5 здравствени придобивки од лешник (вклучува рецепти)

Содржина

• 1. Промовирајте го кардиоваскуларното здравје
• 2. Зајакнување на мозокот и меморијата
• 3. Контролирајте го шеќерот во крвта
• 4. Помогнете да се намали телесната тежина
• 5. Спречете рак
• Нутриционистички информации за лешник
• Едноставни рецепти со лешник
• 1. Крем за лешници
• 2. млеко од лешник
• 3. Путер од лешник
• 4. Салата од пилешко и лешник

Лешниците се вид на суво овошје што носи маснотии и има мазна кожа и семе за јадење внатре, што е одличен извор на енергија поради високата содржина на масти, како и протеини. Поради оваа причина, лешниците треба да се консумираат во мали количини, за да се избегне премногу зголемување на внесот на калории.

Ова овошје може да се јаде сурово, во форма на маслиново масло или може да се користи за подготовка на млеко од лешник или путер, на пример. Лешниците имаат неколку здравствени придобивки бидејќи се богати со растителни влакна, железо, фосфор, фолна киселина, калциум, магнезиум и витамини од групата Б, помагајќи да се намали високиот холестерол, да се спречи анемијата, да се грижи за здравјето на коските и да се промовира метаболизмот на црниот дроб.

Придобивките од конзумирање на лешник можат да бидат:

1. Промовирајте го кардиоваскуларното здравје

Бидејќи се богати со добри масти и влакна, лешниците помагаат во намалување на лошиот холестерол и триглицериди, како и во зголемувањето на добриот холестерол, кој спречува појава на компликации и кардиоваскуларни болести, како што се висок крвен притисок, атеросклероза или инфаркт. Покрај тоа, поради неговата содржина во витамин Е, кој е моќен антиоксиданс, лешникот го намалува воспалението низ целото тело, што дополнително го намалува ризикот од срцеви заболувања.

Благодарение на неговиот придонес во магнезиум, фолна киселина и калиум, лешникот може да помогне и во контролата на крвниот притисок, бидејќи го одржува здравјето на случаи на крв.

2. Зајакнување на мозокот и меморијата

Лешниците се богати со фолна киселина, магнезиум и цинк, кои се неопходни микроелементи и важни за пренесување на нервните импулси. Така, потрошувачката на ова суво овошје е добар начин да се зголеми или зачува меморијата и капацитетот за учење, тоа е добра храна за деца на училишна возраст или за постари лица со проблеми со меморијата, на пример.

3. Контролирајте го шеќерот во крвта

Поради својата висока содржина на влакна и хранливите материи што ги содржи, како што се олеинска киселина и магнезиум, лешникот помага да се намали и контролира количината на шеќер во крвта, зголемувајќи ја чувствителноста на инсулин. Поради оваа причина, лешникот е добар пример за закуска што може да го консумираат луѓе со дијабетес за време на нивната закуска.

4. Помогнете да се намали телесната тежина

Лешниците се вид на суво овошје што имаат добра количина на растителни влакна, што предизвикува поголемо чувство на ситост, така што нивното консумирање во мали количини за време на закуска, на пример, може да помогне при слабеење, за подобро контролирање на гладот. За ова, се препорачува да се јадат околу 30 гр лешници.

5. Спречете рак

Лешниците содржат висока концентрација на антиоксиданти, витамини и минерали кои можат да понудат некои антиканцерогени својства. Ова суво овошје има антиоксиданс познат како проантоцијанин, кој штити од оксидативен стрес.

Покрај тоа, неговата содржина во витамин Е и манган, штити од оштетување на клетките што може да предизвика рак на долг рок.

Нутриционистички информации за лешник

Следната табела ги прикажува хранливите информации за секои 100 грама лешник:

Едноставни рецепти со лешник

Неколку едноставни рецепти што треба да ги направите дома и да вклучите лешници во исхраната, се:

1. Крем за лешници

Состојки

• 250 гр лешник;
• 20 гр какао во прав;
• 2 лажици полни со кокосов шеќер.

Режим на подготовка

Однесете ги лешниците во загреана рерна на 180ºС и оставете ги околу 10 минути или додека не поруменат. Потоа ставете ги лешниците во процесор за храна или мешалка и матете додека не добијат покремаста конзистентност.

Потоа додадете какао во прав и кокосов шеќер, поминувајќи ја смесата повторно низ процесорот или блендерот. Потоа, ставете го кремот во стаклен сад и консумирајте како што сакате.

2. млеко од лешник

Состојки

• 1 чаша лешници;
• 2 лажици за десерт со вкус на ванила;
• 1 нотка на морска сол (по избор);
• 1 лажица (од десерт) цимет, морско оревче или какао во прав (по избор);
• 3 чаши вода.

Режим на подготовка

Потопете ги лешниците во вода најмалку 8 часа. Потоа, измијте ги лешниците и победете го блендерот заедно со останатите состојки, за вкус. Исцедете ја смесата и чувајте ја во тегла или стаклено шише.

3. Путер од лешник

Состојки

• 2 чаши лешници;
• ¼ чаша растително масло, како што е канола.

Режим на подготовка

Загрејте ја рерната на 180º и потоа ставете ги лешниците на плех и печете. Оставете да тост 15 минути или додека кожата не почне да паѓа од лешници или додека лешниците не добијат златна боја.

Ставете ги лешниците на чиста крпа, затворете ги и оставете ги да отстојат 5 минути. Потоа, извадете ја кожата од лешниците и оставете да стои уште 10 минути, додека не се изладат целосно. На крај, ставете ги лешниците во процесор за храна или мешалка, додајте го маслото и матете додека смесата не добие текстура слична на путерот од кикирики.

4. Салата од пилешко и лешник

Состојки

• 200 гр пилешко на скара;
• 1 средно јаболко исечено на тенки парчиња;
• 1/3 чаша печени лешници во рерна;
• ½ чаша кромид;
• 1 зелена салата измиена и разделена на лисја;
• Црешани домати;
• 2 лажици вода;
• 4 десертни лажици балсамичен оцет;
• ½ лажица (десерт) сол;
• 1 чешне лук;
• 1 нотка пиперка;
• ¼ чаша маслиново масло.

Режим на подготовка

Започнете со одвојување на состојките за преливот за салата. За да го направите ова, изматете ги лешниците, 2 лажици кромид, вода, сол, лук, балсамичен оцет и црвен пипер во процесор за храна или мешалка. Во меѓувреме, додавајте малку масло истовремено. Сосот е подготвен.

Во голем контејнер, ставете лисја од зелена салата, остатокот од кромидот и ½ шолја сос. Промешајте и потоа додадете ги доматите од цреша исечени на половини и ставете ги парчињата јаболка, поклопете со остатокот од сосот. Ако сакате, можете да додадете и мелени лешници одозгора.