може да има својства за борба против ракот
• 7–10. Други придобивки
• 11. Разновиден зачин
• Во крајна линија

Црниот пипер е еден од најчесто користените зачини ширум светот.

Се прави со мелење на бибер, кои се сушени бобинки од лозата Пајпер нигрум.

Има остар и благо зачинет вкус, кој одговара на многу јадења.

Но, црниот пипер е повеќе од обична кујна. Тој се смета за „крал на зачините“ и се користи во античката ајурведска медицина илјадници години поради неговата висока концентрација на потентни, корисни растителни соединенија (, 2).

Еве 11 здравствени придобивки од црниот пипер, поддржани од науката.

1. Богата со антиоксиданси

Слободните радикали се нестабилни молекули кои можат да ги оштетат вашите клетки. Некои слободни радикали се создаваат природно - како на пример кога вежбате и варите храна.

Сепак, прекумерните слободни радикали може да се формираат со изложеност на работи како што се загадување, чад од цигари и сончеви зраци ().

Вишокот на оштетување на слободните радикали може да доведе до големи здравствени проблеми. На пример, тоа е поврзано со воспаление, предвремено стареење, срцеви заболувања и одредени видови на рак (,,).

Црниот пипер е богат со растително соединение наречено пиперин, за кое студиите на епрувета откриле дека имаат силни антиоксидантни својства.

Студиите сугерираат дека диетата богата со антиоксиданси може да помогне во спречување или одложување на штетните ефекти на слободните радикали (,).

Студиите со епрувети и глодари забележале дека мелениот додаток на црн пипер и пиперин може да го намали оштетувањето на слободните радикали ().

На пример, стаорците кои јаделе диета со многу маснотии плус или црн пипер или концентриран екстракт од црн пипер имале значително помалку обележувачи на оштетување на слободните радикали во нивните клетки по 10 недели во споредба со стаорците кои биле хранети со само масна диета ().

Црниот пипер е богат со моќен антиоксиданс наречен пиперин, кој може да помогне во спречување на оштетување на слободните радикали на вашите клетки.

2. Има антиинфламаторни својства

Хроничното воспаление може да биде основен фактор во многу состојби, како што се артритис, срцеви заболувања, дијабетес и рак (,).

Многу лабораториски студии сугерираат дека пиперинот - главното активно соединение во црниот пипер - може ефикасно да се бори против воспалението ().

На пример, во студиите на стаорци со артритис, третманот со пиперин резултираше со помалку оток на зглобовите и помалку крвни маркери на воспаление (,).

Во студиите за глувци, пиперинот го потиснува воспалението во дишните патишта предизвикано од астма и сезонски алергии (,)

Сепак, антиинфламаторните ефекти на црниот пипер и пиперинот сè уште не се проучени опсежно кај луѓето.

Црниот пипер содржи активно соединение за кое се покажа дека го намалува воспалението кај животните. Сепак, не е јасно дали ги има истите ефекти кај луѓето.

3. Може да има корист од вашиот мозок

Во студиите на животни се покажа дека пиперинот ја подобрува функцијата на мозокот.

Особено, тоа покажа потенцијални придобивки за симптомите поврзани со дегенеративни мозочни состојби како Алцхајмерова и Паркинсонова болест (,).

На пример, студија спроведена кај стаорци со Алцхајмерова болест открила дека пиперинот ја подобрува меморијата, бидејќи дистрибуцијата на пиперин им овозможува на стаорците повеќе пати да управуваат со лавиринт поефикасно од стаорците на кои не им е дадено соединението ().

Во друга студија за глодари, екстрактот од пиперин се чинеше дека го намалува формирањето на амилоидни плаки, кои се густи купчиња на штетни протеински фрагменти во мозокот, кои се поврзани со Алцхајмеровата болест (,).

Сепак, потребни се студии врз луѓе за да се потврди дали овие ефекти се гледаат и надвор од студии врз животни.

Екстрактот од црн пипер ги подобри симптомите на дегенеративни заболувања на мозокот во студии врз животни, но потребни се студии врз луѓе за да се потврдат овие резултати.

4. Може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта

Студиите сугерираат дека пиперинот може да помогне во подобрување на метаболизмот на шеќерот во крвта (,,).

Во една студија, стаорците хранети со екстракт од црн пипер имале помал скок во нивото на шеќер во крвта по конзумирање на глукоза во споредба со стаорците во контролната група ().

Дополнително, 86 лица со прекумерна тежина кои земале додаток кој содржи пиперин и други соединенија за 8 недели доживеале значителни подобрувања во чувствителноста на инсулин - мерка за тоа колку хормонот инсулин ја отстранува глукозата од крвотокот ().

Сепак, не е јасно дали истите ефекти ќе се појават само со црн пипер, бидејќи во оваа студија беше користена комбинација на многу активни растителни соединенија.

Екстрактот од црн пипер може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта, но потребни се повеќе истражувања.

5. Може да го намали нивото на холестерол

Високиот холестерол во крвта е поврзан со зголемен ризик од срцеви заболувања, што е водечка причина за смрт во светот (,).

