Прашајте го докторот за диета: Дали Карагенан е во ред да јаде?

Содржина

• Преглед за

П: Мојот пријател ми рече да престанам да го јадам мојот омилен јогурт бидејќи има карагенан. Дали е во право?

А: Карагенан е соединение извлечено од црвени алги што се додава за да се подобри текстурата и чувството на устата на храната. Неговата широка употреба како додаток во храната започнала во 1930-тите, првично во чоколадното млеко, а сега се наоѓа во јогуртот, сладоледот, млекото од соја, бадемовото млеко, сувомеснатините и шејковите за замена на оброците.

Со децении различни групи и научници се обидуваат да ја натераат ФДА да го забрани карагенанот како додаток во храната поради потенцијална штета што може да ја предизвика на дигестивниот тракт. Во поново време, овој аргумент беше повторно поттикнат со извештај за потрошувачите и петиција од групата за истражување за застапување и политика за храна Корнукопија со наслов „Како природниот додаток во храната н Us прави болни“.

Сепак, ФДА допрва треба да го отвори прегледот за безбедноста на карагенан, наведувајќи дека нема нови податоци што треба да се разгледуваат. Се чини дека ФДУ не се држи инает овде, бидејќи минатата година тие ја разгледаа и потоа ја отфрлија петицијата на anоан Тобакман, професор на Универзитетот во Илиноис, за забрана на карагенан. Д-р Тобакман го истражува адитивот и неговите влијанија врз воспаленијата и воспалителните болести кај животните и клетките во последните 10 години.

Компаниите како што се Стонифилд и Органска долина го отстраниле или го отстрануваат карагенанот од нивните производи, додека други, како што се „White Wave Foods“ (која поседува „Silk and Horizon Organic“), не гледаат ризик со потрошувачката на карагенан на нивото што се наоѓа во храната и немаат планови. да ги преформулираат своите производи со различен згуснувач.

Што треба да направите? Во моментов навистина нема податоци за луѓето кои покажуваат дека има негативни здравствени ефекти. Сепак, постојат податоци за животинска и клеточна култура кои сугерираат дека може да предизвика оштетување на цревата и да ги влоши воспалителните заболувања на дебелото црево, како што е Кронова болест. За некои луѓе, црвените знамиња од податоците за животните се доволни за да се гарантира отстранување од нивната исхрана, додека други би претпочитале да ги видат истите овие негативни наоди во човечките студии пред да се заколнат одредена состојка.

Ова е индивидуална одлука. Една од најголемите работи за храната во Америка е тоа што имаме огромен избор. Лично, мислам дека податоците во овој момент не гарантираат време за проверка на етикетите и купување производи без карагенан. Со зголемениот зуи околу карагенан, сигурен сум дека ќе имаме дополнителни истражувања кај луѓето во иднина за да ни даде поконечен одговор.

Преглед за