Предности на алги: Здравствен засилувач од морето

Содржина

• Што е алги?
• Нутритивни придобивки
• Способности за борба против болести
• Побарувања за слабеење
• Како да јадете алги
• Премногу добар дел?

137998051

Веќе знаете да ги јадете дневните порции зеленчук, но кога последен пат размислувавте за вашиот морски зеленчук? Алги, еден вид алги, е полн со здрави хранливи материи кои можат да имаат корист за вашето здравје, а можеби дури и да спречат болести.

Овој тип на морски алги е веќе главен дел во многу азиски кујни. Тоа е природен извор на основно:

• витамини
• минерали
• антиоксиданси

Што е алги?

Можеби сте ја виделе оваа морска фабрика на плажа. Ламинаријата е вид на големи, кафеави алги кои растат во плитка солена вода богата со хранливи материи во близина на крајбрежните фронтови низ целиот свет. Тој се разликува малку по боја, арома и профил на хранливи материи од типот што може да го видите во ролни суши.

Алги, исто така, произведува соединение наречено натриум алгинат. Производителите на храна користат натриум алгинат како згуснувач во многу храна, вклучувајќи сладолед и прелив за салата.

Но, можете да јадете природна алги во многу различни форми, вклучително и:

• суровини
• варен
• во прав
• додатоци

Нутритивни придобивки

Бидејќи ги апсорбира хранливите материи од околното морско опкружување, ламинаријата е богата со:

• витамини
• минерали
• елементи во трагови

Националниот институт за здравство (НИХ) вели дека алгите, како што е алгата, е еден од најдобрите природни извори на храна на јод, основна компонента во производството на тироидни хормони.

Ниските нивоа на јод можат да доведат до:

• нарушување на метаболизмот
• зголемување на тироидната жлезда
• разни компликации

Исто така може:

• подигнете го нивото на енергија
• зајакнување на функцијата на мозокот

Сепак, премногу јод, исто така, може да доведе до проблеми со тироидната жлезда, според истражувањето.

Ова може да се случи ако луѓето користат додатоци или консумираат премногу алги.

Алги, исто така, следниве витамини и минерали:

• Витамин К1: 55 проценти од дневната вредност (ДВ)
• Фолати: 45 проценти од ДВ
• Магнезиум: 29 проценти од ДВ
• Ironелезо: 16 проценти од ДВ
• Витамин А: 13 проценти од ДВ
• Пантотенска киселина: 13 проценти од ДВ
• Калциум: 13 проценти од ДВ

Овие витамини и хранливи материи имаат здравствени придобивки. На пример, витамин К и калциум играат клучна улога во здравјето на коските, а фолатот е неопходен за поделба на клетките.

Способности за борба против болести

Воспалението и стресот се сметаат за фактори на ризик за многу хронични заболувања. Вклучувањето на храна богата со антиоксиданти во исхраната може да помогне да се спречат. Ламинаријата е богата со антиоксиданти, вклучувајќи каротеноиди и флавоноиди, кои помагаат во борбата против слободните радикали кои предизвикуваат болести.

Антиоксидантни минерали, како што се манган и цинк, помагаат во борбата против оксидативниот стрес и можат да помогнат во заштитата на кардиоваскуларното здравје и спречување на рак.

Неодамнешните студии ја истражуваа улогата на морскиот зеленчук во карциноми поврзани со естроген и дебело црево, артроза и други состојби. Резултатите сугерираат дека алги може да помогне во забавување на ширењето на карциномите на дебелото црево и дојките.

Студиите на изолирани клетки укажуваат на тоа дека соединението кое се наоѓа во алги, наречено фукоидан, исто така може да помогне во спречување на ширење на рак на белите дробови и рак на простата.

Сепак, нема силен доказ дека алги може да помогне да се намали ризикот од рак кај луѓето.

Побарувања за слабеење

Ламинаријата има малку маснотии и калории.

Исто така, содржи природно влакно наречено алгинат. Студиите сугерираат дека алгинат може да помогне да се запре апсорпцијата на маснотиите во цревата.

Студија објавена во списанието Food Chemistry покажа дека алгинат може да помогне во блокирање на липазата - ензим кој вари маснотии. Производителите на храна користат алгинати како средства за згуснување во производи за слабеење, пијалоци и сладолед.

Исто така, алги може да има потенцијал за дијабетес и дебелина, иако истражувањата сè уште се прелиминарни.

Студија објавена во журналот покажа дека каротеноидното соединение во хлоропластите на кафеави алги наречено фукоксантин може да промовира губење на тежината кај луѓето со дебелина кога се комбинираат со масло од калинка.

Студиите исто така сугерираат дека кафеавите алги можат да влијаат на управувањето со гликемијата и да го намалат нивото на гликоза во крвта. Ова може да им користи на луѓето со дијабетес тип 2.

Како да јадете алги

Ламинаријата е достапна во различни форми, а луѓето можат да ја консумираат како храна или додаток.

Најдобро е да се добијат хранливи материи од диететски извори, каде што е можно. Ламинаријата може да биде здрав додаток на поширока, хранлива диета, заедно со разновиден свеж зеленчук и друга непреработена храна густа со хранливи материи.

Идеи за вклучување на алги во исхраната вклучуваат:

• додавање органска, исушена ламинарија во супи и чорби
• користење сурови тестенини од алги во салати и главни јадења
• попрскувајќи суви снегулки од алги на храна како Леќата
• служејќи го ладно со масло и семе од сусам
• мешајќи го во сок од зеленчук

Можете да најдете алги во јапонски или корејски ресторани или продавници за храна.

Премногу добар дел?

Конзумирање на концентрирана количина на алги може да внесе премногу јод во организмот.

Ова може да доведе до ризици по здравјето. На пример, прекумерниот јод може премногу да ја стимулира тироидната жлезда. Важно е да јадете алги во умерени количини. Не е погоден за оние со хипертироидизам.

Алги и друг морски зеленчук зафаќаат минерали од водите во кои живеат, а студиите покажуваат дека тие исто така можат да апсорбираат тешки метали како арсен, кадмиум и олово. Овие можат да бидат опасни по здравјето.

За да го намалите овој ризик, побарајте овластени органски верзии на морски зеленчук и пакувања кои споменуваат дека производот е тестиран за арсен.

Секогаш консултирајте се со давател на здравствена заштита пред да започнете со кој било режим на дополнување.