Топ 8 здравствени придобивки од карфиол

Содржина

• 1. Содржи многу хранливи материи
• 2. Високо во влакна
• 3. Добар извор на антиоксиданти
• 4. Може да помогне во слабеење
• 5. Високо во холин
• 6. Богата со Сулфорафан
• 7. Алтернатива со малку јаглени хидрати во зрната и мешунките
• 8. Лесно е да се додаде на вашата исхрана
• Во крајна линија

Карфиолот е исклучително здрав зеленчук кој е значаен извор на хранливи материи.

Исто така, содржи уникатни растителни соединенија кои можат да го намалат ризикот од неколку болести, вклучувајќи срцеви заболувања и рак.

Покрај тоа, тоа е пријателско слабеење и е неверојатно лесно да се додаде во вашата исхрана.

Еве 8 научни базирани здравствени придобивки од карфиолот.

1. Содржи многу хранливи материи

Нутритивниот профил на карфиолот е доста импресивен.

Карфиолот е многу малку калоричен, но има и многу витамини. Всушност, карфиолот содржи дел од скоро секој витамин и минерал што ви требаат (1).

Еве преглед на хранливите материи пронајдени во 1 чаша, или 128 грама, суров карфиол (1):

• Калории: 25
• Влакна: 3 грама
• Витамин Ц 77% од РДИ
• Витамин К: 20% од РДИ
• Витамин Б6: 11% од РДИ
• Фолати: 14% од РДИ
• Пантотенска киселина: 7% од РДИ
• Калиум: 9% од РДИ
• Манган: 8% од РДИ
• Магнезиум: 4% од РДИ
• Фосфор: 4% од РДИ

Карфиолот е одличен извор на витамини и минерали, кој содржи дел од скоро секој витамин и минерал што ви треба.

2. Високо во влакна

Карфиолот е доста богат со растителни влакна, што е корисно за целокупното здравје.

Во една чаша карфиол има 3 грама влакна, што е 10% од вашите дневни потреби (1).

Влакната се важни затоа што ги хранат здравите бактерии во цревата кои помагаат да се намали воспалението и да се промовира здравјето на дигестивниот систем (,).

Консумирање доволно влакна може да помогне во спречување на дигестивни состојби како запек, дивертикулитис и инфламаторно заболување на цревата (IBD) (,).

Покрај тоа, студиите покажуваат дека диетата богата со растителни влакна како карфиол е поврзана со помал ризик од неколку болести, вклучувајќи срцеви заболувања, карцином и дијабетес (,,).

Влакната, исто така, можат да играат улога во спречувањето на дебелината, поради нивната способност да промовираат полнота и да го намалат вкупниот внес на калории (,).

Карфиолот содржи голема количина на растителни влакна, што е важно за здравјето на дигестивниот систем и може да го намали ризикот од неколку хронични болести.

3. Добар извор на антиоксиданти

Карфиолот е одличен извор на антиоксиданти, кои ги штитат вашите клетки од штетните слободни радикали и воспаленија.

Слично како и кај другиот зеленчук со распнувања, карфиолот е особено богат со глукозинолати и изотиоцијанати, две групи антиоксиданти за кои се докажува дека го забавуваат растот на клетките на ракот (,,,,).

Во студиите со епрувети, докажано е дека глукозинолатите и изотиоцијанатите се особено заштитени од карцином на дебело црево, бели дробови, дојка и простата ().

Карфиолот содржи и каротеноидни и флавоноидни антиоксиданти, кои имаат антиканцерогено дејство и може да го намалат ризикот од неколку други болести, вклучително и срцеви заболувања (,,,,).

Уште повеќе, карфиолот содржи големи количини на витамин Ц, кој делува како антиоксиданс. Добро е познат по своите антиинфламаторни ефекти кои можат да го зајакнат имунитетното здравје и да го намалат ризикот од срцеви заболувања и карцином (,).

Карфиолот обезбедува значителна количина на антиоксиданти, кои се корисни за намалување на воспалението и заштита од неколку хронични болести.

4. Може да помогне во слабеење

Карфиолот има неколку својства што можат да помогнат при слабеење.

Прво, има малку калории со само 25 калории по чаша, па можете да јадете многу од тоа без да се здебелите.

Може да послужи и како нискокалорична замена за висококалорична храна, како што се ориз и брашно.

Како добар извор на влакна, карфиолот го забавува варењето и промовира чувство на ситост. Ова може автоматски да го намали бројот на калории што ги внесувате во текот на денот, важен фактор за контрола на телесната тежина (,).

Високата содржина на вода е уште еден пријателски аспект на карфиолот за слабеење. Всушност, 92% од неговата тежина е составена од вода. Конзумирањето на многу густа вода, нискокалорична храна е поврзано со губење на тежината (1,).

Карфиолот е малку калоричен, но има многу растителни влакна и вода - сите својства што можат да помогнат во слабеењето.

5. Високо во холин

Карфиолот е богат со холин, основна хранлива материја со која многу луѓе имаат недостаток.

Една чаша карфиол содржи 45 мг холин, што е околу 11% од соодветниот внес (АИ) за жени и 8% за мажите (1, 22).

Холинот има неколку важни функции во организмот.

Да започнеме со тоа, таа игра голема улога во одржувањето на интегритетот на клеточните мембрани, синтетизирање на ДНК и поддршка на метаболизмот (,).

