Што е навистина поздраво? Вештачки засладувачи наспроти шеќер

Содржина

• Не толку слатката страна на вештачки засладувачи наспроти шеќер
• Аспартам
• Сукралоза
• Сахарин
• Нектар од агава
• Стевиа
• Ксилитол
• Преглед за

Не е тајна - големи количини шеќер не се одлични за вашето тело, од предизвикување воспаление до зголемување на шансите за развој на дебелина и коронарна срцева болест. Од овие причини, Американското здружение за срце (АХА) препорачува просечните Американци да го ограничат внесот на додаден шеќер на само 6 лажички за жени и 9 лажички за мажи.

Но, дали замените за шеќер се поздрави? Дали постои единствен најдобар вештачки засладувач? Се свртевме кон медицински и нутриционистички добрите за заедничка листа на вештачки засладувачи и искрен, научен распад на вештачки засладувачи наспроти шеќер.

Не толку слатката страна на вештачки засладувачи наспроти шеќер

Изгледа како чудесна желба да се исполни во мало, шарено пакување. Сè уште можете да уживате во вашето кафе убаво и слатко без никакви дополнителни калории. Но, со текот на годините, се формираа валидни аргументи дека вештачките засладувачи всушност можат да доведат до зголемување на телесната тежина.

„Вештачките засладувачи го стимулираат нашето тело да произведува хормон за зголемување на телесната тежина инсулин, што предизвикува телото да складира калории како маснотии“, вели Морисон. И иако во претходните изјави на АХА се тврдеше дека нехранливите засладувачи навистина имаат потенцијал да им помогнат на луѓето да ја постигнат и одржат својата тежина, тие исто така изјавија дека доказите се ограничени и затоа се неубедливи. (Поврзано: Зошто диетата со низок шеќер или без шеќер може да биде навистина лоша идеја)

Плус, многу од замените за шеќер што се наоѓаат во диеталната храна и пијалоците се преполни со хемикалии, што може да го оптоварува вашиот имунолошки систем. „Кога ги внесуваме овие хемикалии, нашите тела треба да работат напорно за да ги метаболизираат, оставајќи помалку ресурси за детоксикација на нашите тела од многуте хемикалии на кои сме изложени во околината“, вели ffефри Морисон, лекар, лекар и советник за исхрана за Фитнес клубови за рамноденица.

Но, кога станува збор за слатките работи, кои се најлошите престапници? Кој е најдобриот вештачки засладувач? Додека ги мерите добрите и лошите страни на вештачките засладувачи наспроти шеќерот, прочитајте го вашиот водич за најдоброто и најлошото на оваа листа на вештачки засладувачи.

Аспартам

Се продава под имиња како NutraSweet® и Equal®, аспартамот е еден од најконтроверзните и проучувани засладувачи на пазарот.Всушност, „до 1994 година, 75 проценти од сите поплаки без лекови до ФДА беа одговор на аспартамот“, вели Синтија Паскела-Гарсија, клинички нутриционист и холистички лекар. Овие грипи се движеа од повраќање и главоболки до болки во стомакот, па дури и рак.

Аспартам наспроти шеќер: Аспартамот има нула калории и често се користи за печење. Содржи супа од непознати состојки, како што се фенилаланин, аспарагинска киселина и метанол.

„Метанолот од аспартамот се распаѓа во телото за да стане формалдехид, кој потоа се претвора во мравја киселина“, вели Паскела-Гарсија. „Ова може да доведе до метаболна ацидоза, состојба во која има премногу киселина во телото и доведува до болест. И покрај тоа што поврзаноста на аспартамот со здравствените проблеми е многу проучена, има многу малку докази за да се чува надвор од полиците. Управата за храна и лекови (ФДА) го одреди прифатениот дневен внес (АДИ) на 50 mg/kg телесна тежина, што е еднакво на околу 20 лименки засладени со аспартам за жена од 140 килограми.

