Прашајте го докторот за диети: Што се смета за јаглехидрати?

Содржина

• Преглед за

П: Мојот диететичар ми рече да ги намалам јаглехидратите, но збунет сум што се смета за жито и кој зеленчук е скроб.

А: Кога ги ограничувате јаглехидратите, започнете со храна со најмногу јаглени хидрати во вашата исхрана: храна со додаден шеќер. Потоа работете на начин за намалување на житарките и тестенините, потоа компирот и пченката, потоа преостанатиот зеленчук со скроб.

Системот за размена на Американското здружение за дијабетес групира различни видови на храна според слични нутриционистички карактеристики. Според нивната листа, следниве се зрната:

• Пченично и полно пченично брашно
• Овесна каша
• Пченкарно брашно
• Пуканки
• кафеав ориз
• Цела 'рж
• Јачмен од цело зрно
• Див ориз
• Леќата
• Просо
• Киноа

И овие зеленчуци се скроб:

• Пашканат
• Компир
• Тиква
• Скуш од желади
• Сквош од путер
• Грашок
• Пченка

Иако оваа втора група е добар водич, вашите главни престапници - зеленчукот со највисоки јаглехидрати, најниски влакна, најбрзо сварлив и најниски хранливи состојки - се компирите и пченката. Другите можеби се скробни, но нивната содржина на влакна и влијанието на шеќерот во крвта се подобри за вас. Тиквата, на пример, има 20 грама јаглени хидрати во една чаша, но содржи и 7 грама влакна.

Сквошот треба да биде во ред со вашата диета, освен ако не се обидувате во голема мера да ги ограничите јаглехидратите за да следите кетогена диета (50гр јаглени хидрати дневно). Во тој случај, зеленчукот како што се сквошот од грашок, грашок и тикви ќе ви го преброди ограничувањето на јаглехидратите премногу брзо. Но, тоа сепак ве остава со одличен зеленчук со ниски јаглехидрати, вклучувајќи тиквички, брокула, спанаќ, зелка, целер и аспарагус за да наведете неколку.

Преглед за