Холинот е исто така вклучен во развојот на мозокот и производството на невротрансмитери кои се неопходни за здрав нервен систем. Уште повеќе, помага да се спречи холестеролот да се акумулира во црниот дроб ().

Оние кои не консумираат доволно холин, може да имаат поголем ризик од заболување на црниот дроб и срцето, покрај невролошки нарушувања како деменција и Алцхајмерова болест (,).

Не многу храна содржи холин. Карфиолот, заедно со брокулата, е еден од најдобрите растителни извори на хранливи материи.

Карфиолот е добар извор на холин, хранлива состојка на која многу луѓе недостасуваат. Вклучен е во многу процеси во организмот и работи на спречување на неколку болести.

6. Богата со Сулфорафан

Карфиолот содржи сулфорафан, опсежно проучен антиоксиданс.

Многу студии на епрувети и животни откриле дека сулфорафанот е особено корисен за сузбивање на развојот на карцином со инхибиција на ензимите кои се вклучени во ракот и растот на туморот (,,).

Според некои студии, сулфорафанот исто така може да има потенцијал да го запре растот на ракот со уништување на веќе оштетените клетки (,,).

Сулфорафанот се чини дека е најзаштитен против карцином на дебело црево и простата, но исто така е проучен за неговите ефекти врз многу други видови на рак, како што се дојка, леукемија, панкреас и меланом ().

Истражувањата покажуваат дека сулфорафанот исто така може да помогне во намалување на високиот крвен притисок и да ги одржува артериите здрави - и двата главни фактори за спречување на срцеви заболувања ().

Конечно, студии врз животни сугерираат дека сулфорафанот исто така може да игра улога во превенција на дијабетес и намалување на ризикот од компликации предизвикани од дијабетес, како што се болести на бубрезите

Додека се потребни повеќе истражувања за да се утврди степенот на ефектите на сулфорафанот кај луѓето, неговите потенцијални здравствени придобивки ветуваат.

Карфиолот е богат со сулфорафан, растително соединение со многу корисни ефекти, како што е намален ризик од рак, срцеви заболувања и дијабетес.

7. Алтернатива со малку јаглени хидрати во зрната и мешунките

Карфиолот е неверојатно разноврсен и може да се користи за замена на зрна и мешунки во вашата исхрана.

Не само што ова е фантастичен начин да го зголемите внесот на зеленчук, но исто така е особено корисен за оние кои следат диети со малку хидрати.

Тоа е затоа што карфиолот е значително понизок во јаглехидратите отколку житарките и мешунките.

На пример, една чаша карфиол содржи 5 грама јаглехидрати. Во исто време, една чаша ориз содржи 45 грама јаглехидрати - девет пати поголема количина карфиол (31, 1).

Еве неколку примери на рецепти што може да се направат со карфиол наместо житарки и мешунки:

• Ориз од карфиол: Заменете го белиот или кафеавиот ориз со карфиол кој е рендан, а потоа варен, како во овој рецепт.
• Кора од пица од карфиол: Пулсирајќи карфиол во процесор за храна, а потоа направете го тесто, како на пример во овој рецепт, можете да направите вкусна пица.
• Хумус од карфиол: Леблебиите може да се заменат со карфиол во рецепти за хумус како овој.
• Каша од карфиол: Наместо да правите пире од компири, пробајте го овој рецепт за каша од карфиол со малку јаглени хидрати, лесна за правење.
• Тортиillaи од карфиол: Комбинирајте ја пулсираната карфиол со јајца за да направите тортиillaи со ниска содржина на јаглени хидрати, кои можат да се користат за обвивки, лушпи од тако или бурито, како во овој рецепт.
• Карфиол мака и сирење: Варениот карфиол може да се комбинира со млеко, сирење и зачини за да се направат мак и сирење, како во овој рецепт.

Карфиолот може да ги замени житарките и мешунките во многу рецепти, што е одличен начин да јадете повеќе зеленчук или да следите диета со малку јаглени хидрати.

8. Лесно е да се додаде на вашата исхрана

Карфиолот не само што е разноврсен, туку е и многу лесен за додавање во вашата исхрана.

За почеток, можете да го консумирате суров, што бара многу малку подготовки. Можете да уживате во сурови цвеќиња од карфиол како закуска натопена во хумус или друга здрава зеленчук, како оваа.

Карфиолот може да се готви и на различни начини, како што се на пареа, печење или сотење. Прави одлично гарнирче или може да се комбинира со јадења како супи, салати, помфрит и тепсии.

Да не спомнувам, тоа е прилично ефтино и широко достапно во повеќето продавници за храна.

Постојат многу начини да додадете карфиол во вашата исхрана. Може да се консумира варен или суров и прави фантастичен додаток на скоро секое јадење.

Во крајна линија

Карфиолот обезбедува некои моќни здравствени придобивки.

Тој е одличен извор на хранливи материи, вклучително и неколку од кои на многу луѓе им треба повеќе.

Плус, карфиолот содржи уникатни антиоксиданти кои можат да го намалат воспалението и да заштитат од неколку болести, како што се рак и срцеви заболувања.

Уште повеќе, карфиолот лесно ја додава вашата исхрана. Вкусно е, лесно се подготвува и може да замени храна со висока содржина на јаглени хидрати во неколку рецепти.