Сукралоза

Позната како Спленда (а исто така се продава како Сукрана, СукраПлус, Кендис и Невела), сукралозата првично беше развиена во 1970 -тите од научниците кои се обидуваа да создадат инсектицид. Сплендата често се смета за најприроден засладувач бидејќи доаѓа од шеќер, но во текот на процесот на производство, некои од неговите молекули се заменуваат со атоми на хлор. (Поврзано: Како да го намалите шеќерот за 30 дена - без да полудите)

Сукралоза наспроти шеќер: Од друга страна, сукралозата нема влијание врз непосредните или долгорочните нивоа на гликоза во крвта. „Спленда минува низ телото со минимална апсорпција, и иако е 600 пати послатка од шеќерот, нема влијание врз шеќерот во крвта“, вели Кери Гласман, Р.Д., регистриран диететичар и автор на Тенка мирна секси диета.

И покрај тоа, скептиците се загрижени дека хлорот во сукралоза с still уште може да се апсорбира од телото во мали количини. Во 1998 година, ФДА заврши преку 100 клинички студии и откри дека засладувачот нема канцерогени ефекти или ризик поврзан. Но, десет години подоцна, Универзитетот Дјук заврши 12-неделна студија-финансирана од индустријата за шеќер-администрирајќи Спленда кај стаорци и откри дека ги потиснува добрите бактерии и ја намалува фекалната микрофлора во цревата. „Наодите (додека беа кај животни) се значајни бидејќи Спленда ги намали пробиотиците, кои играат клучна улога во одржувањето на здрав дигестивен систем“, вели Ешли Коф, Р.Д., регистриран диететичар и основач на Програмата за подобра исхрана. АДИ во моментов е поставен на 5 мг/кг телесна тежина, што значи дека женски тежок 140 килограми лесно може да има 30 пакети Спленда дневно. (Исто така вреди да се прочита: Како индустријата за шеќер нè убеди сите да ги мразиме мастите)

Сахарин

Најпозната како Sweet 'N Low, сахаринот е една од најстарите достапни нискокалорични замени за шеќер. Тоа е опцијата одобрена од ФДА, која е широко тестирана, давајќи спротивставени извештаи.

Сахарин наспроти шеќер: Сахаринот првпат беше категоризиран како канцероген во 70-тите години, кога истражувањето го поврза со рак на мочниот меур кај лабораториски стаорци. Сепак, забраната беше укината во доцните 2000-ти, кога подоцнежните студии докажаа дека стаорците имаат различна структура на нивната урина од луѓето. И покрај тоа, бремените жени обично се советуваат да користат сахарин умерено.

Во однос на придобивките од губење на тежината, сахаринот има нула калории и не го зголемува нивото на гликоза во крвта, но диететичарите веруваат дека засладувачот може да се поврзе со зголемување на телесната тежина. „Обично кога некој јаде слатка храна, телото очекува калории да ја придружуваат таа храна, но кога телото не ги добива тие калории, ги бара на друго место“, вели Гласман. „Така, за секоја калорија што мислите дека ја заштедувате со избирање на вештачки засладувач, најверојатно ќе добиете со јадење повеќе калории на крајот“. ADI за сахарин е 5 mg/kg тело, што е еквивалент на жена од 140 фунти која консумира 9 до 12 пакетчиња засладувач. (Поврзано: Што треба да знаете за најновите вештачки засладувачи)

Нектар од агава

Агава не е баш вештачки засладувач. Се користи како алтернатива на шеќерот, медот, па дури и сирупот и се произведува од растението агава. Додека верзиите на ОГ на сирупот од агава се произведуваа природно, голем дел од она што е достапно во супермаркетите сега е преобработено или хемиски рафинирано. Тој е 1,5 пати посладок од шеќерот, па можете да користите помалку. Немојте да се изненадите кога ќе го најдете во баровите за здрава храна, кечап и некои десерти.

