Прашајте го докторот за диети: Кои се придобивките од цедењето?

Содржина

• Преглед за

П: Кои се придобивките од пиење сурови сокови од овошје и зеленчук наспроти јадењето на целата храна?

А: Нема корист од пиење овошен сок отколку јадење цели плодови. Всушност, јадење цело овошје е подобар избор. Во однос на зеленчукот, единствената придобивка за соковите од зеленчук е тоа што може да ја зголеми потрошувачката на зеленчук; но ќе испуштите некои клучни здравствени придобивки со сок.

Една од придобивките од јадењето зеленчук е тоа што тие имаат мала енергетска густина, што значи дека можете да јадете многу зеленчук (голем обем на храна) без да јадете многу калории. Ова има моќни импликации кога станува збор за губење на тежината-јадење помалку калории додека се чувствувате сити и задоволни. Плус, истражувањата покажуваат дека ако јадете мала салата пред главниот оброк, ќе внесете помалку вкупни калории за време на тој оброк. Пиењето вода пред оброк, сепак, нема влијание врз тоа колку калории ќе јадете и не го зголемува чувството на ситост. Сокот од зеленчук е споредлив со водата во оваа ситуација.

Според една студија објавена во списанието Апетит, кога истражувачите гледаа на јадењето овошје во различни форми (сок од јаболко, сос од јаболка, цело јаболко), цедената верзија беше најлоша во однос на зголеменото чувство на ситост. Во меѓувреме, јадењето на целото овошје ја зголеми ситоста и го намали бројот на калории учесниците во студијата за 15 проценти во оброкот што следеше.

Така, соковите нема да помогнат во вашите напори за слабеење, но здравјето не е само за слабеење. Дали цедењето сокови ќе ве направи поздрави? Не баш. Сокувањето не му дава на вашето тело пристап до повеќе хранливи материи; всушност ја намалува достапноста на хранливи материи. Кога сокувате овошје или зеленчук, ги отстранувате сите влакна, клучна здрава карактеристика на овошјето и зеленчукот.

Ако треба да внесувате повеќе овошје и зеленчук во вашата исхрана, мојот совет е едноставно да јадете повеќе овошје и зеленчук во целата нивна форма. Направете зеленчук, а не зрна, темел на секој оброк-нема да имате проблеми да ги исполните целите за внесување зеленчук, да внесете помалку калории или да се чувствувате задоволни после секој оброк.

Запознајте го докторот за диета: д -р Мајк Русел

Авторот, говорникот и консултант за исхрана Мајк Русел има диплома за биохемија од колеџот Хобарт и докторат по исхрана од Државниот универзитет во Пенсилванија. Мајк е основач на Naked Nutrition, LLC, компанија за мултимедијална исхрана која обезбедува здравствени и нутриционистички решенија директно на потрошувачите и професионалците во индустријата преку ДВД-а, книги, е-книги, аудио програми, месечни билтени, настани во живо и бели весници. За да дознаете повеќе, проверете го популарниот блог за исхрана и исхрана на д-р Русел, MikeRoussell.com.

Добијте повеќе едноставни совети за исхрана и исхрана со следење на @mikeroussell на Твитер или станете фан на неговата страница на Фејсбук.

Преглед за