Екстрактот од црн пипер е проучен кај животни за неговиот потенцијал за намалување на нивото на холестерол (,,).

Во една 42-дневна студија, стаорци кои јаделе диета со многу маснотии, а екстрактот од црн пипер имал намалено ниво на холестерол во крвта, вклучително и ЛДЛ (лош) холестерол. Истите ефекти не беа видени во контролната група ().

Дополнително, се верува дека црниот пипер и пиперинот ја зголемуваат апсорпцијата на додатоци во исхраната кои имаат потенцијални ефекти за намалување на холестеролот како куркума и црвен квасец ориз (,).

На пример, студиите покажаа дека црниот пипер може да ја зголеми апсорпцијата на активната компонента на куркумата - куркумин - до 2.000% ().

Сепак, потребни се повеќе студии за да се утврди дали самиот црн пипер има значителни ефекти за намалување на холестеролот кај луѓето.

Црниот пипер покажал ефекти на намалување на холестеролот во студиите за глодари и се верува дека ја зајакнува апсорпцијата на потенцијалните додатоци за намалување на холестеролот.

6. Може да има својства за борба против ракот

Истражувачите претпоставуваат дека активното соединение во црниот пипер, пиперинот, може да има својства за борба против ракот (,).

Иако не се извршени испитувања врз луѓе, студиите со епрувети откриле дека пиперинот ја забавува репликацијата на клетките на рак на дојка, простата и дебело црево и предизвикува смрт на клетките на ракот (,,,).

Друга студија со епрувета прикажа 55 соединенија од зачини и забележа дека пиперинот од црн пипер е најефикасен во подобрувањето на ефикасноста на традиционалниот третман за троен негативен карцином на дојка, најагресивниот вид на рак ().

Уште повеќе, пиперинот покажа ветувачки ефекти во лабораториските студии за враќање на отпорноста кон повеќе лекови во клетките на ракот - проблем што се меша со ефикасноста на третманот со хемотерапија (,).

Иако овие резултати ветуваат, потребни се повеќе студии за да се разберат потенцијалните својства на борбата против ракот на црниот пипер и пиперинот.

Црниот пипер содржи активно соединение кое ја забави репликацијата на клетките на ракот и предизвика смрт на клетките на ракот во студиите со епрувети. Сепак, овие ефекти не се проучени кај луѓето.

7–10. Други придобивки

Црниот пипер може да има корист за здравјето на многу други начини според прелиминарните истражувања:

1. Ја зголемува апсорпцијата на хранливите материи. Црниот пипер може да ја зголеми апсорпцијата на есенцијалните хранливи материи како калциум и селен, како и некои корисни растителни соединенија, како што се оние што се наоѓаат во зелениот чај и куркумата (,).
2. Може да го промовира здравјето на цревата. Шминкањето на вашите цревни бактерии е поврзано со имунолошка функција, расположение, хронични болести и многу повеќе. Прелиминарните истражувања сугерираат дека црниот пипер може да ги зголеми добрите бактерии во цревата (,).
3. Може да понуди олеснување на болката. Иако допрва треба да се изучува кај луѓе, студиите врз глодари сугерираат дека пиперинот во црн пипер може да биде природен лек против болка (,).
4. Може да го намали апетитот. Во мала студија, 16 возрасни пријавиле намален апетит откако испиле пијалок на база на црн пипер во споредба со вода со вкус. Сепак, другите студии не ги покажаа истите ефекти (,).

Црниот пипер ја зголемува апсорпцијата на есенцијалните хранливи материи и корисни растителни соединенија. Според прелиминарните истражувања, тоа исто така може да го промовира здравјето на цревата, да понуди олеснување на болката и да го намали апетитот.

11. Разновиден зачин

Црниот пипер стана главна кујна во домаќинствата ширум светот.

Со својата суптилна топлина и смел вкус, тој е разноврсен и може да го подобри скоро секое солено јадење.

Цртичка од мелен црн пипер може да биде вкусно зачинување за варен зеленчук, јадења од тестенини, месо, риба, живина и многу други.

Исто така добро се спарува со други здрави зачини, вклучувајќи куркума, кардамон, ким, лук и кора од лимон.

За дополнителен удар и малку криза, обидете се да премачкате тофу, риба, пилешко и други протеини со грубо мелени пиперки и дополнителни зачини.

Црниот пипер има суптилна топлина и смел вкус што го прави вкусен додаток на скоро секое јадење.

Во крајна линија

Црниот пипер и неговото активно соединение пиперин може да имаат силни антиоксидантни и антиинфламаторни својства.

Лабораториски студии сугерираат дека црниот пипер може да го подобри нивото на холестерол, контрола на шеќерот во крвта и здравјето на мозокот и цревата.

И покрај овие ветувачки откритија, потребни се повеќе студии врз луѓе за подобро разбирање на точните здравствени придобивки на црниот пипер и неговите концентрирани екстракти.

Без оглед, овој разноврсен подобрувач на вкусот вреди да се додаде во вашата дневна рутина за готвење, бидејќи нејзиниот смел вкус е одличен додаток на скоро секое јадење.