Уште една важна причина да јадете повеќе здрави масти

Содржина

• Преглед за

Јаткастите плодови, семките и авокадото се одлични извори на здрави маснотии што секој треба да ги вклучи во својата исхрана. И иако ако претерувате со маснотиите воопшто, или особено нездравите сорти (на пример, преливи за салата) можат лесно да ги удвојат калориите во вашиот оброк, внимателниот дел од маснотиите е всушност императив од повеќе причини отколку само придобивките од самата маснотија. . Здравите масти, всушност, можат да ви помогнат да добиете најмногу хранливи материи за вашиот калоричен удар, исто така.

Зошто? Постојат два вида витамини: витамини растворливи во вода и витамини растворливи во масти. Повеќето витамини (како што се витаминот Ц и сите ваши витамини од групата Б) се растворливи во вода, и затоа само се избришуваат кога се консумираат прекумерно. Но, витамините А, Д, Е и К се сметаат за растворливи во масти и се чуваат подолго во црниот дроб и маснотиите. Така, додека треба редовно да внесувате витамин Ц и други витамини растворливи во вода, вашето тело подолго се задржува на витамини растворливи во масти. (Тоа сеопфатно еднонеделно патување во Мексико може да му обезбеди на вашето тело доволно витамин Д за да ви трае со недели!)

Витамините растворливи во масти го прават токму она што звучи-тие се раствораат во извор на маснотии во исхраната и се пренесуваат низ цревата, во крвотокот, а потоа во црниот дроб додека не се потребни. Но, тоа е местото каде што треба да се биде внимателен. Со цел целосно да ги искористите придобивките од витамините А, Д, Е и К, вашата исхрана треба да содржи доволно здрави масти за да ги пренесе овие витамини низ вашето тело. Конзумирањето на овие витамини без доволно маснотии е како да ставате бензин во автомобилот, но да немате никој на возачкото седиште. Нема да стигнете никаде со тој полн резервоар гас (т.е. вашиот голем сад со зелена боја) без назначен возач (~ дебел!).

Поправањето, се разбира, не е да го бркате пијалакот со кутија со пржени крофни. Алтернативно, истражувањата сугерираат дека апсорпцијата на витамини е всушност најдобра со мала до умерена количина на маснотии (околу 15 до 30 грама) во споредба со без маснотии или многу масен оброк (над 35 грама). Значи, тоа значи околу една унца јаткасти плодови, една лажица маслиново масло или 1/3 од авокадо. Исто така, најдобро е да се ограничат заситените масти од животински извори и да се избегнуваат транс масти, и наместо тоа да се држите до храна богата со полинезаситени и мононезаситени масти како маслиново масло, авокадо, ореви, семиња, лен, риба и чиа.

Сакате малку инспирација? Еве некои од моите комбинации. Иако нема силни докази за да се каже дека одредена маснотија помага повеќе од друга, притајувањето во мноштво различни незаситени извори обезбедува разновидност-клучен аспект на здравата исхрана.

• Салата од авокадо со маслиново масло за апсорпција на витамин Е
• Урда со бадеми за апсорпција на витамин Д
• Слатки компири со сос од кикирики за апсорпција на витамин А
• Печена зелка со масна риба за апсорпција на витамин К

Преглед за