Агава наспроти шеќер: "Агавениот нектар има низок гликемиски индекс, што значи дека оваа форма на шеќер се апсорбира побавно од телото, така што предизвикува релативно помал скок на шеќерот во крвта и помал наплив на шеќер од другите форми на шеќер", вели Гласман. Сепак, агавата се базира на скроб, па затоа не се разликува од сирупот од пченка со висока фруктоза, кој може да има негативни здравствени ефекти и да го зголеми нивото на триглицериди. Различни производители на агава користат различна количина рафинирана фруктоза, една од основните компоненти на шеќерот во агавата, која е слична на сирупот од пченка со висока фруктоза и понекогаш може да биде поконцентрирана.

Иако растението агава содржи инулин - здраво, нерастворливо, слатко влакно - на агавениот нектар не му останува многу инулин по обработката. „Едно од ефектите на агавениот нектар е тоа што може да предизвика состојба на замастен црн дроб, каде што молекулите на шеќер се акумулираат во црниот дроб, предизвикувајќи оток и оштетување на црниот дроб“, вели Морисон.

„Агавата всушност може да има неверојатни здравствени придобивки, но многу марки на агава на пазарот се хемиски рафинирани“, одекнува Пасквела-Гарсија. Таа препорачува сурова, органска и незагреана агава, бидејќи се вели дека има антиинфламаторни, антимикробни и зајакнувачки имунолошки способности ако се консумира умерено (и во рамките на упатствата за АХА од помалку од 6 лажички дневно вкупно додаден шеќер).

Стевиа

Fубителите на оваа јужноамериканска билка го претпочитаат од обичниот шеќер, бидејќи не е калорична. Достапно е и во прав и во течна форма, а нутриционистите забележуваат дека е без хемикалии и отрови. (Повеќе разбивање митови: Не, бананата нема повеќе шеќер отколку крофна.)

Стевиа наспроти шеќер: Во 2008 година, ФДА ја прогласи стевијата за „генерално се смета за безбедна“, што значи дека може да се користи како замена за шеќер. Истражувањата покажаа дека стевијата може да го намали нивото на инсулин, што ја прави фаворитска опција за дијабетичарите, иако некои се уште се загрижени за брендовите засладувачи кои користат стевиа. „Иако стевијата се смета за безбедна, ние не знаеме за сите мешавини што се продаваат во супермаркетите“, вели Коф. Заедничката експертска комисија на ФАО/СЗО за адитиви во храна (JECFA) му додели АДИ од 4 мг/кг (или 12 мг/кг телесна тежина за стевиол гликозид), што значи дека едно лице од 150 килограми може да консумира околу 30 пакети.

Ксилитол

Со најблизок споредлив вкус со шеќер, овој добро познат шеќерен алкохол добиен од кора од бреза се наоѓа во многу овошја и зеленчуци и се произведува во телото. Ксилитолот содржи приближно 2,4 калории по грам, има 100 проценти од сладоста на трпезниот шеќер и кога се додава во храната може да им помогне да останат влажни и текстурирани. (Еве повеќе за шеќерните алкохоли и дали се здрави или не.)

Ксилитол наспроти шеќер: Застапниците на оваа опција регулирана од FDA го фаворизираат некалоричниот засладувач затоа што е безбеден за дијабетичарите и истражувањата покажаа дека го промовира здравјето на забите. „Како стевиа, ксилитолот е природно добиен, но не се апсорбира од дигестивниот тракт, па ако се консумира премногу, може да предизвика лабаво движење на дебелото црево“, вели Морисон. Повеќето производи кои содржат ксилитол објавуваат предупредувања за ефектите слични на лаксатив. ADI за ксилитол не е наведен, што значи дека нема ограничувања што може да го направат опасен за вашето здравје. (Поврзано: Како една жена конечно ја спречи својата жестока желба за шеќер)

Преглед за